Kue ape adalah kue tradisional yang pada umumnya berwarna hijau. Kue ini memiliki bentuk seperti kue serabi. Biasanya kue ini banyak dijual di pinggiran jalan atau di sekolah-sekolah. Rasa dari kue ini manis dengan aroma pandan. Bagian pinggiran dari kue ini bertekstur kering dan tipis sedangkan bagian tengahnya lebih lembut dan tebal. Kue ini mungkin sudah agak sulit ditemukan sekarang, karena itulah kami akan memberikan resep kue ape hijau enak sederhana ini untuk anda semua. Dengan resep sederhana ini anda dapat belajar membuatnya sendiri dengan mudah dan turut melestarikan warisan kuliner nusantara.

Bahan:

150 gram tepung beras

100 gram tepung terigu

1 sendok makan baking powder

100 gram gula pasir

1/2 sendok teh garam

1 sendok teh pasta pandan hijau

250 ml air

Cara membuat kue ape:

• Campurkan semua bahan kering (tepung terigu, tepung beras, baking powder, gula pasir dan garam) menjadi satu.
• Tuangkan air secara perlahan sambil terus diaduk hingga mengental.
• Kemudian masukkan pasta panda, aduk hingga rata.
• Tutup wadah adonan dan diamkan selama kurang lebih satu jam.
• Setelah satu jam, aduk kembali.
• Panaskan cetakan kue ape, atau penggorengan biasa boleh.
• Olesi dengan minyak atau mentega menggunakan kuas.
• Tuangkan sekitar 1 sendok sayur adonan kue ape.
• Tutup dan masak hingga matang.
• Kue ape siap disantap.
• http://www.dapurasik.com/2015/03/resep-kue-ape-hijau-enak-sederhana/