Entri Terkait
Cimpa
Makanan Minuman
Cimpa dalah makanan berupa kue khas Suku Karo Sumatra Utara, Cimpa terbuat dari beras ketan yang dimasak dengan cara dikukus. Cimpa memiliki rasa yang manis karena isian dari cimpa ini menggunakan kelapa parut yang diberi gula kemudian dimasak bersamaan. Bahan yang di butuhkan - Siapkan 500 gram tepung ketan - Siapkan 1/2 garam - Siapkan 300 ml santan - Siapkan 1 lembar daun singkut - Siapkan minyak kelapa - Siapkan daun singkut atau bisa juga di ganti dengan daun pisang (untuk membungkus) Bahan untuk unti atau isi nya - Siapkan 1 buah kelapa tapi yang agak muda lansung di kupas lalu di parut - Siapkan 500 gram gula merah yang sudah di sisir - Siapkan 2 sdm gula pasir - Siapkan 2 lembar daun pandan - Siapkan 1/2 sdt garam - Siapkan 100 ml air Cara membuat kue cimpa yang enak untuk unti nya 1. masak gula merah bersama air ditambahkan dengan gula pasir dan masukan juga daun pandannya...
Muthi Ashriyanti Tarya
Anyang Pakis
Makanan Minuman
Anyang pakis adalah sajian asal Sumatera Utara, lebih tepatnya di daerah Medan. Anyang pakis ini terbuat dari pucuk daun pakis yang direbus dan disajikan dengan bumbu kelapa yang telah disangrai. Kalau dilihat sekilas anyang pakis ini menyerupai urap, makanan ini terkenal enak dan rasa urapnya yang pedas membuat masyarakat Medan menggemarinya. Berikut ini adalah bahan sampai cara membuat Anyang pakis. Bahan Anyang Pakis : 2 ikat daun pakis, bersihkan, rebus sebentar 100 gr tauge, rebus sebentar 5 buah cabai merah, rajang halus 5 lembar daun jeruk, rajang halus 2 batang sereh, rajang halus 1 buah jeruk nipis ½ butir kelapa parut, sangrai sampai kering garam secukupnya Bumbu Halus Anyang Pakis : 50 gr udang kering (ebi) 10 buah cabai rawit 1 ½ sendok makan irisan bawang merah 1 sendok teh irisan bawang putih 1 sendok teh irisan laos muda 1 sendok teh garam 1 send...
Nadiaanggrainy
Ikan Tombur
Makanan Minuman
Ikan nanitombur merupakan salah satu makan khas Batak Toba yang berasal dari Sumatera Utara. Rasa dari ikan nanitombur sangat enak karena rasanya sangat mengigit di lidah.Memasak ikan nanitombur cukup mudah. Biasanya ikan yang ditombur adalah ikan mas, ikan mujahir, ikan nila atau pun lele. Pertama sekali ikan dibakar kemudian dibumbui dengan resep khusus. Untuk memasak ikan tombur sibutuhkan bahan-bahan sbb: Bahan: 1 ekor ikan mujair 50 gram kemiri Bumbu: 100 gram cabe merah 50 gram cabe rawit 100 gram rias 5 siung bawang merah 5 siung bawang putih 2 buah tomat perasan jeruk nipis secukupnya garam secukupnya andaliman secukupnya Cara memasak ikan tombur pertama sekali ikan harus dibersihkan hingga bersih. Kemudian dicampur dengan jeruk nipis dan ikan siap digoreng. Sambil menunggu, bumbu yang digunakan dibakar seperti bawah putih, bawang merah dan kemiri. Sementara cabe, rias, dan tomat digoreng...
Nadiaanggrainy
Arsik Nurung Mas Khas Suku Karo
Makanan Minuman
Arsik nurung mas adalah nama ikan mas sebutan dari masyarakat batak Karo. Ikan ini biasa dimasak menjadi makanan yang sangat popular di daerahnya. Pembuatannya membutuhkan waktu berjam-jam agar bumbu meresap dengan sempurna. Yang menjadi ketentuan adalah rasa yang kuat, asin, asam, dan pedas. Tambahkan sereh dan cakala untuk membuat aroma yang khas dan tidak terlupakan. Berikut ini bahan-bahan dan cara pembuatannya; Bahan yang dihaluskan bersama: 150 gr Cabe merah 200 gr Bawang Putih 200 gr Bawang Merah 2 cm Jahe 45 gr Kemiri 30 gr Kunyit Bahan yang dirajang 100 gr Lengkuas muda 3 buah Kincung 200 gr Rebung Bahan lainnya 1 kg Ikan mas ( 2 ekor) 40 gr ...
Isticasugi
Gule Kuta Kuta
Makanan Minuman
Gule Kuta Kuta dalam bahasa Indonesia berarti Gulai Ayam Kampung. Masakan ini salah satu makanan khas Suku Karo di Sumatera Utara. Yang membuat masakan ini khas adalah menggunakan ayam kampong muda yang baru dipotong dan menggunakan bumbu asam cikala atau patikala atau biasa disebut buah kecombrang. Buah kecombrang ini memiliki bentuk yang sangat kecil, memiliki wangi yang khas, dan rasanya asam. Bahan: 1½ l air 1 ekor (900 g) ayam kampung, potong 8 500 g kentang, potong potong 3x3 cm 1½ l santan kental, dari 2 butir kelapa parut 1 sdt garam Bumbu 1, haluskan: 15 buah cabai rawit merah 10 buah cabai merah 8 butir bawang merah 8 siung bawang putih 2 cm kunyit Bumbu 2: 5 buah asam cikala1, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 3 batang serai, memarkan 2 buah bunga kecombrang, iris halus 2 batang bawang daun Cara Membuat: Rebus air dan bumbu 1 h...
