Entri Terkait
Es Doger Jakarta
Makanan Minuman
Es doger banyak ditemukan di Jakarta. Es doger adalah mimuman es serut dengan santan yang berisi tape singkong, ketan hitam, dan ditambah sirup serta susu kental manis. Terkadang roti tawar juga ikut ditambahkan sebagai pelengkap es. Adapun bahan-bahan dan cara membuat es doger ini sebagai berikut: Resep Es Doger Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 200 gram kelapa muda, dikeruk lebar 2500 gram es serut 25 gram sagu mutiara merah, direbus 25 gram sagu mutiara hijau, direbus 75 gram tape ketan hitam 125 gram avokad, dikeruk lebar 125 gram nangka, dipotong-potong 100 gram tape singkong, dipotong-potong 250 gram susu kental manis putih Bahan Sirup: 500 gram gula pasir 250 ml santan dari 1 butir kelapa 1/2 sendok teh garam 10 tetes pewarna merah muda Cara Pengolahan : Rebus bahan sirup sampai mendidih dan gula larut dengan api kecil. Angkat. Dinginkan. Masukkan sirup ke d...
hallowulandari
Soto Tangkar
Makanan Minuman
Makanan khas yang satu ini lahir pada masa penjajahan Belanda. Pada saat itu, orang Betawi hanya mampu membeli iga sapi yang sedikit dagingnya (tangkar). Kemudian, orang Betawi menyulapnya menjadi soto yang enak. Kini, soto tangkar ditambah dengan daging dan jeroan. Soto tangkar berkuah santan tetapi rasanya tidak terlalu ‘berat’. Bahan: 250 gram daging sapi 500 gram jeroan sapi (babat, perut, hati) 500 ml santan dari 1 butir kelapa 2 buah tomat, belah menjadi 8 bagian 1 batang daun bawang, iris halus 3 sdm bawang goreng 4 buah jeruk limau, peras airnya Kecap manis Emping Bumbu yang dihaluskan: 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 3 cm kunyit bakar 4 butir kemiri 1 sdm ketumbar 1 sdt merica 1,5 sdm garam Bumbu lainnya: 3 cm lengkuas 3 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk 2 batang serai, memarkan Cara me...
hallowulandari
Kue Rangi
Makanan Minuman
Resep Kue Rangi Bahan : 1/2 butir kelapa setengah tua, kupas, parut 100 g ampas kelapa 100 g tepung sagu aren 1/4 sdt garam 250 g gula merah, parut Cara membuat : Campur kelapa parut, ampas kelapa, tepung sagu, dan garam. Aduk hingga rata. Panaskan wajan kecil, diameter 12 cm di atas api. Taruh 1-2 sdm di dalamnya sambil ratakan hingga tipis. Masak hingga kering dan matang. Taburi permukaannya dengan gula merah. Lipat dua. Angkat. dan Sajikan. http://kuliner.ilmci.com/resep/2011/04/kue-rangi.aspx
hallowulandari
Kue Talam
Makanan Minuman
Kue ini terbuat dari tepung beras ketan yang dimasak dengan santai dan gula lalu dikukus. Setelah jadi rada-rada lengket memang tapi enak banget. Nah, saya akan memberi tips cara memotong kue tersebut: yaitu dengan cara: bungkus pisau kita dengan plastik. Lalu potong deh kuenya. Dijamin deh insya Allah pisau tidak ikut lengket dan kuenya juga lebih mudah dipotongnya. Sekarang, karena sudah banyak terdapat cetakan kue yang bisa dikukus maka pembuatan kue talam bisa dibuat sesuai dengan bentuk-bentuk cetakan kue yang mungil-mungil. Jadi tidak perlu repot memotongnya lagi. Ini dia resep kue talam paling enak RESEP KUE TALAM MANIS Bahan adonan Merah: ½ kg tepung beras ½ kg gula merah 2 geals air 750 cc santan + sirup Bahan adonan Putih: 2 ½ ons tepung beras ½ ons tepung kanji 200 cc santan kental Cara membuat resep kue Talam Manis: Bahan adonan Merah...
hallowulandari
Kue Cente Manis
Makanan Minuman
Kue yang dikukus dengan bahan yang terbuat dari tepung hunkwe, santan, gula, dan bulir cente manis alias sagu mutiara yang sudah matang. Mereka dibungkus dalam bungkus plastik lalu dikukus. Bahan dan cara membuatnya: BAHAN : 500 ml santan dari 1 butir kelapa 60 gr tepung hunkue 100 gr gula pasir 2 lembar daun pandan, disimpulkan 1/4 sdt garam 1/8 sdt vanili bubuk 100 gr sagu mutiara berwarna Plastik atau daun pisang sebagai pembungkus CARA MEMBUAT : 1. Rebus sagu mutiara dengan air mendidih yang cukup banyak sampai matang dan bening, kemudian saring, cuci, dan tiriskan. 2. Larutkan tepung hunkue dan 250 ml santan (dari 500 ml santan). Sisihkan. 3. Rebus dengan api sedang sisa santan, garam, daun pandan, gula pasir, dan vanili bubuk sambil diaduk sampai mendidih dan gula larut. 4. Tuang larutan tepung hunkue. Aduk rata. Masak lagi sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat. Masukkan sagu mutiara. Aduk sampai sagu mutiara menyebar merat...
