Entri Terkait
KWETIAU BANGKA
Makanan Minuman
Saat bepergian ke pulau penghasil Timah, Bangka, sepertinya Anda wajib mengicipi kuliner tradisional khas yang ada disana, salah satunya adalah Pantiaw. Pantiaw atau kwetiau adalah salah satu kuliner makanan Bangka Belitung yang merupakan makanan ringan berkarborhidrat tinggi yang dibuat dengan bahan dasar sagu dan tepung beras. Pantiaw disajikan dengan siraman bumbu kuah ikan yang untuk melahapnya. Pembuatan pantiaw memang sedikit rumit, namun cita rasa manis, pedas dan gurihnya dijamin bisa menggoyang lidah. Bahan: 250 gr tepung kanji (sagu), 250 gr tepung beras, 500 gr ikan parang/tenggiri, garam. Bumbu: 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 1 sdt lada butir 1 ruas jahe, garam secukupnya 500 cc air Pelengkap: Bawang goreng, taoge, kecap asin, kerupuk, daun seledri, jeruk kunci, sambal cabe rawit yang dihaluskan dengan tambahan garam dan gula pasir....
Admin Budaya
Rujak Tahu
Makanan Minuman
Rujak Tahu Bahan: 1 kotak besar tahu putih yang lembut, goreng sebentar, potong-potong 100 gram toge, seduh dengan air mendidih, tiriskan 2 lembar kol, iris tipis Seledri iris Bawang goreng Kecap manis Bango Bumbu: Kacang tanah sangrai, tumbuk kasar 2 siung bawang putih 5 cabe rawit, (boleh lebih, sesuai selera) Garam secukupnya Bahan kuah gula merah: 150 gram gula merah Garam secukupnya Asam jawa secukupnya Daun salam 200 ml air Cara Membuatnya : Buat kuah gula merah : gula merah, air, garam, asam jawa, dan daun salam dimasak sampai mendidih dan gula larut. Dinginkan, saring, sisihkan. Buat bumbu kacang : haluskan bawang putih, garam, cabe rawit, lalu tambahkan kacang tanah yang sudah disangrai dan ditumbuk kasar, tumbuk lagi sampai tercampur rata. Tata dalam piring tahu goreng, irisan kol, tauge,tambahkan bumbu kacang, taburi dengan irisan seledri dan bawang goreng, kemudian siram dengan kuah gula merah. Terakhir, bubuhkan...
Rahmatjuned
Nasi Gemok Bangka Belitung
Makanan Minuman
Resep nasi gemok BAHAN : NASI: 300 gram beras kualitas baik, cuci bersih 300 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa garam secukupnya LAUK : 500 gram cumi, kupas kulit arinya, bersihkan,potong-potong 3 sdm minyak, untuk menumis 3 siung bawang putih, iris halus 8 butir bawang merah, iris halus 1 buah bawang bombai, iris 6 buah belimbing wuluh, potong memanjang 750 ml santan sedang dari 1/2 butir kelapa BUMBU YANG DIHALUSKAN : 4 cm lengkuas 3 butir kemiri 10 buah cabai merah 1 sdt terasi garam secukupnya Cara masak: Nasi: campur beras dengan santan dan garam menjadi satu. Aroni hingga air menyusut sambil sesekali diaduk, angkat. Kukus ke dalam panci pengukus selama ± 20 menit hingga matang, angkat dan sisihkan. Lauk: panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan bawang bombai dan bumbu halus, tumis kembali hingga harum. Tuang...
Rahmatjuned
Gangan Ikan
Makanan Minuman
Bahan: 1 kg Ikan segar (pastikan dagingnya masih kenyal, mata bening, dan insang merah) 250 gr nanas muda (dipotong sesuai selera) Bumbu: 2 cm kunyit 3 cm lengkuas 7 siung bawang merah 4 siung bawang putih 3 butir kemiri cabe rawit merah sesuai selera (tergantung suka pedas atau tidak) ½ sdt terasi garam secukupnya gula merah secukupnya Cara memasak: Ulek semua bumbu hingga halus Panaskan air dan masukkan semua bumbu serta potongan ikan Setelah air mendidih, masukkan potongan nanas Tunggu gangan matang dan siap dihidangkan bersama nasi putih hangat Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Sari Laut Jl. Wahab Azis, No. 29, Tanjung Pandan, Tj. Pandan, Kepulauan Bangka Belitung Telp: (0719) 22257 Sumber: https://www.google.co.id/amp/s/ranselhitam.wordpress.com/2013/05/01/mencicip-gangan-ikan-sup-kuning-lezat-dari-belitung/amp/
Rahmatjuned
Sayur Asam Belitung
Makanan Minuman
Bahan: 100 gram nangka muda, potong- potong 100 gram jagung manis, potong- potong 50 gram kacang tanah 50 gram pepaya muda, potong-potong 25 gram daun melinjo 100 gram tetelan daging 1 liter air, untuk merebus 1 buah tomat 100 gram kacang panjang, potong-potong 50 gram melinjo Bumbu yang di Haluskan: - 1 sdm cabai merah kecil 2 sdm bawang merah iris 1 sdt terasi 1 sdm garam 2 sdt gula pasir Bumbu Lain : 1 iris lengkuas 2 lembar daun salam 3 buah asam jawa segar Cara Membuat Sayur Asem: Rebus air dengan tetelan daging di panci hingga mendidih. Masukkan nangka muda, melinjo, kacang tanah, lengkuas, asam jawa, daun salam, dan tomat hingga setengah empuk. Keluarkan tomat dan asam jawa. Ambil mangkuk, masukkan tomat dan asam jawa yang sudah matang. Beri 50 ml air lalu hancurkan, saring. Masukkan airnya ke dalam rebusan nangka. Masukkan bumbu yang dihaluskan, didihkan kembali. Masukkan...
