Entri Terkait
Asal Usul Nama Kota Ende
Cerita Rakyat
Kota Ende di Pulau Flores, Nusa Tenggara Timur (NTT), Indonesia yang dikenal saat ini memiliki rekam jejak dan sejarah yang panjang. Dalam buku sejarah Kota Ende yang ditulis F.X Soenaryo, dkk di halaman 29 menyebutkan bahwa kata Ende diperkirakan berasal dari kata cindai. Dalam kamus disebutkan cindai adalah nama kain sutera yang berbunga-bunga. Pendapat lain mengatakan kemungkinan Ende berasal dari kata Cinde, yaitu nama sejenis ular sawa. Sawa adalah ular yang agak besar (pyton) di antaranya Sawa Rendem, Sawa Batu dan Sawa Cindai. Jadi ular Sawa Cindai ialah ular yang kulitnya berbunga bunga seperti warna cndai. Menurut cerita yang ada di daerah Kota Jogo, Kinde dan Wewa Ria yaitu wilayah Mautenda di sana banyak ular sawa yang disebut Sawa Lero atau Python reticulatus. Ular ini disamakan dengan Sawa Cindai. Jadi pada awalnya penduduk setempat hanya mengenal Sawa Lero, kemudian orang-orang Melayu dan pendatang dari Goa, Makassar, Bajo, Bima menyebut Sawa Cindai sesuai dengan n...
Novan
Se'i Sapi Saos Tiram
Makanan Minuman
Daging Se'i merupakan makanan khas dari kota Kupang, Nusa Tenggara Timur. Se'i merupakan daging sapi yang diasap. Daging dimasak dengan kayu bakar yang berjarak jauh, sehingga bukan lidah api yang mematangkan daging, melainkan asap panas. Rasanya yang memang sudah nikmat, semakin bertambah nikmat apabila diolah menjadi beragam masakkan dan salah satunya adalah dimasak dengan saos tiram. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 1/4 kg daging Se'i Sapi, iris2 tipis, sisihkan 5 siung bawang putih, cincang kasar 8 siung bawang merah, iris tipis 1 buah tomat, potong kotak2 50 gr cabe merah keriting, iris serong 2 sdm saos tiram 1 sdm kecap manis 2 sdm lada hitam, uleg kasar secukupnya gula secukupnya kaldu bubuk (optional - jika suka) secukupnya garam 100 ml air...
Indahmnrt
Lawar Ayam Kampung
Makanan Minuman
Seperti yang kita ketahui, lawar merupakan makanan khas dari daerah Bali. Tetapi lawar ayam kampung ini merupakan makanan khas dari kota Lembata, Nusa Tenggara Timur. Cita rasa dari kuliner ini pedas dan segar, sehingga cocok sekali disajikan dengan nasi hangat. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 1 ekor ayam kampung (potong kecil-kecil) 7 buah cabe merah besar, haluskan 7 siung bawang putih, haluskan 15 buah bawang merah (iris tipis) 3 batang sereh Daun jeruk secukupnya (iris halus) 1 buah kelapa, diparut 5 sdm air jeruk nipis Secukupnya garam, gula, merica Langkah pembuatannya : Siapkan semua bahan-bahan lawar ayam kampung. Tumis bumbu yang dihaluskan, kemudian tambahkan gula, garam dan merica. Aduk rata hingga bumbu harum dan matang. Setelah itu masukkan ayam, aduk sampai rata. Masak sa...
Indahmnrt
Kerang Masak Semboko
Makanan Minuman
Apakah Anda sudah pernah mendengar salah satu makanan khas dari Nusa Tenggara Timur yang terkenal? Salah satu makanan khas terkenal itu adalah kerang masak semboko . Makanan ini menggunakan kerang hijau sebagai bahan utamanya. Cara membuat resep ini sangat mudah kok. Anda bisa mencobanya dengan resep yang kami bagikan ini. bahan 500 gr daging kerang merah ½ bh jeruk nipis, ambil airnya 10 gr daun kemangi 6 bh belimbing sayur 3 bh cabai hijau, iris serong Minyak untuk menumis Bumbu halus : 5 bh bawang merah 2 siung bawang putih 3 bh cabai merah 5 bh cabai rawit hijau 1 cm kunyit 2 butir kemiri ½ sdt garam Cara membuat : Campur kerang dengan air jeruk nipis Diamkan hingga 20 menit, sisihkan Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun kemangi, belimbing sayur dan cabai hijau hingga harum dan layu Masukkan kerang, aduk rata. Masak hingga kerang ma...
