Soto Tangkar Kikil

Makanan Minuman

Makanan DKI Jakarta DKI Jakarta

Sunting

Laporkan

Naufalrasyid

- 1 Februari 2018

Bahan-bahan

500 g kikil/sandung lamur yang sudah dibersihkan
250 ml santan kental(bisa diganti susu)
2 liter air
Secukupnya minyak sayur, untuk menumis

Bumbu halus (tumis matang):
8 buah bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabe merah
5 buah cabe rawit
1 sdt ketumbar, sangrai
1 sdt merica
1/2 sdt jinten
1 ruas kunyit
2 ruas jahe
2 ruas lengkuas
4 butir kemiri, sangrai

Bumbu lainnya:
1 1/2 sdm gula jawa
1 sdt kaldu bubuk rasa sapi
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
Secukupnya gula dan garam

Pelengkap:
Emping
Bawang goreng
Sambal cabe rawit
1 batang seledri, cincang
1 batang daun bawang, rajang
1 buah tomat
Nasi putih

Langkah

Potong kikil/daging sesuai selera, rebus kikil/daging hingga empuk atau kekenyalan kikil sesuai keinginan.
Tambahkan tumisan bumbu halus (pastikan bumbu sudah benar matang) dan bahan lainnya, aduk rata.
Kecilkan api, masukkan santan, aduk sampai mendidih dan sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Koreksi rasa.
Tata di mangkuk, sajikan selagi hangat.

RM/Toko yang Menyediakan:

Soto Tangkar

Rumah Makan

Alamat: Jalan Tanah Tinggi III No.15, Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10540

Telepon: 0818-735-706

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/4235938-soto-tangkar-kikil

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Upacara Kelahiran di Nias

Ritual

Sumatera Utara

Kelahiran seorang anak yang dinantikan tentu membuat seorang ibu serta keluarga menjadi bahagia karena dapat bertemu dengan buah hatinya, terutama bagi ibu (melahirkan anak pertama). Tetapi tidak sedikit pula ibu yang mengalami stress yang bersamaan dengan rasa bahagia itu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan tentang makna dari pra-kelahiran seseorang dalam adat Nias khusunya di Nias Barat, Kecamatan Lahomi Desa Tigaserangkai, dan menjelaskan tentang proses kelahiran anak mulai dari memberikan nama famanoro ono khora sibaya. Metode pelaksanaan dalam penelitian ini adalah menggunakan metode observasi dan metode wawancara dengan pendekatan deskriptif. pendekatan deskriptif digunakan untuk mendeskripsikan fakta sosial dan memberikan keterangan yang jelas mengenai Pra-Kelahiran dalam adat Nias. Adapun hasil dalam pembahasan ini adalah pra-kelahiran, pada waktu melahirkan anak,Pemberian Nama (Famatorõ Tõi), acara famangõrõ ono khõ zibaya (Mengantar anak ke rumah paman),...

Admin Budaya

Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. kain sembongb berwarnaungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam seperti golok dan pisau lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belaka...