Entri Terkait
Batagor Bandung
Makanan Minuman
Batagor adalah akronim dari baso tahu goreng merupakan makanan asli khas daerah bandung yang meniru gaya Tionghoa dan saat ini telah menyebar diseluruh pelodok Indonesia. Batagor paling tepat disandingkan dengan sambal kacang karena kalau dengang yang lain citarasa ikan tengiri itu akan hambar, Namun ada kiat yaitu pada saat menggoreng seluruh bagian Tahu dan pangsit teredam dalam minyak goreng supaya citarasa batagor makin gurih dan nikmat. Berikut Resep Batagor Bandung ini. Bahan-bahan: 1/2 ikan tengiri yang telah dilumatkan sampai halus 1/2 liter air es 1/2 kg tepung kanji 4 helai daun bawang yang telah diiris kecil-kecil 6 siung bawang putih dicincang 2 sendok teh garam 1sendok teh bubuk merica 12 potong tahu putih, potong menurut keinginan 16 lembar kulit pangsit minyak goreng untuk menggoreng Bahan-bah...
Iklimah
Cilok
Makanan Minuman
Cilok adalah sebuah makanan khas Jawa Barat yang terbuat dari tepung tapioka yang kenyal dengan tambahan bumbu pelengkap seperti sambal kacang, kecap, dan saus. Cilok bentuknya bulat-bulat seperti bakso, hanya saja berbeda bahan dasarnya. Terdapat telur atau daging cincang di dalamnya, karena terbuat dari bahan dasar tapioka maka cilok terasa kenyal saat dikonsumsi. Berikut Resepnya. Bahan-bahan: 200 gram tepung kanji 200 gram tepung terigu 2 batang daun bawang iris halus 400 ml air, jika nanti airnya kurang bisa anda tambahkan (catatan: penambahan air jika adonan masih belum bisa dibentuk) 1 sendok teh kaldu ayam 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 2 siung bawang putih dihaluskan tentunya air untuk merebus cilok Bahan saus kacang (saus kacang membuat lengkap rasa dari cilok): 150 gram kacang tanah, goreng dan haluskan...
Iklimah
Cireng
Makanan Minuman
Cireng merupakan makanan gorengan/jajanan khas kota Bandung. Cireng kepanjangan dari Aci digoreng (dalam dahasa orang sunda). Aci yang dimaksud adalah tepung kanji atau tepung tapioka yaitu tepung yang terbuat dari singkong. Cara membuat cireng, bahan dasar utamanya adalah tepung kanji/tapioca. Maka dari itu, untuk menghasilkan cireng yang gurih dan lezat, pilihlah tepung kanji yang bagus kwalitasnya. Proses pembuatannya saya yakin pembaca dapat dengan mudah mempraktekannya karena sangat mudah, tinggal pembaca mengikuti resep cireng yang akan penulis sajikan di bawah ini. Bahan-bahan: Tepung kanji 250 gr Terigu 125 gr Bawang putih satu suing (ditumbuk hingga halus) Garam ½ sendok makan Air mendidih secukupnya Penyedap rasa sesuai selera Merica bubuk sedikit saja Minyak goreng secukupnya Bahan Isi:...
Iklimah
Colenak
Makanan Minuman
Colenak adalah salah satu makanan khas Jawa Barat yaitu kota Bandung. Makanan ini terbuat dari bahan dasar tape singkong atau peuyeum yang dibakar juga dalam penyajiannya dituangi saus gula kelapa. Penamaan ini karena berasal dari bahasa sunda yaitu dicocol enak, itulah sebabnya dinamakan colenak. Makanan ini memiliki citarasa yang khas yaitu dari rasa gosongnya, bagian itulah yang membuat orang ketagihan. Membuat colenak sangat mudah dan sederhana juga tape singkongnya mudah untuk kita dapatkan. Bahan Utama: 500 gr tape singkong 2 sendok makan margarine Bahan Saus : 350 ml santan kelapa kental 2 lembar daun pandan ( dicu...
Iklimah
Combro - Bandung - Jawa Barat
Makanan Minuman
Combro berasal dari Sunda, jadi asal nama combro sendiri berawal dari singkatan “oncom di jero” yang artinya “oncom di dalam” sehingga disingkatlah menjadi combro. Namun, combro juga tak hanya di kenal di Jawa Barat saja loh, tetapi juga di daerah lainnya di negara Indonesia. Combro merupakan jajanan yang sering disajikan dengan berbagai macam aneka gorengan. Makanan ini sangat cocok disantap bersama keluarga. Makanan ini sesuai namanya berisi oncom dan terbuat dari singkong, diolah dengan bumbu yang pedas lalu digoreng. Sehingga rasanya sangat nikmat dan menggoda lidah. Rasanya yang pedas, membuat siapapun pasti ketagihan memakan combro. Tak hanya lezat, combro juga kaya akan protein, vitamin dan juga karbohidrat. Berikut resep membuat Combro. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat combro isi oncom pedas: 1 kg singkong, parut hingga halus...
