×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Kuliner khas Betawi

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DKI Jakarta

Asal Daerah

DKI Jakarta

Es Doger Jakarta

Tanggal 24 Jun 2014 oleh Wulan .

Es doger banyak ditemukan di Jakarta. Es doger adalah mimuman es serut dengan santan yang berisi tape singkong, ketan hitam, dan ditambah sirup serta susu kental manis. Terkadang roti tawar juga ikut ditambahkan sebagai pelengkap es. 

Adapun bahan-bahan dan cara membuat es doger ini sebagai berikut:

Resep Es Doger

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

  • 200 gram kelapa muda, dikeruk lebar
  • 2500 gram es serut
  • 25 gram sagu mutiara merah, direbus
  • 25 gram sagu mutiara hijau, direbus
  • 75 gram tape ketan hitam
  • 125 gram avokad, dikeruk lebar
  • 125 gram nangka, dipotong-potong
  • 100 gram tape singkong, dipotong-potong
  • 250 gram susu kental manis putih

Bahan Sirup:

  • 500 gram gula pasir
  • 250 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 1/2 sendok teh garam
  • 10 tetes pewarna merah muda

Cara Pengolahan :

  • Rebus bahan sirup sampai mendidih dan gula larut dengan api kecil. Angkat. Dinginkan.
  • Masukkan sirup ke dalam es serut sedikit – sedikit. Aduk rata. Bekukan dalam freezer.
  • Tata kelapa muda, sagu mutiara, tape ketan hitam,avokad, nangka, dan tape singkong. Tuang susu kental manis.
  • Sendokkan es doger ke dalam gelas.
  • Sajikan dingin.

Sumber:

http://mamangsuryadi.blogspot.com/2012/05/minuman-khas-jakarta-betawi.html

http://reseponline.info/resep-membuat-es-doger-mudah-praktis/

Sumber Foto: data:image/jpeg;base64,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

DISKUSI


TERBARU


Lestari Naskah...

Oleh Annisafitrianaputri | 19 Jun 2021.
Naskah

Sebagai masyarakat yang berbudaya, tentu sudah bukan hal asing bagi kita ketika mendengar kata naskah. Sudah sekian banyak naskah yang menjadi bukti...

Tradisi Babiola...

Oleh Andinimizaputri | 19 Jun 2021.
Budaya

  DARI KABUPATEN PESISIR SELATAN, SUMATERA BARAT, TRADISI BABIOLA MASIH DILESTARIKAN MASYARAKATNYA. INI ADALAH SENI PERTUNJUKAN TUTUR LISAN YANG BE...

Tradisi Babiola...

Oleh Andinimizaputri | 19 Jun 2021.
Budaya

  DARI KABUPATEN PESISIR SELATAN, SUMATERA BARAT, TRADISI BABIOLA MASIH DILESTARIKAN MASYARAKATNYA. INI ADALAH SENI PERTUNJUKAN TUTUR LISAN YANG BE...

Calonarang

Oleh Bangindsoft | 15 Jun 2021.
Cerita Rakyat

Di sebuah daerah yang sekarang bernama Dusun Butuh, Desa Sukorejo , Kabupaten Kediri, hiduplah seorang wanita sakti yang memiliki ilmu leak (ilmu hit...

Legenda Situ Ci...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Tak ada yang tahu pasti tentang Kuhlan, namun ada segelintir orang yang mengatakan bahwa ia adalah Willem Hermanus Hooghland, pemilik Borderij N.V. A...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...