Entri Terkait
Sate Rembige, Makanan Khas Mataram
Makanan Minuman
Sate rembige adalah makanan yang berasal dari wilayah Rembige kota Mataram. Sate ini memiliki kekhasan rasa bumbu yang kuat. Ada tiga pilihan sate yang bisa dinikmati yaitu sate hati sapi, sate daging, dan sate pusut. Sate rembige disajikan bersama lontong. Untuk membuatnya langsung saja membaca dan mencoba resep di bawah ini: Resep dan Cara Membuat Sate Rembiga Khas Mataram Bahan: 300 gram daging sapi (usahakan bagian lulur, yang tanpa lemak) Daun pepaya (daun kates) 3 sendok makan Kecap Manis Tusuk Sate Bumbu yang dihaluskan: 6 siung bawah putih 2 buah lombok besar 3 buah lombok kecil (yang suka pedas boleh tambah) Gula merah (kira kira seukuran 1/4 bola pingpong) 1/2 sendok teh terasi 1/4 sendok teh garam Cara Membuat: Cuci bersih daging sapi, lalu potong kotak kecil, kira kira satu setengah cm. Siapkan piring yang sudah...
Admin Budaya
Pelecing Kangkung Khas Lombok
Makanan Minuman
Pelecing adalah makanan khas masyarakat Lombok yang terbuat dari kangkung khas Lombok. Kangkung Lombok memiliki tekstur yang agak besar. Rasa kangkung Lombok berbeda dengan kangkung di luar. Pelecing bisa anda nikmati di sebagian besar rumah makan di Pulau Lombok. Berikut ini kami sajikan bahan dan cara membuat Pelecing Kangkung Khas Lombok. Resep dan Cara Membuat Pelecing Kangkung Khas Lombok Bahan membuat Pelecing Kangkung: 2 ikat (300 gram) kangkung, dipetiki daunnya 1 sdt garam air untuk merebus 2 buah tomat merah, dipotong-potong 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 50 gram rebon, diseduh, digoreng 2 sdm minyak untuk menumis Bumbu Yang Dihaluskan 8 buah cabai merah keriting 2 buah cabai merah besar 3 buah cabai rawit merah 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt terasi, dibakar Cara Membuat...
Admin Budaya
Kue Baleba khas NTB
Makanan Minuman
Kue Baeba merupakan makanan khas dari Nusa Tenggara Barat . Walaupun makanan ini tidak terkenal seperti kue-kue yang disebutkan sebelumnya, tapi di NTB sangatlah terkenal dan banyak penggemarnya. Rasanya sangat khas dan nikmat. Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 1 ½ ons tepung beras 1 ½ ons gula merah, sisir halus 100 ml santan dari ½ butir kelapa 5 butir telur ¼ sendok teh garam Bahan Sirup 1 lembar daun pandan 2 cm kayu manis 200 ml air 2 ½ ons gula merah Cara Membuat Setelah menyiapkan semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuatnya, panaskan kukusan terlebih dahulu Sementara itu, kocok telur bersama sisiran gula merah hingga mengembang. Masukkan tepung beras sembari diayak dan diaduk rata Tuangkan santan beserta garam sambil diaduk perlahan. Kalau sudah, siapkan loyang dengan ukur...
Admin Budaya
Ayam Rarang khas Lombok
Makanan Minuman
Ayam Rarang bisa dibilang sebagai ikon kuliner khas Lombok yang tidak boleh tertinggal untuk dicicipi. Masakan ini berbahan dasar ayam kampung yang dimasak dengan cara digoreng dan biasanya disajikan dengan tampilan ayam yang super pedas, padahal saat dimakan, rasanya tidak terlalu pedas. Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 1 ekor (750 g) ayam kampung muda, bersihkan 4 buah jeruk nipis, ambil airnya 3 sdm minyak goreng 250 ml air Bumbu Halus 10 buah cabai merah 6 siung bawang putih 6 buah cabai rawit merah 1 sdt terasi bakar 1 sdt gula pasir 1½ sdt garam Bahan Pelengkap Nasi putih Plecing kangkung Cara Membuat Lebarkan ayam hingga berbentuk bekakak. Tusuk dengan bambu/tusukan besi. Bakar ayam di atas bara api hingga ¾ matang. Campur bumbu halus dan ayam dengan minyak dan air jeruk, aduk rata. Ung...
Admin Budaya
Kue Iwel khas Lombok
Makanan Minuman
Kue Iwel adalah kue tradisional nusantara dari Pulau Lombok, Nusa Tenggara Barat. Kue ini bisa bertahan cukup lama, lebih kurang 5 hari karena pembuatannya melalui proses sangrai, pembakaran dan pengukusan. tekstur kue yang legit dan rasanya yang enak dan manis. Kue ini biasanya disajikan pada saat upacara tradisional masyarakat Lombok. Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 1/2 kg beras ketan hitam 1/2 butir kelapa sedang 1 sdt garam 2 buah gula merah, iris tipis 3 lbr daun pisang Cara Membuat Rendam beras ketan hitam semalaman, tiriskan, sangrai hingga kering lalu tumbuk halus, sisihkan. Bakar kelapa, bersihkan, cuci lalu parut. Campur dengan garam dan beras ketan hitam halus. Masukkan dalam dandang, tutupi daun pisang. Letakkan irisan gula merah di atas daun pisang, kukus hingga gula merah mencair. Setelah itu, keluarkan daun pisang, tumbuk kembali beras ketan hitam halus...
