×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DKI Jakarta

Asal Daerah

DKI Jakarta

Ketoprak Tempe

Tanggal 01 Feb 2018 oleh Naufalrasyid .

Photo

Bahan-bahan

1 porsi
  1. 1/2 lontong (dari beras 1 cup)
  2. 1/4 bihun jagung
  3. 4 potong tempe
  4. 5 sdm bumbu kacang halus
  5. 1 cabai rawit
  6. 1 siung bawang putih

Langkah

 
  1. Siapkan lontong. Caranya cuci bersih beras, masukkan dalam plastik. Isi setengah saja lalu bagian ujung dikunci. Tusuk-tusuk plastik dengan garpu. Rebus selama 1-1½ jam. Pastikan air selalu lebih tinggi dari beras. Dinginkan agar padat baru deh dipotong-potong.
  2. Rendam bihun dengan air panas sampai lemas.
  3. Goreng tempe yang sudah dipotong-potong dan dibumbui bawang putih halus, garam dan sedikit air. Tiriskan.
  4. Cuci cabai rawit dan bawang putih. Uleg, tidak perlu terlalu halus. Jika ingin pedas tinggal tambah cabainya. Sesuai selera saja.
  5. Tambahkan bumbu kacang halus bersama bahan 4. Beri air sedikit demi sedikit lalu aduk hingga tercampur dan agak kental.
  6. Tata di piring lontong yang sudah dipotong, bihun jagung, dan tempe. Siram dengan saus bumbu kacang dari bahan 5.
  7. Ketoprak siap dinikmati. Lebih lengkap dengan kerupuk.
     
     
    RM/Toko yang Menyediakan:
     
    Kafe Betawi
    Indonesian Restaurant
    Located in: Kota Kasablanka
    Address: Kota Kasablanka Lantai UG Unit 11, Jalan Casablanca Kav. 88, Menteng Dalam, RT.16/RW.5, Menteng Dalam, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12870
    Phone: (021) 29465202
     
     

 

DISKUSI


TERBARU


Calonarang

Oleh Bangindsoft | 15 Jun 2021.
Cerita Rakyat

Di sebuah daerah yang sekarang bernama Dusun Butuh, Desa Sukorejo , Kabupaten Kediri, hiduplah seorang wanita sakti yang memiliki ilmu leak (ilmu hit...

Legenda Situ Ci...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Tak ada yang tahu pasti tentang Kuhlan, namun ada segelintir orang yang mengatakan bahwa ia adalah Willem Hermanus Hooghland, pemilik Borderij N.V. A...

Sasakala Gunung...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Di Bogor, dulu ada sebuah negeri kecil yang terkenal karena kemakmurannya. Selain tanahnya yang subur, kemakmuran negeri itu juga disebabkan karena a...

Legenda Batu Hi...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Pada jaman dahulu kala tepatnya pada abad ke-11, datang rombongan dari kerajaan Mataram yang dipimpin oleh Aki Gede dan Nini Gede. Kelompok tersebut...

Sasakala Cigond...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Dahulu kala, terdapat sebuah kerajaan bernama Sindangsari. Adapun rajanya bernama Baginda Raja Singa Mandala. Ia terkenal sebagai raja yang adil dan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...