Entri Terkait
Tumis Kerang Kapah
Makanan Minuman
Selain kepting soka, kuliner laut yang terkenal di Kalimantan Utara adalah Kapah. Kapah sendiri merupakan makanan tradisional khas yang menjadi favorit di kota Tarakan. Adapun kapah sendiri merupakan salah satu jenis kerang laut yang banyak ditemui di Tarakan. Binatang ini dapat kalian temukan di laut atau pantai yang berlumpur. Tumis Kepah Keppah merupakan bahan makanan yang mengandung banyak protein. Sangat cocok bagi kalian yang ingin memenuhi pasokan protein dalam tubuh. Kappah biasa disajikan dalam bentuk tumis kappah. Ditumis dengan beberapa rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, dan penyedap rasa. Ditambah lagi dengan sambah jeruk nipis. Masyarakat juga kerap menikmati kuliner ini dengan es kelapa muda sebagai pelengkap. Resep -- Kapah Panggang Saus Bechamel Untuk: 10 buah 1 buah: 156 kalori Bahan: - 10 kapah dengan kulitnya yang sudah dicuci bersih - 150 gr fillet ikan, dipotong kecil - 100 gr bawang...
Deckytri
Lawa
Makanan Minuman
Lawa merupakan salah satu kuliner khas Kalimantan Utara yang sangat terkenal dan digemari oleh masyarakat Kalimantan Utara. Makanan ini merupakan makanan khas Kerajaan Bulungan, salah satu kerajaan di daerah Kalimantan Utara. Lawa Makanan khas nan unik ini berbahan dasar dari beberapa bahan pokok dari sayuran yang menyegarkan seperti timun atau rumput laut. Bahan pokok tersbut kemudian di campur dan dibumbui kelapa sangrai dan udang galah. Udang galah atau udang raja merupakan udang yang memiliki ukuran besar, sangat sering di jumpai di wailayah Kalimantan. Masyarakat juga biasa mengganti udang dengan hasil laut lainnya seperti kerang-kerangan. Makanan ini kerap dijadikan sebagai menu pembuka untuk mengganjal perut. Dengan bahan bahan segar sperti timun dan rumput laut, membuat lawa sangat berguna untuk mengurangi kolesterol mauun tekanan darah tinggi dikarenakan terlalu banyak menyantap menu berprotein hewani tinggi. Sungguh makanan yang unik, nikmat dan...
Deckytri
Kepiting Soka Kalimantan Utara
Makanan Minuman
Kalimantan Utara merupakan provinsi baru yang ada di Indonesia. Provinsi yang diresmikan pada tahun 2012 ini memiliki ibukota bernama Tanjung Selor. Masih banyak masyarakat yang kurang mengetahui provinsi baru ini. Namun ada makanan khas Kalimantan Utara yang sangat digemari banyak orang yaitu Kepiting Soka. Kepiting Soka biasa disajikan berdampingan dengan saus asam manis. Yang membuat Kepiting Soka Kalimantan Utara dengan masakan kepiting lain yaitu cara memasaknya. Kepiting Soka dimasak tidak terlalu lama. Agar cangkang dan dagingnya tidak terlalu lembek. Resep Kepiting Soka Kalimantan Utara Bahan yang diperlukan : · 250 gram kepiting soka, cuci bersih dan potong 2 bagian · 2 sendok teh tepung maizena · 75 gram tepung terigu · 1 buti...
Nawirarsyad
Nasi Subut
Makanan Minuman
Yo…. saatnya kita mencoba makanan dari Kalimantan Utara… Namanya nasi subut Nasi Subut adalah makanan khas penduduk asli Kabupaten Tana Tidung, provinsi Kalimantan Utara. Berbeda dengan tampilan nasi pada umumnya yang berwarna putih atau merah, Nasi Subut ini berwarna ungu. Tidak ada yang dapat memastikan kapan awal mula Nasi Subut ini muncul, beberapa masyarakat setempat mengatakan makanan ini telah ada sejak jaman nenek moyang, dengan maksud untuk menghindari makan nasi berlebih. Bahan utama dari nasi Subut ini berupa nasi, ubi jalar ungu, dan juga jagung. Campuran ubi ungu inilah yang membuat warna Nasi Subut menjadi ungu. Cara pembuatannya terbilang mudah dan tanpa keterampilan khusus, beras dimasak seperti biasa hingga menjadi nasi. Ubi ungu dipotong dadu kecil, kemudian dikukus atau direbus. Demikian pula dengan jagung, yang perlu ditambahkan sedikit garam sebelum direbus agar gurih. Nasi Subut yang akan le...
