Rujak Tahu

Bahan: 1 kotak besar tahu putih yang lembut, goreng sebentar, potong-potong

100 gram toge, seduh dengan air mendidih, tiriskan

2 lembar kol, iris tipis

Seledri iris

Bawang goreng

Kecap manis Bango

Bumbu:

Kacang tanah sangrai, tumbuk kasar

2 siung bawang putih

5 cabe rawit, (boleh lebih, sesuai selera)

Garam secukupnya

Bahan kuah gula merah:

150 gram gula merah

Garam secukupnya

Asam jawa secukupnya

Daun salam

200 ml air

Cara Membuatnya :

Buat kuah gula merah : gula merah, air, garam, asam jawa, dan daun salam dimasak sampai mendidih dan gula larut. Dinginkan, saring, sisihkan.

Buat bumbu kacang : haluskan bawang putih, garam, cabe rawit, lalu tambahkan kacang tanah yang sudah disangrai dan ditumbuk kasar, tumbuk lagi sampai tercampur rata. Tata dalam piring tahu goreng, irisan kol, tauge,tambahkan bumbu kacang, taburi dengan irisan seledri dan bawang goreng, kemudian siram dengan kuah gula merah. Terakhir, bubuhkan kecap manis BANGO. Selamat menikmati.

Sumber: https://www.bango.co.id/resep/details/488/rujak-tahu/