|
|
|
|
|
|
Sate Tanjung Tanggal 14 Apr 2019 oleh Deni Andrian. |
Potongan ikan kakap yang manis dibalut gurihnya bumbu santan. Khusus di saat perlombaan, ia memperkaya langkah akhir dengan memasukkan satai ke dalam bambu bersama kulit jeruk dan kemangi. Aromanya meresap ke dalam ikan!
Bahan:
1 kg daging ikan kakap merah, potong dadu 2 cm
1 sdt garam
2 cm kunyit, haluskan
100 ml santan, dari 1 buah
kelapa bakar, parut
1 buah jeruk limau, ambil airnya
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
½ sdt gula aren
Bambu, untuk membakar
Bumbu, haluskan:
6 butir bawang merah
6 siung bawang putih
5 buah cabai keriting
4 buah cabai rawit
4 butir kemiri
2 sdt ketumbar, sangrai
Cara Membuat:
1/ Lumuri ikan dengan garam dan kunyit. Sisihkan.
2/ Campur bumbu halus, santan, dan air jeruk limau. Masukkan potongan ikan, aduk rata. Simpan dalam kulkas hingga bumbu meresap (± 30 menit).
3/ Tusukkan 4 potong ikan pada 1 tusuk satai. Ulangi proses serupa pada sisa bahan.
4/ Bakar satai di atas bara api sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu. Bolak-balik hingga satai matang. Angkat. Sajikan hangat. (f)
Putri Ayu Martha Tilaar (Mataram) - Juara I Lomba Masak Ikan Nusantara 2018
Bencana yang melanda Mataram persis sehari sebelum audisi dimulai tidak menyurutkan semangat Putri Ayu Martha Tilaar untuk mengikuti lomba. Selain rasa masakan yang lezat, penampilannya yang tenang saat lomba berhasil memukau dewan juri. “Sempat minder saat tahu latar belakang para finalis lain. Tapi, saya hanya terus berpikir untuk menghasilkan yang terbaik,” ungkap mahasiswi Sekolah Tinggi Pariwisata Mataram ini.
Sumber: https://www.femina.co.id/ikan-seafood/resep-sate-tanjung
|
Tradisi Sekaten...
Oleh
Journalaksa
| 29 Oct 2024.
Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar... |
|
Seni Tari di Ci...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber... |
|
|
Wayang Banyumas...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te... |
|
|
Ekspresi Muda K...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan... |
|
|
Refleksi Realit...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k... |
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
