Entri Terkait
Pepes Ikan
Makanan Minuman
Pepes atau Pais merupakan salah satu cara khas yang digunakan oleh masyarakat di Jawa Barat untuk mengolah bahan makanan (biasanya untuk ikan) dengan bantuan daun pisang untuk membungkus ikan beserta bumbunya. Cara membuatnya adalah bumbu dan rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, kunyit akan dihaluskan lalu ditambah daun kemangi, tomat, dan cabai dibalur/dibalut bersama ikan mas yang sudah dibersihkan. Setelah semua bahan-bahan tersebut tercampur pastikan semuanya merata pada ikan lalu bungkus dengan daun pisang dan disemat dengan 2 buah bambu kecil di setiap ujungnya. Bungkusan ini lalu dibakar atau lebih dikenal dengan istilah dipepes oleh masyarakat Sunda. Proses pembakaran ikan pepes ini biasanya menggunakan api atau bara api dari arang sampai mengering dan siap untuk di sajikan. Masakan ini sangat populer tidak hanya di Jawa Barat namun juga di daerah-daerah lain di Indonesia, terbukti dengan mudahnya makanan ini dijumpai di restoran-restoran dan rumah mak...
Andri77
Wajit Cililin
Makanan Minuman
Dsebut wajit cililin dikarenakan makanan ini berasal dari daerah Cililin, Kabupaten Bandung, Jawa Barat. Dahulu wajit hanya dikonsumsi oleh kaum bangsawan Sunda saaja namun seiring dengan perkembangan zaman kini wajit cililin sudah tersedia di took-toko dan pusat oleh-oleh khas Bandung. Berikut adalah cara membuat wajit Cililin khas Cililin, Bandung : Bahan-bahan : 500 gram beras ketan (di rendam selama 2 jam) 500 ml santan kelapa (dari 1 butir kelapa) 2 sendok makan gula pasir 200 gram gula merah (disisir halus) 3 lembar daun pandan 1/2 sendok teh garam Kulit jagung kering secukupnya Cara membuatnya : Kukus beras ketan yang sudah di rendam selama 30 menit, lalu angkat. Masak santan bersama dengan gula pasir, gula merah, daun pandan dan garam hingga mendidih, lalu segera angkat dan saring. Jerang lagi hasil saringan santan tersebut menggunakan api kecil saja, lalu masukkan ketan ke dalam campura...
Apriyani Ekowati
Gado-gado Ayam
Makanan Minuman
Bahan-bahan: ½ kg bumbu pecel 300 ml air matang Bahan Sayuran: ½ kg kol ½ kg kacang panjang 4 ons kentang 3 ons tempe 3 ons tauge 3 ons tomat 3 ons telur 2 ons tahu ¼ kg mentimun ½ liter air Bumbu Kuah Ayam: ½ kg dada ayam 60 gram lengkuas, memarkan 10 gram gula merah 3 gram bouillon bubuk 1 gram kunyit, giling 1 batang serai, memarkan 2 lembar daun salam Garam secukupnya Minyak goreng secukupnya 100 ml santan Bumbu Halus: 1 ons bawang putih 1 ons bawang merah 1 ½ ons cabai merah Bahan Pelengkap: Emping goreng Kerupuk goreng Cara Membuat: 1. Siapkan bahan-bahan untuk olahan tersebut dan potong-potong sayuran yang disebutkan di atas. 2. Cuci bersih sayuran tersebut lalu tiriskan. Lakukan hal yang sama pada dada ayam untuk kuahnya. 3. Selanjutnya, rebus semua sayuran yang telah dipotongi tadi menggunakan air mendidih yang telah dipanaskan bersama garam secukupnya sebentar saj...
Dhika
Contoh Budaya Indonesia di Jawa Barat
Ornamen
Jenis dan Klasifikasi Hewan termasuk Burung dan Ikan Hewan dipahami sebagai makhluk yang memiliki nyawa dan bisa bergerak atau berpindah tempat serta dapat bereaksi terhadap rangsangan tapi tidak berakal budi. Klasifikasi Hewan Sesuai Klasifikasinya, Mahluk hidup tersebut terbagi menjadi 2 jenis besar, diantaranya yaitu Vertebrata yaitu mahluk hidup yang punya tulang belakang, dan Invertebrata yang merupakan hewan yang tidak memiliki tulang belakang. Pada umumnya, klasifikasi mahluk hidup yang menjadi Vertebrata serta Invertebrata ini merupakan klasifikasi berdasarkan struktur tubuh mahluk hidup. Hewan Vertebrata Vertebrata yaitu jenis binatang yang memiliki tulang belakang ataupun tulang punggung. Hewan-hewan yang tergolong dalam Vertebrata dibagi bagi menjadi beberapa macam yakni : Ikan (Pisces), yaitu Hewan yang hidup didalam air, bernafas menggunakan insang melalui alat gerak berupa sirip dan memperbanyak keturunan dengan cara bertelur. Ik...
