×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DKI Jakarta

Asal Daerah

DKI Jakarta

Bubur Ceker Betawi

Tanggal 01 Feb 2018 oleh Naufalrasyid .

 

Bahan-bahan

                Bubur:

  1. 3 cup beras
  2. 5 psg ceker di geprek
  3. Salam, sereh
  4. Garam, kaldu
  5. Air
    Kuah:
  6. Semua bumbu diiris:
    6 bh tahu putih potong dadu
  7. 5 bh bawang merah
  8. 4 bh bawang putih
  9. 2 ruas jahe
  10. 1 sdt lada bubuk
  11. Secukupnya Garam, penyedap, gula pasir
  12. Sesuai selera Kecap
    Sayuran:
  13. 2 bh ketimun
  14. 3 ikat kemangi
  15. 1 ons tauge
    Lainnya:
  16. 5 genggam kacang kedelai
  17. 1/4 kg emping, di goreng
  18. 10 bh cabe rawit merah
  19. Minyak goreng

Langkah

 
  1.  

    Masak beras dan ceker di rice cooker seperti masak nasi tetapi airnya yang banyak sampai menjadi bubur, beri garam, kaldu, sereh salam (Pindahkan ke kompor untuk mengentalkan)

  2.  

    Membuat kuah: Tahu potong dadu lalu goreng, sisihkan. Bumbu kuah dihaluskan lalu ditumis, beri air, kecap, sedikit garam dan penyedap. Masak sebentar agar tahu menyerap, koreksi rasa. Lalu angkat

  3.  

    Goreng emping, minyaknya tambahkan blueband agar terasa asin sisihkan

  4.  

    Siapkan tauge, kemangi dan ketimun yang sudah dikupas potong-potong dadu

  5. Rendam kacang kedelai selama 15 menit agar empuk tiriskan lalu goreng
     
  6. Buat sambal mentah. Cabe rawit merah diulek, beri garam dan sedikit penyedap dan gula pasir

 

https://cookpad.com/id/resep/4067744-bubur-ceker-khas-betawi

DISKUSI


TERBARU


Calonarang

Oleh Bangindsoft | 15 Jun 2021.
Cerita Rakyat

Di sebuah daerah yang sekarang bernama Dusun Butuh, Desa Sukorejo , Kabupaten Kediri, hiduplah seorang wanita sakti yang memiliki ilmu leak (ilmu hit...

Legenda Situ Ci...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Tak ada yang tahu pasti tentang Kuhlan, namun ada segelintir orang yang mengatakan bahwa ia adalah Willem Hermanus Hooghland, pemilik Borderij N.V. A...

Sasakala Gunung...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Di Bogor, dulu ada sebuah negeri kecil yang terkenal karena kemakmurannya. Selain tanahnya yang subur, kemakmuran negeri itu juga disebabkan karena a...

Legenda Batu Hi...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Pada jaman dahulu kala tepatnya pada abad ke-11, datang rombongan dari kerajaan Mataram yang dipimpin oleh Aki Gede dan Nini Gede. Kelompok tersebut...

Sasakala Cigond...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Dahulu kala, terdapat sebuah kerajaan bernama Sindangsari. Adapun rajanya bernama Baginda Raja Singa Mandala. Ia terkenal sebagai raja yang adil dan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...