Isticasugi
Ayam Gota
Makanan Minuman
Ayam gota sudah tidak asing lagi ditelinga, jenis masakan yang berasal dari Batak Toba ini, masih dengar judulnya pasti sudah ngiler. Khususnya bagi perantau jauh masakan khas Batak Toba tidak akan terlupakan, disamping rasa yang enak, ayam gota lebih enak lagi jika dibumbui dengan andaliman. Gota (bahasa Batak Toba) artinya darah. Gota umumnya dipakai dengan pengolahan yang berbeda pada masakan khas Batak Toba. Agar darah ayam tidak membuka dan tetap segar harus diberi garam dan perasan jeruk nipis. Ayam gota tidak bisa terlepas dengan bumbu andaliman yang menciptakan cita rasa yang khas dari Batak Toba. Tapi bagi yang sulit untuk menemukan andaliman, seperti diluar negeri bisa menggunakan sichuan pepper. Andaliman yang memiliki rasa yang khusus yang terkadang tidak dapat diungkapkan dalam bentuk tulisan apapun. Nah untuk menikmati masakan ayam gota disamping anda harus memiliki keahlihan memotong ayam, agar darah yang diperlukan dalam proses memasak nanti p...
Nanatimisela
Saksang Daging Sapi
Makanan Minuman
Saksang adalah masakan Suku Batak, selalu disajikan di acara-acara adat. Tradisionalnya saksang menggunakan daging babi dan darahnya sebagai salah satu bumbu pokoknya. Bagi yang ingin merasakan masakan tetapi yang halal, ayam kampung dan daging sapi dapat digunakan sebagai alternatif demikian juga penggunaan hati ayam sebagai pengganti darah, agar dapat menyerupai warna dan rasa aslinya. Nah, kali ini kita akan membuat masakan saksang dari bahan dasar daging sapi. Rasanya yang enak pasti akan menggugah selera makan anda dan membuat anda ketagihan. Bahan Saksang Daging Sapi : 500 gram daging sapi, potong dadu 500 ml air 3 sendok makan minyak, untuk menumis 1 sendok makan ketumbar, haluskan ½ butir kelapa parut Bumbu Halus Saksang Daging Sapi : 10 buah cabai kriting 6 siung bawang merah 6 buah cabai rawit 5 siung bawang putih 3 cm jahe 2 cm lengkuas 2 cm kunyit 2 batang se...
Nanatimisela
Arsik Ikan Mas
Makanan Minuman
Ikan mas yang dimasak dengan bumbu arsik merupakan makanan yang khas dari Sumatra Utara. banyak diantara anda yang mungkin belum pernah mencicipi makanan yang satu ini atau bahkan baru mendengar namanya. Makanan ini memiliki ciri khas rasa asam manis pedas gurih yang sangat cocok disajikan sebagai menu makanan sehari-hari. Selain itu, ikan bumbu arsik ini juga dapat anda hidangkan ketika anda mempunyai acara yang meriah sehingga anda dapat menyenangkan bagi para tamu yang datang. Yang menjadi ciri khas lain dalam maskan ikan bumbu arsik ini adalah sisik ikan yang masih menembpel utuh pada tubuh ikan yang akan dibuat menjadi ikan arsik. Memang sangat unik, tetapi anda juga tidak perlu khawatir akan kualitas rasa yang dimilikinya. Selain rasanya yang enak dan nikmat, proses membuatnya pun sangat mudah dilakukan oleh siapapun hanya dengan cara yang sederhana. Ikan yang dimasak dengan bumbu arsik ini biasanya menggunakan ikan mas, akan tetapi anda juga bisa menggantinya dengan ikan lain...
Nadiaanggrainy
Ayam Napinadar
Makanan Minuman
Menu ini bagus buat penderita kurang darah. Sama seperti kita minum sangobion, tapi ini lebih nikmat karena ayam panggang. Ayam Napinadar ini adalah masakan khas Batak yang biasanya dibuat kalo ada pesta adat. Masak Ayam Napinadar ini, ayamnya harus dipanggang terlebih dahulu, setelah itu lalu disiram dengan sauce special. Sauce ini seharusnya darah ayam itu sendiri, tapi saya ganti dengan hati ayam yang diblender yang dicampur dengan andaliman, bawang putih bubuk lalu dimasak. Sama seperti kita menuangkan sauce ke atas ayam yang sudah dipanggang. Gota yang dipakai dalam masakan khas Batak Toba diolah dengan cara yang berbeda. Darah ayam ini dicegah supaya tidak membeku dengan cara diberi garam dan perasan jeruk nipis. Bahan : * 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian * 5 bawang putih digeprek * 5 siung bawang merah * 1 buah jeruk nipis * Garam dan penyedap secukupnya * Kecap manis * Minyak Goreng secukupnya (utk memanggang) Saos * 250 gr hati ay...