Resep nasi gemok

BAHAN :

NASI: 300 gram beras kualitas baik, cuci bersih 300 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa garam secukupnya

LAUK : 500 gram cumi, kupas kulit arinya, bersihkan,potong-potong

3 sdm minyak, untuk menumis

3 siung bawang putih, iris halus

8 butir bawang merah, iris halus

1 buah bawang bombai, iris

6 buah belimbing wuluh, potong memanjang

750 ml santan sedang dari 1/2 butir kelapa

BUMBU YANG DIHALUSKAN :

4 cm lengkuas

3 butir kemiri

10 buah cabai merah

1 sdt terasi

garam secukupnya

Cara masak:

1. Nasi: campur beras dengan santan dan garam menjadi satu. Aroni hingga air menyusut sambil sesekali diaduk, angkat.

2. Kukus ke dalam panci pengukus selama ± 20 menit hingga matang, angkat dan sisihkan.

3. Lauk: panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan bawang bombai dan bumbu halus, tumis kembali hingga harum.

4. Tuangkan santan, masak hingga mendidih. Masukkan belimbing wuluh dan cumi, masak kembali hingga matang dan bumbu meresap. Angkat.

5. Sajikan nasi bersama cumi berbumbu dan ikan goreng.

Sumber:https://hobimasak.info/resep-nasi-gemok-bangka-belitung/