Entri Terkait
Tempe
Makanan Minuman
Tempe adalah makanan yang dibuat dari fermentasi terhadap biji kedelai atau beberapa bahan lain yang menggunakan beberapa jenis kapang Rhizopus, seperti Rhizopus oligosporus, Rh. oryzae, Rh. stolonifer (kapang roti), atau Rh. arrhizus. Sediaan fermentasi ini secara umum dikenal sebagai "ragi tempe". Kapang yang tumbuh pada kedelai menghidrolisis senyawa-senyawa kompleks menjadi senyawa sederhana yang mudah dicerna oleh manusia. Tempe kaya akan serat pangan, kalsium, vitamin B dan zat besi. Berbagai macam kandungan dalam tempe mempunyai nilai obat, seperti antibiotika untuk menyembuhkan infeksi dan antioksidan pencegah penyakit degeneratif. Secara umum, tempe berwarna putih karena pertumbuhan miselia kapang yang merekatkan biji-biji kedelai sehingga terbentuk tekstur yang memadat. Degradasi komponen-komponen kedelai pada fermentasi membuat tempe memiliki rasa dan aroma khas. Berbeda dengan tahu, tempe terasa agak masam. Tempe banyak dikonsumsi di Indonesia, tetapi sekaran...
Firmansyah_ilham
Daerah Istimewa Yogyakarta
Cerita Rakyat
Daerah Istimewa Yogyakarta adalah Daerah Istimewa setingkat provinsi di Indonesia yang merupakan peleburan Negara Kesultanan Yogyakarta dan Negara Kadipaten Paku Alaman. Daerah Istimewa Yogyakarta yang terletak di bagian selatan Pulau Jawa bagian tengah, dan berbatasan dengan Provinsi Jawa Tengah dan Samudera Hindia. Daerah Istimewa yang memiliki luas 3.185,80 km2 ini terdiri atas satu kota, dan empat kabupaten, yang terbagi lagi menjadi 78 kecamatan, dan 438 desa/kelurahan. Menurut sensus penduduk 2010 memiliki jumlah penduduk 3.452.390 jiwa dengan proporsi 1.705.404 laki-laki, dan 1.746.986 perempuan, serta memiliki kepadatan penduduk sebesar 1.084 jiwa per km2. Penyebutan nomenklatur Daerah Istimewa Yogyakarta yang terlalu panjang menyebabkan sering terjadinya penyingkatan nomenklatur menjadi DI Yogyakarta atau DIY. Daerah Istimewa ini sering diidentikkan dengan Kota Yogyakarta sehingga secara kurang tepat sering disebut dengan Jogja, Yogya, Yogyakarta, Jogjakarta. Walaupun m...
Firmansyah_ilham
Cakepung
Seni Pertunjukan
CAKEPUNG adalah teater bertutur Bali yang bernuansa Sasak (Lombok),terutama jika dilihat dari sumber sastra yang dipergunakan. Lontar Monyeh yangmenjadi orientasi satu-satunya kesenian ini memang berbahasa Sasak. Didugakesenian ini merupakan sebuah akulturasi seni budaya Bali dengan pulau diseberangnya itu. Di Lombok kembaran cakepung disebut cepung. Ditaklukkannya Lombok pada tahun 1760 oleh Raja Karangasem diperkirakanmenjadi awal bersemainya kesenian ini, terutama di Lombok Bagian Barat. DariLombok kemudian berkembang ke Bali khususnya di Karangasem. Pada tahun1920-an, desa-desa seperti Budakeling, Sidemen, Ja...
Ferly
Cakepung
Seni Pertunjukan
CAKEPUNG adalah teater bertutur Bali yang bernuansa Sasak (Lombok),terutama jika dilihat dari sumber sastra yang dipergunakan. Lontar Monyeh yangmenjadi orientasi satu-satunya kesenian ini memang berbahasa Sasak. Didugakesenian ini merupakan sebuah akulturasi seni budaya Bali dengan pulau diseberangnya itu. Di Lombok kembaran cakepung disebut cepung. Ditaklukkannya Lombok pada tahun 1760 oleh Raja Karangasem diperkirakanmenjadi awal bersemainya kesenian ini, terutama di Lombok Bagian Barat. DariLombok kemudian berkembang ke Bali khususnya di Karangasem. Pada tahun1920-an, desa-desa seperti Budakeling, Sidemen, Ja...
Ferly
Es Dawet Beras Dan Aci
Makanan Minuman
Es Dawet Aci merupakan minuman es dawet khas Tegal, Jawa Tengah, Indonesia yang terbuat dari bahan tepung beras aci yang kemudian dicampurkan sedikit kapur sirih dan dimasak hingga mendidih. Minuman ini sangat beda sekali dengan es dawet biasanya, karena dawet yang disajikan sangat lembut dan kenyal. Silahkan anda simak bagaimana cara membuat minuman es dawet aci ini. Bahan-bahan: 1 bungkus Tepung Beras Aci Putih ½ butir Kelapa Gula Pasir secukupnya Garam dan Daun Pandan secukupnya Kapur Sirih sedikit Pewarna sesuaikan selera anda (bila suka) Air secukupnya Cara membuat es dawet beras aci: Pertama anda larutkan tepung berasnya dengan air ditambah dengan kapur sirih sedikit. Kemudian anda rebus air hingga mendidih, lalu anda tuangkan sedikit demi sedikit adonan tadi ditambah dengan sedikit garam. Adukla...
