Entri Terkait
Sayur Besan Labu Pedas
Makanan Minuman
UNTUK 6 PORSI BAHAN 6 buah terubuk, ambil isinya 75 gram soun, rendam 500 gram labu siam, potong kotak-kotak 2x2cm 200 gram wortel, potong bulat 1/2 cm 150 gram buncis, potong serong 1 papan petai, belah dua bagian 3 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun jeruk 3 cm lengkuas, memarkan 1 sendok makan garam 1 sendok teh gula pasir 1500 ml santan dari 1 butir kelapa 2 sendok minyak untuk menumis BUMBU HALUS 5 butir kemiri, sangrai 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 buah cabai merah keriting 4 buah cabai rawit merah 2 cm kunyit 2 cm jahe 1 1/2 sendok makan ebi, seduh CARA MEMBUAT Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai dan daun jeruk sampai harum Masukkan santan, Aduk rata. Masukkan labu, masak sambil diaduk hingga mendidih Tambahkan terubuk, wortel, buncis, petai, garam dan gula. Adu...
Maharani
Kue Lumpur
Makanan Minuman
Kue lumpur adalah kue basah Indonesia yang dapat ditemukan di hampir seluruh pelosok Nusantara. Kue lumpur bahkan juga populer di beberapa negara Asia dengan nama Indonesia Mud Cake. Kue yang dibuat dari tepung terigu dan telur ini bentuknya lingkaran. Teksturnya yang sangat lembut memang mengingatkan pada lumpur. Konsistensi dan teksturnya hampir mirip dengan caramel custard, tetapi lebih padat dan kokoh(irm). Kue lumpur jamaknya diberi topping beberapa butir kismis. Ada juga yang memakai beberapa iris kelapa muda. Kue lumpur merupakan suguhan yang mudah dijumpai di mana-mana. Juga sering menjadi bagian dari snack box. Bahan(28-30 Buah) 100 gr keju, diserut kasar 1 butir kelapa muda, dikeruk dagingnya dengan sendok teh/pengeruk kelapa 100 gr margarin 200 cc air 100 gr tepung terigu 100 gr kentang kukus,dihaluskan dengan saringan bukan dengan blender 600 cc santan dari 1 butir RM/Toko yang Menyediakan: Pusat Kue Lumpur Condet Cake Shop Addre...
Afifah Amirotul
Bandeng Pesmol
Makanan Minuman
Bandeng adalah satu dari berbagai jenis ikan yang biasa diracik oleh warga betawi menjadi masakan sedap seperti pesmol ikan bandeng. Tak hanya orang betwai saja, masakan pesmol ikan bandeng ini sebetulnya juga diracik menjadi sajian masakan sedap oleh warga lainnya di belahan nusantara. Namun di daratan batavia pada masanya tempo hari masakan dari ikan bandeng ini pernah menjadi bahan utama hidangan masakan yang begitu bergengsi alias mewah karena hanya dapat dinikmati kala acara spesial tiba seperti hidangan acara keluarga atau acara besar juga menu sajian nikmat di restoran. Bahan-bahan Ikan bandeng 1 ekor Air perasan jeruk nipis secukupnya Wortel 3 pcs, iris-iris ketimun 3 pcs, iris-iris tanpa biji cabai merah besar 10 pcs, iris-iris Minyak sayur 2 sdm Bahan Bumbu cabai rawit 10 pcs, utuh bawang mer...
Hanna Bado
Sirih Kuning
Tarian
Tari Sirih Kuning merupakan pengembangan dari tarian cokek yang merupakan tarian pergaulan di tanah Betawi tempo dulu dan banyak berkembang khususnya di daerah pinggir (Tangerang dan sekitarnya). Arti kata Cokek berasal dari nama seorang Tuan Tanah di kawasan itu yang bernama lengkap Tan Sio Kek dengan mempersembahkan para penari wanita untuk menghibur para tamu dalam setiap perayaan pesta rakyat. Orkes gambang kromong dipergunakan untuk mengiringi tarian ini. Penari bisa berkelompok atau berpasangan antara laki-laki dan perempuan lengkap dengan kebaya khas penari cokek. Biasanya tari sirih kuning juga diadakan untuk mengiringi pengantin Betawi memasuki serangkaian proses penyerahan Sirih Dare oleh mempelai pria kepada pengantin wanita, atau pada hiburan penyambutan tamu kehormatan maupun perayaan lengkap dengan irama lagu khas Betawi “Sirih Kuning”. Fungsi yang terkandung dalam tari sirih kuning yaitu mengiringi pengantin, menghormati para tamu kehormatan yang...