indra mana
Sup Ikan Kuah Asam
Makanan Minuman
Resep Masakan Sup Ikan Kuah Asam Khas Manado Spesial Mantap merupakan salah satu resep masakan khas asal manado. Resep Masakan Sup Ikan Kuah Asam Khas Manado Spesial Mantap memiliki cita rasa pedas yang menjadi ciri khas Manado. Cocok sekali buat Anda para penggemar masakan pedas yang ingin mencoba sensasi pedas nan menggoyang lidah. Nah, bagi Anda yang ingin membuat Masakan Sup Ikan Kuah Asam Khas Manado Spesial Mantap ini sendiri dirumah tapi tidak tahu resepnya. tenang saja..karena berikut ini merupakan Resep Masakan Sup Ikan Kuah Asam Khas Manado Spesial Mantap yang bisa Anda coba. Yuk langsung saja simak resepnya. bahan 500 gram daging ikan tongkol, potong-potong sesuai selera(ikan ini bisa diganti dengan jenis ikan laut ataupu tawar) 3 sdm minyak goreng untuk menumis 1 sdt garam 5 buah cabe merah, iris tipis 6 butir bawang merah, iris tipis 500 ml air 3 cm jahe, cincang halus 1 sdt bubuk merica...
indra mana
ayam lawar
Makanan Minuman
Lawar ayam itu seperti oseng-oseng suwiran ayam yang diolah bersama bumbu-bumbu rempah yang membuatnya memiliki rasa yang nikmat dan khas. Makanan lawar ayam ini merupakan makanan khas Nusa Tenggara Timur yang biasa dijadikan lauk untuk menyantap nasi. Rasanya pedas, gurih dan nikmat serta menggugah selera makan Anda. Resep dan cara memasak ayam lawar NTT selengkapnya adalah sebagai berikut : Bahan : 500 gram daging ayam tanpa tulang 2 sdt garam 3 mata asam jawa, seduh air panas ½ butir kelapa, kupas, parut 5 tangkai kemangi, ambil daunnya 1 buah tomat, potong-potong 1 buah jeruk nipis, peras airnya 250 ml air, untuk merebus ayam Bumbu 10 butir bawang merah, iris tipis 8 buah cabai rawit merah, iris halus 10 buah cabai merah keriting, haluskan 1 sdm garam ¼ sdt penyedap rasa &...
indra mana
daging belacang
Makanan Minuman
Daging belacang yang merupakan menu masakan khas daerah NTT. Resep masakan ini cukup mudah dengan menggunakan bahan utama daging sapi. Resep daging belacang yang lezat ini merupakan salah kuliner masakan khas Nusa Tenggara Timur (Timor Leste) yang pada asalnya biasa menggunakan daging sapi atau daging babi. Jika Anda menggunakan daging sapi, gunakan bagian daging has dalam kemudian dipadukan dengan bumbu yang khas sehingga menghasilkan citarasa yang lezat, enak, serta rasa pedasnya dapat meningkatkan gairah makan dan kemudian menambah nasi ekstra. Resep memasak daging sapi belacang adalah sebagai berikut : Bahan : 500 gram daging sapi, rebus air secukupnya, untuk merebus daging Minyak secukupnya, untuk menggoreng dan menumis Bumbu yang Dihaluskan : 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 8 buah cabai merah keriting 1 sdt terasi goreng...
indra mana
karmanaci
Makanan Minuman
Bahan : 1 kg daging sapi bagian has dalam, potong persegi dengan tebal ½ cm 1 liter air 3 sdm minyak Bumbu yang Dihaluskan : 12 butir bawang merah 7 siung bawang putih 3 cm jahe 4 cm lengkuas muda 1 sdt merica 1 sdm ketumbar sangrai 1 sdt adas manis 1 ½ sdt gram 1 sdt gula pasir Bumbu Lainnya : 5 sdm kecap manis 5 mata asam jawa, seduh air panas, saring Cara Membuat Karmanaci : Campur daging dengan bumbu yang dihaluskan, kecap manis, air asam jawa, dan air. Masak dengan sapi sedang hingga daging empuk dan bumbu meresap. Tambahkan minyak, aduk hingga tercampur rata. Angkat, sajikan. https://menuntt.blogspot.co.id/2015/08/cara-memasak-karmanaci-khas-ntt.html
indra mana
sayur rumpu rampai
Makanan Minuman
Sayur Rumpu Rampe Bahan ¼ buah pepaya muda, kupas, potong dadu. 1 buah jantung pisang, ambil bagian dalamnya, iris-iris. 300 gram bunga pepaya, rebus bersama daun jambu biji. 1 ikat daun ubi. 4 buah cabai merah besar, iris serong 400 ml air 3 sdm minyak, untuk menumis. Bumbu yang Dihaluskan 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 sdm terasi goreng 1 sdm garam 1 ½ sdt gula pasir Cara Membuat Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harus. Tambahkan cabai merah, tumis hingga layu. Masukkan pepaya muda dan air. masak hingga mendidih. Tambahkan jantung pisang, masak hingga setengah matang. Masukkan bunga pepaya dan daun ubi. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Angkat, sajikan.