Wajit Cililin » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Bandung

Wajit Cililin

Tanggal 19 Sep 2017 oleh Apriyani Ekowati.

Dsebut wajit cililin dikarenakan makanan ini berasal dari daerah Cililin, Kabupaten Bandung, Jawa Barat. Dahulu wajit hanya dikonsumsi oleh kaum bangsawan Sunda saaja namun seiring dengan perkembangan zaman kini wajit cililin sudah tersedia di took-toko dan pusat oleh-oleh khas Bandung.

Berikut adalah cara membuat wajit Cililin khas Cililin, Bandung :

Bahan-bahan :

500 gram beras ketan (di rendam selama 2 jam)
500 ml santan kelapa (dari 1 butir kelapa)
2 sendok makan gula pasir
200 gram gula merah (disisir halus)
3 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
Kulit jagung kering secukupnya

Cara membuatnya :

Kukus beras ketan yang sudah di rendam selama 30 menit, lalu angkat.
Masak santan bersama dengan gula pasir, gula merah, daun pandan dan garam hingga mendidih, lalu segera angkat dan saring.
Jerang lagi hasil saringan santan tersebut menggunakan api kecil saja, lalu masukkan ketan ke dalam campuran santan tersebut. Aduk-aduk bahan tersebut hingga adonan matang dengan warna kecoklatan dan berminyak. Jika sudah segera angkat dan biarkan agak dingin.
Ambil adonan menggunakan sendok lalu bungkus menggunakan kulit jagung kering, lakukan hingga adonan habis.
Selanjutnya jemur di bawah terik matahari agar kering dan keras, namun jangan terlalu keras. Dengan di jemur kue juga akan menjadi lebih awet.

Referensi:

http://www.menuinternasional.com/2016/02/resep-wajit-legit.html

https://www.otonomi.co.id/ragam/wajit-cililin-makanan-menak-sunda-oleh-oleh-dari-bandung-barat--170530i.html

http://ceritakulinerindonesia.blogspot.co.id/2013/01/wajit-cililin.html

http://explorebandungbarat.com/wajit-cililin-makanan-khas-bandung-barat/

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...