Entri Terkait
Cipera Dawan Jaung Nguda
Makanan Minuman
Pada umumnya, masyarakat mengenal cipera sebagai kudapan khas Suku Karo yang mirip dengan gulai ayam. Ciri khas cipera yang membedakannya dengan gulai ayam dari daerah lain adalah penggunaan tepung jagung yang diperoleh dari jagung tua yang disangrai dan ditumbuk halus, serta asam cekala (buah kecombrang) yang memberikan rasa dan aroma yang khas pada cipera. Di Tanah Karo, terdapat versi lain dari cipera yang bernama cipera dawan jaung nguda. Dawan berarti jamur dan jaung nguda berarti jagung muda dalam Bahasa Indonesia. Cipera dawan jaung nguda tidak menggunkan ayam dan tepung jagung dalam resepnya. Karena tidak menggunakan protein hewani, masakan yang satu ini juga bisa dikonsumsi oleh kalian yang vegetarian/vegan, loh ! Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat cipera dawan jaung nguda relatif mudah didapat dan terjangkau pula harganya. Bahan-bahan tersebut adalah: · Jagung manis muda (3 buah), diperet · &nbs...
Oskm18_16518096_adella
Antar Didokhon
Musik dan Lagu
(Bahasa Batak) Antar didokhon, antar didokhon Na naeng parhalletton ahu Antar didokhon, antar didokhon Lomo ni rohana i Unang ma ito parmeam-meam Ahu anak ni na pogos on Lao ma ho ito, lao ma ho ito Sian jabu nami on Unang ma ito sai dapothon Ahu si baoadi on Unang be ito sai jonohi Dang adong be guna ni Nunga be huboto rohami Ale ito da pargabus Lao ma ho ito, lao ma ho ito Sian jabu nami on Mulak ma jo ho Mulak ma jo ho ale ito Sotung sanga muruk Sotung sanga muruk ahu annon Antar didokhon ho ma songoni ito Holan hata-hata do di ho Unang ma ito sai dapothon Ahu si baoadi on Unang be ito sai jonohi Dang adong be guna ni Nunga be huboto rohami Ale ito namarbaju Lao ma ho ito, lao ma ho ito Pangke ma sipatumi Mulak ma jo ho Mulak ma jo ho ale ito Sotung sanga muruk Sotung sanga muruk ahu annon Antar didokhon ho ma songoni ito Holan hata-hata do di ho (Bahasa Indonesia) Pura pura kamu ka...
OSKM18_16518369_Audrey Betsy Rumapea
Asal mula Batu Gantung
Cerita Rakyat
Danau Toba merupakan salah satu Danau terbesar di Indonesia. Danau Toba sendiri merupakan salah satu tujuan pariwisata yang patut dikunjugi karena cuacanya yang sejuk dan kondisi lingkungan yang masih asri. Ditengah-tengah Danau Toba sendiri ada Pulau Samosir yang bisa dikunjungi juga. Untuk mencapai Pulau Samosir, Anda dapat menaiki kapal yang tersedia. Dan biasanya, akan ada sekumpulan anak-anak yang akan berenang disekitar kapal. Anda dapat "bermain" dengan mereka dengan melempar uang koin. Mereka akan berenang dan berlomba-lomba untuk mengambil uang koin tersebut. Beberapa kapal akan membawa anda langsung ke Pulau Samosir dan sebagian Kapal akan membawa anda melewati sebuah rute yang membawa anda ke sebuah tebing. Dan jika anda melihat keatas, anda akan melihat sebuah batu besar menyerupai orang yang tergantung di puncak tebing. Dibalik peristiwa itu, ada kisah yang diteruskan dari mulut ke mulut mengenai asal-muasal batu tersebut. (Batu Gantung, source : google) Dahu...
Oskm18_16518274_Andy Lucky
Tradisi Membuat Onde-Onde Versi Sumatera Utara
Makanan Minuman
Tradisi membuat onde-onde merupakan tradisi suku Tionghoa yang diadakan setiap akhir bulan Desember yaitu sekitar tanggal 21 atau 22. Sebenarnya tradisi ini dilakukan oleh masyarakat asli di China pada festival Dongzhi namun diadaptasi oleh masyarakat Tionghoa di Indonesia menjadi onde atau ronde. Tapi tau gak sih mengapa bentuknya bulat dan teksturnya lengket serta disajikan bersama air gula ? Nah setelah saya tanyakan kepada para tetua di keluarga saya, ternyata bentuk bulat dari onde atau ronde tersebut ada kaitannya dengan ajaran filsafat kuno yin dan yang serta juga menggambarkan berkumpulnya keluarga yang duduk di meja bundar. Sedangkan air gula menandakan hubungan keluarga yang hangat dan manis serta teksturnya yang lengket menggambarkan kerekatan hubungan dalam keluarga. Mengingat bahwa suku Tionghoa tersebar di beberapa bagian di negara kita ini, masakan onde masyarakat Tionghoa di Sumatera Utara ini memiliki perbedaan dengan masakan onde etnis Tionghoa yang berada di l...