Rahmatjuned
Gangan Kepiting Bumbu santan
Makanan Minuman
Selain Gangan ikan, kamu juga perlu mencicipi Gangan Kepiting yang rasanya tak kalah mantap. Ada dua jenis kepiting yang biasa dimasak yaitu kepiting hitam atau kepiting batu, dan kepiting laut yang disebut rajungan. Sop Gangan Kepiting menggunakan bumbu yang sama dengan Gangan pada ikan, tetapi ditambah dengan bumbu santan kelapa. Jangan heran, begitu makan dengan Gangan Kepiting, nasi sepiring tak cukup! Oh ya, kuliner ini juga bisa dipesan di resto-resto seafood. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Sari Laut Jl. Wahab Azis, No. 29, Tanjung Pandan, Tj. Pandan, Kepulauan Bangka Belitung Telp: (0719) 22257 Sumber:blog.gogonesia.com/6-kuliner-wajib-cicip-di-belitung/
Rahmatjuned
Ayam Asam Pedas
Makanan Minuman
Bahan : · 1 ekor ayam (potong 12) · 2 bh tomat (1 tomat potong 8 bagian) · 1 1/2 sdt garam · 1 sdt penyedap · 3 sdm gula pasir · Segenggam asam jawa · Bumbu halus : · 2 cm lengkuas · 5 cm kunyit · 4 btr kemiri · 5 bh cabe keriting · 5 bh cabe rawit merah · 6 siung bawang merah · 1 sdt terasi Cara membuat : 1. Halus kan semua bumbu halus. Tumis dengan 2...
Apriyani Ekowati
Ketam Isi
Makanan Minuman
Bahan-bahan yang dibutuhkan; 100 gram daging kepiting tanpa tulang. 3-4 ekor rajungan/kepiting. 100 gram udang. 2 buah bawang merah. 4-5 siung bawang putih. 5 batang daun ketumbar. 2 cm jahe. 1 butir telur ayam yang telah dikocok. 100 ml santan yang kental. 1 sendok teh lada hitam yang halus. 1 buah jeruk nipis, dipotong tipis-tipis. 25 gram tepung maizena. Lada dan garam secukupnya. Minyak goreng panas secukupnya. Langkah memasak: Rebuslah rajungan/kepiting sampai matang dan keluarkan dagingnya. Usahakan kulitnya tidak rusak. Bersihkanlah daging ayam dan cincanglah daging tersebut sampai halus. Irislah bawang putih, bawang merah jahe dan daun ketumbar hingga halus. Masukkan bawang putih, bawang merah, jahe dan daun ketumbar yang telah halus ke dalam campuran daging ayam, udang, daging rajungan/kepiting beserta telur yang telah dikocok. Uleni semua bahan tersebut dengan tangan. Perlahan-lahan masukkan santan kental, tepung ma...
Rahmatjuned
Kue Ipok-Ipok
Makanan Minuman
Bahan-bahan yang dibutuhkan 300 gram tepung terigu 1 sendok teh ragi instan 1 butir telur ayam 1/2 sendok teh baking powder 1 sendok teh garam 130 ml susu cair dingin ( saya pakai 1 sachet susu kental manis terus ditambah air sampai 130 ml, yang kemudian di masukkan ke dalam frizeer sebentar ) 30 gram margarin 30 gram gula pasir Bahan isi 150 gram kelapa 30 gram gula putih Gula merah secukupnya diiris tipis 50 ml air 1/4 sendok teh garam (cara membuatnya campur semua bahan, masak dengan api sedang, aduk-aduk sampai kalis) Cara Pembuatan Campur tepung terigu, ragi, gula dan baking kemudian aduk rata. ambil wadah/tempat lain, campurkan telur ayam dan susu cair aduk sampai rata. kemudian masukkan campuran telur dan susu itu ke dalam campuran tepung. masukkan sedikit demi sedikit sambil terus diuleni sampai kalis. Tambahkan margarine dan garam, uleni adonan sampai benar...