Iklimah
Sambal Terasi
Makanan Minuman
Sambal Terasi adalah saus dengan bahan utama yang disiapkan dari cabe yang dilumatkan sehingga keluar kandungan sari cabe yang berasa pedas dan ditambah bahan-bahan lain seperti garam dan Terasi. Sambal merupakan salah satu unsur khas hidangan Indonesia. Berikut resep Sambal Terasi. Bahan-bahan: 4 butir cabe merah 5 butir cabe rawit 2 sendok makan terasi 1 sendok teh air asam 1/2 sendok teh garam Jeruk limau Cara membuat: Cabe merah dan cabe rawit diiris-iris, taruh di cobekan bersama terasi dan garam. Diulek sampai halus, tambahkan air asam. Ulek lagi sampai rata. Bubuhi garam dan peras jeruk limau. Hidangkan. Catatan: takaran cabe merah dan cabe rawit, tergantung selera peda...
Iklimah
Gurame Bakar Bandung
Makanan Minuman
Gurame Bakar ini mungkin sudah terdengar di telinga kita masyarakat Indonesia. Akan tetepi tahukah anda bahwa Gurame Bakar ini pertama kami diproduksi di kota Kembang Bandung, Jawa Barat. Oleh sebab itulah untuk warga Bandung sudah barang tentu harus dan wajib bisa mengetahui bahan maupun cara membuatnya. Karena penyebaran dan pemasaran Gurame Bakar ini sukses dan banyak disukai oleh masyarakat, bahkan di luar kota Bandung, maka tidak salah juga kan buat kita semua warga Indonesia mencoba membuat Gurame Bakar ini. caranya juga gampang dan bahannya juga banyak kita jumpai di pasaran. Ingin tahu caranya? simak Resep cara membuat masakan Gurame bakarkhas Bandung ini Bahan Pembuatan Gurame Bakar: 1 ekor gurame (ukuran besar ya). 1 buah jeruk nipis besar (dipotong 2 bagian). Bumbu yang dihaluskan: 10 siung bawang...
Iklimah
Jagung Bakar
Makanan Minuman
Jagung bakar merupakan makanan yang mungkin sudah sering terdengar di telinga kita terutama dikalangan masyarakat Indonesia. Akan tetepi tahukah anda bahwa Jagung Bakar ini pertama kami diproduksi di kota Kembang Bandung, Jawa Barat. Mari simak resep cara membuat Jagung bakar khas kota Bandung ini. Bahan Pembuatan Jagung Bakar: 6 buah jagung manis 3 sdm mentega, untuk olesan 6 buah tusuk satai ukuran sedang, kupas, bersihkan Untuk Jagung Olesan pedas, kocok rata: 50 g mentega 5 sdm saus sambal ekstra pedas Untuk Jagung Olesan madu, kocok rata: 50 g mentega asin 4 sdm madu Untuk Jagung Olesan keju asin, kocok rata: 50 g mentega asin 50 g keju parmesan bubuk Cara Membuat Jagung Bakar: Pertama sekali, silahkan olesi jagung denga...
Iklimah
Karedok - Bandung - Jawa Barat
Makanan Minuman
Karedok atau keredok adalah salah satu makanan khas Sunda di Indonesia. Karedok dibuat dengan bahan-bahan sayuran mentah antara lain; mentimun, taoge, kol, kacang panjang, daun kemangi, dan terong. Sedangkan sausnya adalah bumbu kacang yang dibuat dari cabai merah, bawang putih, kencur, kacang tanah, air asam, gula jawa, garam, dan terasi. Ada pula resep yang sangat sederhana uakni karedok leunca yang dibuat dari bahan leunca. Berikut resep cara membuat Karedok khas Sunda, Bandung ini. Bahan-bahan: 1 buah ketimun 25 gram taoge mentah 3 lembar kol 5 lonjor kacang panjang 5 tangkai kemangi 3 buah terong bulat Bahan Saus Kacang: 100 gram kacang tanah 2 siung bawang putih 3/4 sendok teh garam 25 gram gula merah 2 buah cabai rawit merah 2 cm kencur 1/2 sendok t...