Daviditb123
Mie Rebus Tanjungpura
Makanan Minuman
Sumatera Utara merupakan salah satu provinsi di Indonesia yang terkenal dengan ragam wisata kulinernya yang lezat, dan sangat cocok dijadikan destinasi wisata bagi para pemburu kuliner. Rugi rasanya jika kita berkunjung ke Sumatera Utara khususnya Kota Medan jika tidak menikmati kuliner di kota tersebut. Namun kuliner yang akan saya bahas kali ini berada di kota kecil bernama Tanjungpura yang kurang lebih menghabiskan waktu satu jam bila ditempuh dari Medan. Jika Anda berpergian ke Tanjungpura tidak sah rasanya jika belum mampir untuk mencoba makanan khas dari daerah ini, yaitu Mie Rebus Tanjungpura. Berikut bahan dan cara pembuatan Mie Rebus Tanjungpura, Bahan-bahan : 1 bungkus mie kuning basah 10 siung bawang merah 4 siung bawang putih Merica, garam, gula / penyedap rasa secukupnya 1 ruas jahe, laos, sereh, gula merah 1/2 kg udang gala besar gula merah gula putih tepung maizena untuk pengental kerupuk merah pu...
OSKM18_16418270_Syarah
Hinasumba, Makanan Khas Suku Batak Simalungun
Makanan Minuman
Masakan Indonesia merupakan pencerminan beragam budaya dan tradisi berasal dari kepulauan Nusantara dan memegang tempat penting dari budaya nasional Indonesia. Secara umum dan hampir seluruh masakan Indonesia kaya dengan bumbu rempah-rempah dengan diikuti penggunaan teknik-teknik memasak menurut bahan dan tradisi-adat. Hinasumba, salah satu makanan tradisional suku batak simalungun. Hinasumba ini merupakan makanan yang hanya bisa ditemukan dalam adat simalungun, yang artinya makanan ini lain daripada yang lain. Makanan daging ini memiliki resep khas yakni "sikam". Sikam merupakan daging dari sebuah kayu yang dapat melezatkan makanan. Daging dari kayu ini dikikis lalu diperas, air perasan inilah yang akan dicampurkan dengan daging yang dimasak setengah matang. Dagingnya akan dicincang hingga halus. Untuk menambah cita rasa, Hinasumba memiliki warna merah, warna ini didapatkan dari air perasan sikam ditambah darah hewan seperti darah ayam. Saat ini, sudah banyak orang simalungun yang...
Oskm18_16718007_dermawati
Mencicipi Legenda Minuman Siantar, Badak Sarsaparila!
Makanan Minuman
Jika kalian pernah mengunjungi gerai makanan Medan seperti Lapo ni Tondongta atau Lapo Marpadotbe pasti kalian tidak asing dengan minuman ini, Badak Sarsaparila! Jangan khawatir, meski namanya cukup mengintimidasi namun, minuman ini ternyata sangat digemari oleh para pecinta lapo untuk menemani ketika menyantap hidangan. Badak Sarsaparila merupakan minuman legenda yang kerap kali pada masa kejayaannya sekitar tahun 1960-1990 kerap kali disandingkan dengan minuman soda khas barat lainnya, seperti Coca-Cola. Minuman ini sudah berumur lebih dari 100 tahun, loh! dimulai ketika tahun 1916, saat seorang berkebangsaan Swiss bernama Heinrich Subreck, mendirikan sebuah pabrik minuman bersoda bernama NV Ijs Fabriek di Pematang Siantar, Medan. Badak sendiri merupakan brand hasil produksi dari pabrik tersebut, nama 'Badak' didapat dari kecintaan Subreck terhadap alam Indonesia. Kemudian pada akhir 1960, isu nasionalisasi aset negara semakin marak, akibatnya Subreck terpaksa menyerahkan...
OSKM18_16518294_michael Kresna Putra
Merdunya Simbaba Kampil
Musik dan Lagu
Suku Karo adalah salah satu suku yang mendiami tanah Sumatera di bagian utara, dan biasanya dikenal dengan 'Batak Karo'. Meskipun memiliki embel-embel 'Batak', bahasa Karo berbeda dari bahasa asli Batak, begitupun adat istiadatnya. Jika pembaca pernah menghadiri sebuah pesta perkawinan adat Karo, pembaca mungkin pernah mendengar lagu Simbaba Kampil dinyanyikan. Ya, lagu ini merupakan lagu yang cukup fenomenal di kalangan suku Karo karena pada umumnya, selalu dinyanyikan di pesta perkawinan diiringi dengan tarian-tarian lambat. Lagu ciptaan Alm. Djaga Depari ini juga dilatari oleh paduan dari alat musik tradisional. Berikut ini adalah sepenggal lirik dari lagu Simbaba Kampil. Enda reh kel kami simbaba kampil Ate kami reh ngelegisa kena Sendah ola-ola kami la tampil Adi la tampil keri nge suina Adi la tampil keri nge suina Lagu ini umumnya dinyanyikan oleh bibi atau tante dari pengantin pr...
OSKM18_19818037_Maria Griselda Perangin Angin
Capcay/Capcai
Makanan Minuman
Capcay atau capcai adalah salah satu chinese food yang akrab didengar oleh masyarakat Indonesia. Cap artinya sepuluh dan cay artinya sayur, berati capcai adalah hidangan dengan 10 sayuran berbeda walaupun pada aslinya hanya menggunakan tidak sampai 10 sayuran. Capcay itu sendiri bisa disajikan dalam capcay kuah dan capcay goreng. Perbedaan keduanya terletak pada tepung goreng yang dicampurkan pada capcay goreng. Sayuran yang bisa digunakan untuk membuat capcay adalah seperti kol, buncis, wortel, jagung muda, jamur, brokoli, dan juga kadang ada udang dan daging. Capcay biasa dipesan saat makan bersama keluarga, teman-teman, dan juga pasangan. Meski bukan pencinta sayuran, tetap banyak yang memesan capcay karena alasan enak dan sehat. #OSKMITB2018