Iklimah
Kupat Glabed
Makanan Minuman
Kupat Glabed adalah masakan khas ketupatnya orang Tegal, Jawa Tengah, Indonesia khususnya dari Desa Randugunting. Hampir sama dengan ketupat yang lain, cuma yang beda pada kuah yang kental (ngglabed) dan lauk sate ayam bumbu plus sate kerang dengan topping kerupuk kuning. Bahan: 5 buah kupat (ketupat) 250 gr tempe potong dadu, lalu goreng 1/2 matang 125 gr mie kuning direbus seduh dan tiriskan 5 kerupuk mie digoreng Bawang goreng Untuk taburan Minyak sayur untuk menumis tepung beras. Bumbu yang dihaluskan: 8 btr bawang merah 4 siung bawang putih 5 butir kemiri 1 ruas jahe 1 sdt ketumbar 1 sdt terasi garam secukupnya 1 ruas kunyit 1 buah kaldu blok instant 1 sdt gula pasir salam, sereh, laos dimemarkan 250 ml. santan kental 750 ml santan encer Cara Membuat: Tumis dengan miny...
Iklimah
Martabak Manis Lebaksiu
Makanan Minuman
Lebaksiu merupakan nama desa sekaligus nama kecamatan di Kabupaten Tegal Propinsi Jawa Tengah Indonesia. Sudah sekian lama Lebaksiu tersohor dengan martabaknya. Dengan mudah kita menjumpai pedagang martabak dari ujung barat Indonesia sampai ujung timur yang berasal dari Lebaksiu. Ciri khas pedagang martabak lebaksiu adalah berbicara dengan logat jawa ngapak . kali ini kita akan membuat martabak manis ala lebaksiu yang super lezat. Bahan-bahan utama yang disiapkan: Tepung terigu protein 250 gram Gula Pasir 40 gram Ragi secukupnya Garam 4 gram Telur 2 butir Air 250 ml Vanili secukupnya Soda kue 2 gram Bahan Topping: Kacang sangrai susu kental manis margarine coklat meses selai strawberry, keju wijen buah buahan buah kering dan sebagainya sesuai selera. Cara membuat:...
Iklimah
Pilus Keju Khas Tegal
Makanan Minuman
Resep Dan Cara Membuat Kue Pilus Keju Khas Tegal, Jawa Barat, Indonesia akan mengulas resep pilus keju enak dan cara membuat pilus keju mudah dan gurih, Tau nggak sobat kota mana yang terdapat banyak sekali oleh-oleh kue pilus. Yups di kota tegal dan brebes. Eits, jangan berfikir untuk bosan dulu, karena resep kue pilus yang satu ini berbeda dengan yang biasanya. Karena resep kue pilus yang satu ini menggunakan bahan keju juga. Dan jadilah resep kue pilus keju . Selain kue pilus keju renyah, rasanya juga sangat gurih. Ya pastinya sobat semua sudah bisa membayangkan lah bagaimana rasa keju. Walaupun resep kue pilus ini berbau bau keju, tapi tenang saja sobat, karena cara pembuatanya mudah kok. Rasanya juga renyah dan kriuk-kriuk. Jadi pas banget buat cemilan. Resep kue pilus keju ini akan saya coba tulis sejelas dan sedetail mungkin, supaya sob...
Iklimah
Sate Itik
Makanan Minuman
Brebes merupakan nama kabupaten salah satu daerah di provinsi Jawa Tengah, Indonesia. Di Brebes Anda dapat menemukan berbagai macam kuliner yang enak dan layak dicoba, salah satunya adalah sajian khas asal brebes yaitu Sate Itik . Anda bisa menemukan beberapa penjual makanan di Brebes yang menyajikan menu tersebut. Bagi Anda penggemar sate dan doyan makan itik (Bebek) wajib mencoba resep yang akan kita bagikan di bawah ini. Sate biasanya enak jika disajikan dengan bumbu kecap atau bumbu kacang. Kali ini, kita akan membagikan resep Sate Itik Brebes yang menggunakan bumbu kacang. Mari baca selengkapnya. Sebenarnya jika ingin tahu rasanya, maka dapat dipastikan bahwa Sate Itik ini enak, dan Anda tak akan jijik memikirkannya. Karena memang itik juga sudah menjadi bahan pangan yang sering digunakan. Contohnya jika Anda melihat ke daerah Lamongan, Anda akan menemukan banyak olahan itik. Jadi berb...