Seperti yang kita ketahui, lawar merupakan makanan khas dari daerah Bali. Tetapi lawar ayam kampung ini merupakan makanan khas dari kota Lembata, Nusa Tenggara Timur. Cita rasa dari kuliner ini pedas dan segar, sehingga cocok sekali disajikan dengan nasi hangat. Penasaran?

Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

• 1 ekor ayam kampung (potong kecil-kecil)
• 7 buah cabe merah besar, haluskan
• 7 siung bawang putih, haluskan
• 15 buah bawang merah (iris tipis)
• 3 batang sereh
• Daun jeruk secukupnya (iris halus)
• 1 buah kelapa, diparut
• 5 sdm air jeruk nipis
• Secukupnya garam, gula, merica

Langkah pembuatannya :

1. Siapkan semua bahan-bahan lawar ayam kampung.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan, kemudian tambahkan gula, garam dan merica. Aduk rata hingga bumbu harum dan matang.
3. Setelah itu masukkan ayam, aduk sampai rata. Masak sampai ayam matang.
4. Masukkan irisan bawang merah, sebagian irisan daun jeruk dan kelapa parut. Aduk rata dan masak sebentar sampai bumbu nya meresap.
5. Tambahkan air jeruk nipis dan sisa irisan daun jeruk, kemudian aduk rata kembali. Jangan lupa untuk koreksi rasa ya sudah pas atau belumnya.
6. Jika sudah matang sempurna, matikan api dan angkat lawar ayamnya.
7. Hidangkan dipiring, lawar ayam kampung siap disajikan.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/3644098-lawar-ayam-kampung