Admin Budaya
Sambal Belut
Makanan Minuman
Bahan: Minyak sayur, untuk menggoreng 250 g belut ukuran kecil, buang isi perutnya, cuci bersih 20 buah cabai rawit merah, goreng 8 buah cabai merah keriting, goreng 2 siung bawang putih 1 sdt garam Cara Membuat: Panaskan minyak banyak di dalam wajan di atas api sedang. Goreng belut hingga kering. Angkat, tiriskan. Saat tak lagi panas, potong menjadi 3 bagian. Sisihkan. Ulek cabai rawit, cabai merah, bawang, dan garam dengan menggunakan cobek hingga halus. Masukkan belut, ulek kembali hingga belut agak hancur dan tersalut bumbu. Siram dengan 1 sendok sayur minyak panas sisa menggoreng belut, aduk rata. Sajikan. Untuk 6 porsi Sumber: https://www.femina.co.id/condiments/sambal-belut
Deni Andrian
Sate Tanjung
Makanan Minuman
Potongan ikan kakap yang manis dibalut gurihnya bumbu santan. Khusus di saat perlombaan, ia memperkaya langkah akhir dengan memasukkan satai ke dalam bambu bersama kulit jeruk dan kemangi. Aromanya meresap ke dalam ikan! Bahan: 1 kg daging ikan kakap merah, potong dadu 2 cm 1 sdt garam 2 cm kunyit, haluskan 100 ml santan, dari 1 buah kelapa bakar, parut 1 buah jeruk limau, ambil airnya 1 sdt garam ½ sdt gula pasir ½ sdt gula aren Bambu, untuk membakar Bumbu, haluskan: 6 butir bawang merah 6 siung bawang putih 5 buah cabai keriting 4 buah cabai rawit 4 butir kemiri 2 sdt ketumbar, sangrai Cara Membuat: 1/ Lumuri ikan dengan garam dan kunyit. Sisihkan. 2/ Campur bumbu halus, santan, dan air jeruk limau. Masukkan potongan ikan, aduk rata. Simpan dalam kulkas hingga bumbu meresap (± 30 menit). 3/ Tusukkan 4 potong ikan pada 1 tusuk satai. Ulangi proses serupa pada sisa bahan. 4/ Bakar satai di...
Deni Andrian
Gecok Sumbawa
Makanan Minuman
Jarang mengolah babat? Buang air rebusan pertama babat, lalu rebus kembali bersama jahe, lengkuas, dan serai. Babat jadi lebih beraroma. Bahan: 2 sdm minyak sayur 2 cm lengkuas, iris 3 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis 150 ml air 75 ml santan kental 100 g kelapa parut, sangrai 1 sdt garam ½ sdt gula pasir 250 g babat, rebus, iris 250 g daging sapi, rebus, suwir 10 butir bawang merah, iris tipis, goreng 5 buah cabai rawit, iris tipis, goreng 4 lembar daun jeruk, iris 6 buah belimbing wuluh, iris 1 sdt air jeruk limau 2 sdm wijen, sangrai, haluskan 60 g kacang panjang, potong 4 cm, blansir 2 buah tomat hijau, potong tipis 2 batang daun kemangi Bumbu, haluskan: 8 siung bawang putih 4 butir bawang merah 2 sendok makan wijen hitam, sangrai 1 sendok terasi 4 buah cabai rawit merah 3 butir kemiri sangrai 1 sdt merica Cara Membuat: ...
Deni Andrian
Satai Rembiga
Makanan Minuman
Banyak yang mengatakan, resep satai bercita rasa manis-pedas ini berasal dari keluarga Raja Pejanggik di daerah Rembiga, Lombok. Bahan: 300 g daging sapi tanpa lemak, iris kotak 2 cm 5 lembar daun pepaya 20 tusuk satai Bumbu, haluskan: 6 siung bawah putih 2 buah cabai merah 3 buah cabai rawit 50 g gula merah ½ sdt terasi ¼ sdt teh garam 3 sdm kecap manis Pelengkap: Sambal kecap Lontong Cara membuat: Bungkus daging dengan daun papaya selama 2 jam agar daging lebih empuk. Sisihkan. Lumuri daging dengan bumbu halus, tutup kembali dengan daun pepaya. Diamkan hingga meresap (± 30 menit). Tusukkan 4 potong daging pada satu tusuk satai. Ulangi proses serupa pada sisa bahan. Bakar satai di atas bara api atau di atas grill pan hingga matang. Angkat. Sajikan hangat. (f) Untuk 20 tusuk Sumber: https://www.femina.co.id/dagin...