Wajit Cililin » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Bandung

Wajit Cililin

Tanggal 19 Sep 2017 oleh Apriyani Ekowati.

Dsebut wajit cililin dikarenakan makanan ini berasal dari daerah Cililin, Kabupaten Bandung, Jawa Barat. Dahulu wajit hanya dikonsumsi oleh kaum bangsawan Sunda saaja namun seiring dengan perkembangan zaman kini wajit cililin sudah tersedia di took-toko dan pusat oleh-oleh khas Bandung.

Berikut adalah cara membuat wajit Cililin khas Cililin, Bandung :

Bahan-bahan :

500 gram beras ketan (di rendam selama 2 jam)
500 ml santan kelapa (dari 1 butir kelapa)
2 sendok makan gula pasir
200 gram gula merah (disisir halus)
3 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
Kulit jagung kering secukupnya

Cara membuatnya :

Kukus beras ketan yang sudah di rendam selama 30 menit, lalu angkat.
Masak santan bersama dengan gula pasir, gula merah, daun pandan dan garam hingga mendidih, lalu segera angkat dan saring.
Jerang lagi hasil saringan santan tersebut menggunakan api kecil saja, lalu masukkan ketan ke dalam campuran santan tersebut. Aduk-aduk bahan tersebut hingga adonan matang dengan warna kecoklatan dan berminyak. Jika sudah segera angkat dan biarkan agak dingin.
Ambil adonan menggunakan sendok lalu bungkus menggunakan kulit jagung kering, lakukan hingga adonan habis.
Selanjutnya jemur di bawah terik matahari agar kering dan keras, namun jangan terlalu keras. Dengan di jemur kue juga akan menjadi lebih awet.

Referensi:

http://www.menuinternasional.com/2016/02/resep-wajit-legit.html

https://www.otonomi.co.id/ragam/wajit-cililin-makanan-menak-sunda-oleh-oleh-dari-bandung-barat--170530i.html

http://ceritakulinerindonesia.blogspot.co.id/2013/01/wajit-cililin.html

http://explorebandungbarat.com/wajit-cililin-makanan-khas-bandung-barat/

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

Mpaa Buja Kanda...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Buja Kandanda memiliki kesamaan dengan Mpaa Soka yang juga merupakan salah satu seni tarian dalam tradisi Bima, yaitu sama-sama menggunakan tomb...

Mpaa Soka (Sala...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Soka adalah tarian tradisional resmi acara kenegaraan yang memperlihatkan ketangkasan prajurit menggunakan tombak.

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...