Oase
Kue Ape - Jakarta - DKI Jakarta
Makanan Minuman
Kue ape adalah kue tradisional yang pada umumnya berwarna hijau. Kue ini memiliki bentuk seperti kue serabi . Biasanya kue ini banyak dijual di pinggiran jalan atau di sekolah-sekolah. Rasa dari kue ini manis dengan aroma pandan. Bagian pinggiran dari kue ini bertekstur kering dan tipis sedangkan bagian tengahnya lebih lembut dan tebal. Kue ini mungkin sudah agak sulit ditemukan sekarang, karena itulah kami akan memberikan resep kue ape hijau enak sederhana ini untuk anda semua. Dengan resep sederhana ini anda dapat belajar membuatnya sendiri dengan mudah dan turut melestarikan warisan kuliner nusantara. Bahan : 150 gram tepung beras 100 gram tepung terigu 1 sendok makan baking powder 100 gram gula pasir 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh pasta pandan hijau 250 ml air Cara membuat kue ape : Campurkan semua bahan kering (tepung terigu, tepung beras, baking powder, gula pasir dan garam) menjadi satu. Tu...
Afifah Amirotul
Pecak Gurame
Makanan Minuman
Pecak gurame merupakan salah satu dari berbagai kuliner khas dari kota Jakarta yang mempunyai warna dan rasa sangat menarik. Masakan ini berbahan dasar ikan gurame yang gurih di padu dengan bumbu-bumbu yang khas. Bicara pecak gurami, sebagian besar orang yang pernah menikmatinya akan menyebut restoran Haji Nasun sebagai tempat paling tepat untuk menikmati gurame pecak yang berlokasi di Lenteng Agung. Bahan Bahan Pecak Gurami: 1 ekor gurame segar yang besar 3 siung bawang putih 7 siung bawang merah 1 ruas kunyit 12 cabe merah 5 buah cabe rawit 1 ½ buah asam muda 1 buah tomat segar Terasi Gula seckupnya Garam secukupnya 1 ½ jeruk limun 1 sendok teh lada (merica) Air secukupnya Minyak goreng Cara memasak Pecak Gurami Cuci ikan gurame segar, kemudian buang semua bagian isi perutnya sampai bersih, jangan l...
Apriyani Ekowati
Kue Kelinca
Makanan Minuman
Salah satu kue tradisional yang dimiliki oleh masyarakat Betawi adalah kue kelinca. Penyajian kue kelinca biasanya dilakukan ketika hari raya lebaran. Hal tersebut merupakan salah satu tradisi turun temurun dikalangan masyarakat Betawi karena kue kelinca menjadi salah satu suguhan utama. Resep Kue Kelinca Bahan: 250gr Gula jawa 50gr gula plastic 1 gelas air Bumbu: 2 buku jari jahe ¾ butir kelapa ½ sdt jinten hitam 1 jari kayu manis 5 bunga pe’chak 1 jari kayu manis 5 bunga cengkeh 1 bunga pe’chak ½ butir biji pala 5 lembar daun pandan 2 sdm mentega vanili secukupnya garam secukupnya Cara membuat: Tepung beras disangrai sampai kuning Kelapa kupas, parut sangria, sampai kuning dan gilling sampai ¾ halus Gula jawa + gula pasir + air + jahe parut masak sampai larut saring dan kembali masak sampai &f...
Nurmaihc
Kue Sirpe
Makanan Minuman
Kue Sirpe merupakan kue khas dari betawi. Berbahan dasar gula pasir yang dicampur dengan kelapa. Proses pembuatan kue sirpe sangat mudah dan tidak membutuhkan biaya yang mahal. Proses pembuatan yang murah dan mudah membuat kue ini bisa dinikmati oleh beragam kaangan. Menikmati kue sirpe tidak lengkap apabila tanpa kopi pahit. Selain kopi pahit, kue sirpe juga dapat dinikmati dengan teh panas. Resep Kue Sirpe Bahan: 1 butir kelapa yang ½ tua 50 gr gula pasir Air secukupnya Cara pembuatan: Gula pasir dimasak hingga air menjadi mendidih Masukkan kelapa dan tunggu hingga 15 menit Angkat dan bentuk dengan menggunakan sendok makan Kue Sirpe dapat dinikmati Tips : Pilihlah kelapa setengah tua dan apabila diperet jangan sampai mengenai kulit batok kelapa tersebut. Hal ini untuk mencegah agar hasil akhir tidak berwarna biru. Selamat mencoba! RM/Toko yang Menyediakan: Almondtree - Ca...
Nurmaihc
Kue Abug
Makanan Minuman
Kue abug merupakan jajanan khas betawi. Biasanya kue abug disajikan pada perayaan pernikahan, khitanan maupun upacara adat lainnya. Kue ini banyak terdapat di kawasan Betawi pinggiran. Kue abug memiliki citarasa yang manis dan dapat dijadikan alternatif untuk bekal ketika berlibur. Kue abug cocok dikonsumsi selagi masih hangat. Berhubung kue abug tidak memakai bahan pengawet, maka kue ini hanya bisa bertahan hingga 3 hari apabila disimpan dalam kondisi baik. Resep Kue Abug Bahan: Tepung beras Kelapa muda parut Gula merah Daun Pisang Garam Cara pembuatan: Masukkan tepung beras, garam bersama kelapa muda parut lalu aduk sampai merata Siapkan daun pisang untuk membungkus Masukkan campuran tepung beras dan parutan kelapa Isi dengan gula merah yang sudah dihancurkan Jepit daun pisang dengan potongan lidi Kukus hingga matang Angkat dan sajikan RM/Toko yang Menyediakan:...