hallowulandari
Kue Cincin
Makanan Minuman
Bahan dan Cara membuatnya: Bahan: 100 gr kelapa setengah tua, kupas, parut kasar, sangrai sampai cokelat 75 gr gula merah, Sisir 150 - 160 ml Air (di resep asli : 125 ml, ke adonan sedikit kering ) 250 gr tepung beras 60 gr gula pasir ( di resep asli : 75 gram ) ¼ sdt garam minyak untuk menggoreng ( deep frying ) Cara Membuat: 1. Rebus gula merah dan air sampai mendidih sebentar, saring, lalu tuang ke tepung beras selagi panas, aduk rata. 2. Tambahkan kelapa sangrai, gula pasir dan garam. Uleni hingga adonan kalis. Diamkan selama 1jam ( Di resep asli di diamkan semalam ) 3. Ambil adonan secukupnya. Bentuk bulat, tekan pelan, beri lubang ditengahnya menyerupai cincin-cincin kecil. 4. Goreng menggunakan sumpit dengan sering di bolak balik agar tidak cepat hangus. Goreng hingga kecokelatan. Angkat. Tiriskan Note : 1. Kue ini selagi panas akan sedikit keras tetapi jika...
hallowulandari
Kue Putu Mayang
Makanan Minuman
RESEP KUE PUTU MAYANG Berikut resep bikin kue putu mayang enak dan warna-warni yang merupakan kue basah tradisional khas Indonesia beserta panduan proses pembuatannya. Bahan : 300 gram tepung beras 2 sdm gula pasir 1 sdt garam 100 gram tepung kanji 550 ml santan dari 1 butir kelapa 2 macam pewarna atau sesuai selera daun pisang untuk alas Kuah saus : 200 gram gula merah, sisir halus 25 gram gula pasir 500 ml santan dari 1 butir kelapa 1 lembar daun pandan ¼ sdt garam CARA MEMBUAT KUE PUTU MAYANG : Masak tepung beras, gula pasir, garam dan santan sambil diaduk hingga menggumpal. Tambahkan tepung kanji sambil diuleni. Bagi adonan menjadi 3 bagian atau beberapa bagian dengan diberi warna sesuai selera dan satu bagian biarkan tanpa warna. Masukkan adonan ke dalam cetakan putu mayang, tekan sambil ditampung di daun pisang yang sudah diolesi minyak sayur lalu kuk...
hallowulandari
Kue Pancong
Makanan Minuman
Resep Kue Pancong Bahan dan cara membuat kue pancong: Bahan Membuat Kue Pancong: · 1 sendok teh garam · 1 lembar keju, iris kecil · 250 gram kelapa parut setengah tua · 250 gram tepung beras · 600 ml santan · 75 gr kelapa parut Cara Membuat Kue Pancong: Langkah pertama, campurkan parutan kelapa dengan garam dan tepung beras, lalu aduk merata. 1. Masukkan yang sudah direbus sebelumnya sedikit demi sedikit pada adonan tepung beras hingga santan habis sambil diuleni. 2. Sebelum digunakan, cetakan Kue Pancong har...
hallowulandari
Kue Cucur
Makanan Minuman
Kenapa namanya kue cucur? Hahaha. Lucu ya namanya. Usut punya usut dari pedagang kue cucur betawi, karena cara bikinnya dengan cara meneteskan dalam jumlah banyak adonan tersebut di atas loyang. Bahasa betawinya "ngocor"; tapi oleh para pendatang dihaluskan jadi "ngucur", jadilah "cucur". So simple hah? Kue sejenis ini juga terdapat di Tasikmalaya dan diakui sebagai bagian dari budaya khas Tasikmalaya. Nah, itu artinya, kue cucur ini tidak murni dari Betawi sebenarnya. Tapi bagian dari budaya yang dibawa oleh para migran yang datang ke Betawi di masa yang lampau. Tapi, tetap kini sudah dianggap menjadi milik Betawi. Bahan dan cara pembuatannya: Bahan: 150 gram tepung beras 15 gram tepung terigu kadar protein sedang ¼ sendok teh garam 250 mililiter air 85 gram gula merah 50 gram gula pasir 1 lembar daun pandan, potong-potong Minyak goreng secukupny...