Cireng merupakan makanan gorengan/jajanan khas kota Bandung. Cireng kepanjangan dari Aci digoreng (dalam dahasa orang sunda). Aci  yang dimaksud adalah  tepung kanji atau tepung tapioka yaitu tepung yang terbuat dari singkong.  

     Cara membuat cireng, bahan dasar utamanya adalah tepung kanji/tapioca. Maka dari itu, untuk menghasilkan cireng yang gurih dan lezat, pilihlah tepung kanji yang bagus kwalitasnya. Proses pembuatannya saya yakin pembaca dapat dengan mudah mempraktekannya karena sangat mudah, tinggal pembaca mengikuti resep cireng yang akan penulis sajikan di bawah ini.

Bahan-bahan:

• Tepung kanji 250 gr
• Terigu 125 gr
• Bawang putih satu suing (ditumbuk hingga halus)
• Garam ½ sendok makan
• Air mendidih secukupnya
• Penyedap rasa sesuai selera
• Merica bubuk sedikit saja
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Isi:

    Untuk isian cireng itu sesuai selera anda, ada bermacam-macam isian cireng, diantaranya : isian keju,sosis,abon,oncom,bakso,irisan ayam,irisan daging sapi,sosis dll

Cara Membuat Cireng:

1. Silahkan campur semua bahan-bahan kecuali air yaitu : tepung terigu,tepung kanji,bawang putih yang sudah dihaluskan,garam, dan lada bubuk. Aduk hingga rata
2. Adonan diberi lubang tengahnya lalu tuang air mendidih sedikit demi sedikit, aduk lagi sampai adonan cireng bisa kita bentuk
3. Bentuk adonan sesuai selera anda dengan menggunakan cetakan. Bisa bulat tipis, segi empat tipis, dll. Kalau sudah dibentuk semua kemudian ambil satu adonan, isi dengan isian yang anda suka lalu tutup dengan adonan yang lain.
4. Panaskan minyak goreng. Goreng cireng di atas api kecil
5. Angkat. Tiriskan
6. Cireng Isi siap untuk dihidangkan

Semoga bermanfaat

Sumber: http://poponglina.com/resep-membuat-cireng