Saksang Daging Sapi » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Utara

Asal Daerah

Medan

Saksang Daging Sapi

Tanggal 05 Oct 2017 oleh Nanatimisela .

Saksang adalah masakan Suku Batak, selalu disajikan di acara-acara adat. Tradisionalnya saksang menggunakan daging babi dan darahnya sebagai salah satu bumbu pokoknya. Bagi yang ingin merasakan masakan tetapi yang halal, ayam kampung dan daging sapi dapat digunakan sebagai alternatif demikian juga penggunaan hati ayam sebagai pengganti darah, agar dapat menyerupai warna dan rasa aslinya. Nah, kali ini kita akan membuat masakan saksang dari bahan dasar daging sapi. Rasanya yang enak pasti akan menggugah selera makan anda dan membuat anda ketagihan.

Bahan Saksang Daging Sapi :

500 gram daging sapi, potong dadu
500 ml air
3 sendok makan minyak, untuk menumis
1 sendok makan ketumbar, haluskan
½ butir kelapa parut

Bumbu Halus Saksang Daging Sapi :

10 buah cabai kriting
6 siung bawang merah
6 buah cabai rawit
5 siung bawang putih
3 cm jahe
2 cm lengkuas
2 cm kunyit
2 batang serai, potong-potong
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula putih

Bahan lain :

3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
½ sendok teh kaldu instan (jika suka)

Cara Membuat:

Campur kelapa parut dan ketumbar, sangrai hingga kecoklatan.
Angkat, tumbuk hingga mengeluarkan minyak. Sisihkan.
Tumis bumbu yang di haluskan, daun jeruk, dan daun salam hingga matang.
Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
Tuangkan air, masak hingga air berkurang setengahnya.
Masukkan campuran kelapa sangrai dan kaldu bubuk.
Masak hingga daging empuk dan kuah habis. Angkat, sajikan masakan saksang daging sapi ini bersama nasi hangat.

Sumber:

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...