×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Kuliner khas Betawi

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DKI Jakarta

Asal Daerah

DKI Jakarta

Es Doger Jakarta

Tanggal 24 Jun 2014 oleh hallowulandari .

Es doger banyak ditemukan di Jakarta. Es doger adalah mimuman es serut dengan santan yang berisi tape singkong, ketan hitam, dan ditambah sirup serta susu kental manis. Terkadang roti tawar juga ikut ditambahkan sebagai pelengkap es. 

Adapun bahan-bahan dan cara membuat es doger ini sebagai berikut:

Resep Es Doger

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

  • 200 gram kelapa muda, dikeruk lebar
  • 2500 gram es serut
  • 25 gram sagu mutiara merah, direbus
  • 25 gram sagu mutiara hijau, direbus
  • 75 gram tape ketan hitam
  • 125 gram avokad, dikeruk lebar
  • 125 gram nangka, dipotong-potong
  • 100 gram tape singkong, dipotong-potong
  • 250 gram susu kental manis putih

Bahan Sirup:

  • 500 gram gula pasir
  • 250 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 1/2 sendok teh garam
  • 10 tetes pewarna merah muda

Cara Pengolahan :

  • Rebus bahan sirup sampai mendidih dan gula larut dengan api kecil. Angkat. Dinginkan.
  • Masukkan sirup ke dalam es serut sedikit – sedikit. Aduk rata. Bekukan dalam freezer.
  • Tata kelapa muda, sagu mutiara, tape ketan hitam,avokad, nangka, dan tape singkong. Tuang susu kental manis.
  • Sendokkan es doger ke dalam gelas.
  • Sajikan dingin.

Sumber:

http://mamangsuryadi.blogspot.com/2012/05/minuman-khas-jakarta-betawi.html

http://reseponline.info/resep-membuat-es-doger-mudah-praktis/

Sumber Foto: data:image/jpeg;base64,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

DISKUSI


TERBARU


Ogoh-Ogoh, Dari...

Oleh Dodik0707 | 28 Feb 2024.
tradisi

Ogoh-Ogoh, Dari Filosofi Hingga Eksistensinya Malang - Jelang Hari Raya Nyepi, warga Dusun Jengglong, Desa Sukodadi, Kecamatan Wagir, Kabupaten Mal...

Na Nialhotan (D...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dali Nihorbo atau di Pulau Samosir disebut dengan Na Nialhotan. Dibuat dari susu kerbau yang dimasak dengan garam dan bahan pengental. Ada 3 pilihan...

Pulurpulur

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Pulurpulur Resep khas Simalungun yang bentuknya seperti bola dan disiram saus. Isinya terbuat dari cincang jantung pisang, daun bawang, bawang Batak,...

Itak Sipitu Bar...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Menurut Narasumber kami, Ibu Hotni br. Simbolon pada acara MERAYAKAN GASTRONOMI INDONESIA di Taman Ismail Marzuki, Jakarta, tanggal 03 Februari 2024,...

Dengke Na Nisor...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dari sumber yang kami dapat melalui Abang Sepwan Sinaga sebagai Pegiat Budaya Batak Toba, Dengke Na Nisorbuk memiliki citarasa yang dominan pedas. Du...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...