Entri Terkait
AYAM KREBEK
Makanan Minuman
Ayam Krebek merupakan makanan khas dari Betawi. Masakan yang satu ini kaya akan bumbu-bumbu seperti kunyit, lengkuas, sereh, jahe dan daun salam. Gurihnya ayam kampung dipadu dengan berbagai macam bumbu rempah, membuat terasa nikmat. Masakan ini juga minim penggunaan minyak goreng karena cara memasak ayam tersebut dengan diungkep. Enak dan sehat. Berikut adalah cara pembuatan ayam krebek. bahan-bahan yang diperlukan : 1 Ekor Ayam Kampung potong kecil-kecil Bumbu yang dihaluskan : 100 buah Cabai Rawit Merah (bisa disesuaikan level pedasnya) 15 Siung Bawang Merah 8 Siung Bawang Putih 2 butir Kemiri 4 ruas jari kunyit 1 ruas jari jahe 1 ruas jari lengkoas 1 sdt ketumbar 1 sdt lada secukupnya garam bumbu yg utuh : 5 lembar Daun Salam 5 lembar Batang Sereh di geprek 7 siung bawang putih diiris secukupnya air asem jawa Buat cuci ayam : 3 butir jeruk nipi...
Mega Arsita Theresia
Kue Bugis Betawi
Makanan Minuman
Kue ini merupakan kue yang harus ada dalam setiap hantaran pengantin di acara pernikahan yang menggunakan adat Betawi. Kue bugis Betawi sebenarnya mirip dengan kue yang ada di Sumatera maupun Jawa, hanya cara membungkusnya saja yang berbeda. RM/Toko yang Menyediakan: Kue Betawi Cake Shop Address: Jl. Angsana Raya, RT.10/RW.4, Pejaten Tim., Ps. Minggu, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12510 Phone: 0896-3752-0024 Sumber: https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-betawi/
Oase
Soto Tangkar Kikil
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 g kikil/sandung lamur yang sudah dibersihkan 250 ml santan kental(bisa diganti susu) 2 liter air Secukupnya minyak sayur, untuk menumis Bumbu halus (tumis matang): 8 buah bawang merah 5 siung bawang putih 5 buah cabe merah 5 buah cabe rawit 1 sdt ketumbar, sangrai 1 sdt merica 1/2 sdt jinten 1 ruas kunyit 2 ruas jahe 2 ruas lengkuas 4 bu...
Naufalrasyid
Semur Betawi Daging Kentang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr daging has dalam/sengkel 250 gr kentang. Potong 3-4 bagian, goreng sampai matang Bumbu sangrai : 1/2 sdt jinten 1 sdt ketumbar 5 butir kemiri 1/2 sdt merica butir Bumbu halus: 10 siung bawang merah 6 siung bawang putih secukupnya pala 5 cm jahe Bumbu yang sudah disangrai diatas Bumbu lain: 3 bh kapulaga 5 cm kayu manis 2 bh bunga pekak...
Naufalrasyid
Semur Tahu Sayap Ayam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 biji tahu goreng 5 sayap ayam 3 lembar daun salam 2 batang serai digeprek 5 butir cengkeh 4 cm kayu manis 2 sdm ketumbar bubuk 1/4 buah pala 1/2 merica 5 sendok kecap manis 1/4 bubuk jintan 1 buah tomat dipotong 4 Bumbu yang dihaluskan 10 bawang merah 8 bawang putih 5 kemiri...
Naufalrasyid
Ketoprak Tempe
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 porsi 1/2 lontong (dari beras 1 cup) 1/4 bihun jagung 4 potong tempe 5 sdm bumbu kacang halus 1 cabai rawit 1 siung bawang putih Langkah Siapkan lontong. Caranya cuci bersih beras, masukkan dalam plastik. Isi setengah saja lalu bagian ujung dikunci. Tusuk-tusuk plastik dengan garpu. Rebus selama 1-1½ jam. Pastikan air selalu lebih tinggi dari beras. Dinginkan agar padat baru deh dipotong-potong. Rendam bihun dengan air panas sampai lemas. Goreng tempe yang sudah dipotong-potong dan di...
Naufalrasyid
Bubur Ceker Betawi
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bubur: 3 cup beras 5 psg ceker di geprek Salam, sereh Garam, kaldu Air Kuah: Semua bumbu diiris: 6 bh tahu putih potong dadu 5 bh bawang merah 4 bh bawang putih 2 ruas jahe 1 sdt lada bubuk Secukupnya Garam, penyedap, gula pasir Sesuai selera Kecap Sayuran: 2 bh ketimun 3 ikat kemangi...
Naufalrasyid
Bebek Madura Ala Betawi
Makanan Minuman
Bahan-bahan untuk10 porsi 1 bebek/entog 1 bks racik ayam goreng 1/4 cabe rawit merah 5 siung bawang putih besar Garam dan sasa Langkah Cuci bebek sampai bersih hingga darahnya hilang rendam sebentar pakai jeruk nipis untuk menghilangkan bau anyir Cuci lagi sebentar lalu rebus bebek menggunakan bumbu racik ayam goreng sampai air menyusut Panaskan minyak lalu goreng bebek sampai matang (jangan terlalu kering karena nanti akan alot) Haluskan bumbu cabe rawit merah dengan bawang putih...
Naufalrasyid
Mie Ayam Pangsit Jakarta
Makanan Minuman
Bahan-bahan Secukupnya mie burung darah 500 gr ayam (bag dada) 4 siung bawang putih 2 bks masako ayam Secukupnya garam Secukupnya penyedap Pelengkap: Secukupnya selada (saya pake sawi hijau) Secukupnya daun bawang Saos sambal/tomat Sambal Acar bahan sambal 10 cabe rawit 1 sdt garam Secukupnya air mendidih bahan acar...