Nofantoro
Dodol Tenjo
Makanan Minuman
Dodol Tenjo memang cukup dikenal, ke khasannya mampu menjelajah masuk ke pasar kuliner tradisional Indonesia. Walaupun di luar sana ada banyak dodol lainnya, tetapi dodol Tenjo memiliki cita rasa dan ke khasan tersendiri di lidah penikmat dodol fanatik. Berikut adalah resep bagaimana membuat dodol tenjo tersebut. Bahan dan cara membuat dodol tenjo Siapkan terlebih dahulu bahan-bahannya: 1. Beras ketan (yang sudah digiling menjadi tepung) 2. 100 gram tepung beras 2. Gula merah (gula kaung + gula kelapa) 3. Gula pasir 4. Santan kelapa 5. Tambahkan ekstrak aroma, misal daun pandan, duren, nanas, atau lainnya. Perbandingannya, untuk setiap 1 Kg tepung beras ketan maka tambahkan 10% tepung beras, gula merah 700 gram, gula putih 700 gram, santan 1- 2 liter. Cara membuat: Masukan gula merah, gula pasir dan santan. Masak sampai mendidih, jangan lupa sambil terus di aduk secara perlahan, ini dilakukan agar si santan tidak pecah. Setelah matang dan gula...
Deckytri
Ambokueh
Makanan Minuman
Ambokueh merupakan jajanan lawas khas kota Bandung. Masakan ini merupakan perpaduan dari dua budaya, yaitu sunda dan Tionghoa. Untuk setiap porsi dari ambokueh, berisikan campuran tahu goreng, ngohiong, timun, telur, lapciong serta kuping babi. Apa itu ngohiong? ngohiong adalah racikan-racikan bumbu tionghoa yang terbuatnya dari tumbukan biji biji adas, kayu manis, cengkeh, andaliman, dan bunga lawang. Campuran beberapa bahan-bahan rempah tadi, nantinya akan menghasilkan cita-rasa racikan bumbu suguhan rasa asam, pedas, manis, serta pahit. Sedangkan yang disebut lapciongnya adalah sejenis bahan daging giling, bahan dasarnya berupa daging babi atau kata orang tiongkok menyebut sebagai sosis babi. Untuk yang penasaran bagaimana cara membuatnya, berikut bahan-bahan yang yang harus kalian siapkan beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : Ngohiong instan satu sachet, bisa anda cari atau dapatkan di swalayan sekitar. Kecap kental manis secukupnya. Garam da...
Indahmnrt
Es Goyobod
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 350 ml air bersih 60 gr tepung hunkwe Bahan sirup: 250 ml atau satu gelas air bersih 170 gr gula pasir Bahan pelengkap : 300 ml santan kelapa kental 100 gr Peuyeum / tape singkong ( potong kecil-kecil ) 100 gr tape ketan hitam 50 gr cangkaleng / kolang kaling rebus ( iris tipis ) 1 buah alpukat yang sudah matang ( kerok dengan sendok ) 1 buah kelapa muda ( kerok memanjang ) Secukupnya es batu serut Secukupnya susu kental manis Cara Membuat: Sirup : Rebus campuran gula pasir dan air hingga mengental, sisihkan. Hungkwe : Campurkan tepung hunkwe dan air, aduk rata. Panaskan hingga mengental. Masukkan kedalam loyang kotak lalu diamkan hingga dingin. Potong menjadi kotak-kotak kecil, sisihkan. Siapkan mangkuk saji, masukkan semua bahan pelengkap kedalamnya. Tambahkan potongan hunkwe dan sirup. Tuangkan susu kental manis, terakhi...
Agungarke
Bubur Ayam Bunut
Makanan Minuman
Bubur Ayam Bunut merupakan sarapan khas dari Sukabumi yang biasa dijual keliling. Sama seperti bubur pada umumnya, bubur bunut juga dilengkasi dengan cakwe dll nya. Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat Bubur Ayam Bunut khas Sukabumi : Bahan-bahan : 1/4 liter beras 2sdt garam 2lembar daun salam 1L air kaldu Bahan kuah : 3/4L air 1 ekor ayam kampung 1/2sdt lada 1sdt garam 3sdt kecap manis 1/2 biji pala Minyak secukupnya Bumbu halus : 3 siung bawang putih 8 buah bawang merah 1sdt ketumbar 5 butir kemiri 1cm kunyit Bahan Pelengkap : 2 buah cakwe, iris 1 batang seledri, iris 50gram kedelai goreng sate ati ampela goreng 100gram kerupuk atau emping Langkah Pembuatannya : Cuci bersih ayam, kemudian rebus dengan garam sampai lunak. Kemudian pisahkan kaldunya, sisihkan. Masak beras bersam...
Indahmnrt
Bubur Ayam Cianjur
Makanan Minuman
Bubur ayam khas Cianjur adalah bubur gurih berbahan dasar beras yang diberi pelengkap utamanya daging ayam suwir. Menikmati bubur cianjur yang masih hangat sebagai menu sarapan pagi terasa lebih istimewa. Dengan membuat sendiri tentu akan tebih terjamin kebersihan dan seleranya pun dapat disesuaikan dengan keinginan Kita. Bubur Cianjur masih termasuk golongan resep bubur ayam Khas Sunda Bandung, Jawa Barat termasuk bubur ayam khas Sukabumi jadi wajar jika terjadi kesamaan bahan dan bumbu tapi tetap ada perbedaan dan ada keunikannya tersendiri. Bahan: 300 gr beras, cuci bersih 2.000 ml air 4 lembar daun salam Garam secukupnya Kuah: 1/2 ekor ayam kampung, potong-potong 2.000 ml air 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun salam 1 ruas lengkuas, memarkan Minyak goreng secukupnya Bumbu (haluskan): 6 butir bawang merah 4 siung...