Danisapitaloka
Dodol Rumput Laut Tarakan
Makanan Minuman
Tidak ada yang tidak mengenal apa itu rumput laut? Rumput laut adalah jenis ganggang yang banyak hidup di dasar laut. Rumput laut ini memiliki tingkat nutrisi yang baik bagi tubuh. Salah satunya sebagai obat melancarkan pencernaan. Para nelayan Kota Tarakan saat ini sudah beralih pada penanaman dan pembudidayaan rumput laut, bahkan ada yang menjadikan rumput laut ini sebagai pekerjaan utama mereka dan tempat bergantung hidup. Biasanya para nelayan memukat ikan, tapi sekarang sudah sebaliknya yaitu memukat rumput laut. Memang penghasilan dari memukat ikan dan rumput laut lebih besar penghasilan rumput laut ketimbang ikan. Makanya para nelayan di Tarakan ini sudah beralih pada rumput laut. Yang menjadi sebuah pertanyaan, Bisakah rumput laut itu diolah menjadi sebuah makanan yang lezat dan nikmat? Dan bisa kah rumput laut itu dijadikan oleh-oleh? Jawabannya tentu saja bisa. Rumput laut merupakan jenis tumbuhan laut yang bisa diolah apa saja. Bisa mengolahnya menjadi kerupuk, agar-a...
Deckytri
Amplang Bandeng
Makanan Minuman
Amplang adalah makanan ringan hasil olahan ikan laut khas Tarakan. Makanan ini mirip dengan kerupuk hanya saja yang membedakan adalah amplang berbentuk bulat dan kecil. Amplang menjadi oleh-oleh yang selalu diburu wisatawan pada saat berkunjung ke kota Tarakan. Banyak orang yang menggemari makanan ini karena rasanya yang unik dan gurih. Oleh-oleh yang satu ini bisa menggunakan berbagai macam jenis ikan, salah satunya ikan bandeng. Bagi kalian yang ingin membuat sendiri di rumah ada beberapa tips yang perlu kalian ketahui agar Amplang yang dibuat menjadi semakin enak dan renyah. Tipsnya yaitu jika minyak untuk menggoreng lebih dari dua kali jangan gunakan minyak tersebut untuk menggoreng lagi. Berikut ini resep dan cara membuatnya. Bahan : 1 kg Daging Ikan Bandeng 2 kg Tepung Tapioka 4 biji telur 200 gr gula halus 1,5 sdm soda kue Air 750 ml 4/5 ons Garam Bumbu penyedap secukupnya 5 siung...
Isticasugi
Nasi Subut
Makanan Minuman
Nasi Subut merupakan makanan tradisional yang berasal dari kabupaten Tana Tidung. Adapun ciri-ciri unik dari nasi ini ialah tidak berwarna putih seperti nasi pada umumnya, namun berwarna ungu. Warna ungu dari ubi jalar kemudian mendominasi warna pada nasi subut ini. Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan Nasi 200 gr beras 100 gr ubi ungu, potong dadu 100 gr jagung manis, pipil 300 ml air Bahan Ikan 1 ekor ikan pari, buang kulit, potong dadu 1 sdm air jeruk nipis Tusuk sate secukupnya Bumbu Halus 1 sdt merica 2 cm kunyit 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih Bahan Saus 2 buah tomat, haluskan 5 butir bawang merah 5 sdm sambal Sasa Gula secukupnya Garam secukupnya Cara Membuat Nasi : Didihkan air, masukkan beras, masak hingga menjadi nasi aron. Angkat. Masukkan ubi dan jagung, kukus selama 30 menit. Sate ika...
Muthi Ashriyanti Tarya
Lawa Gamai
Makanan Minuman
Masyarakat Kalimantan Utara memiliki beberapa jenis menu makanan pembuka, yang umumnya rasanya segar, sehingga mampu m embangkitkan selera makan. Salah satu makanan pembuka yang patut dicoba adalah Lawa Gamai . Lawa Gamai mudah dibuat, siapkan rumput laut segar dicampur dengan kelapa parut sangrai dengan ditambah udang galah. Semula merupakan makanan yang sering disajikan pada pesta-pesta di Kerajaan Bulungan. Sajian yang dinamakan lawa ini menyerupai urap. Ada dua versi yang terpopuler, yaitu yang menggunakan rumput laut putih segar (lawa gamai) dan yang menggunakan mentipun (lawa timun). Hidangan khas Kesultanan Bulungan, Kalimantan Utara. Bahan: 2 sdm minyak sayur 6 ekor udang pancet ukuran besar, kupas ½ butir kelapa agak muda, parut 400 g rumput laut putih siap santap Bumbu, aduk rata: 10 butir bawang merah, haluskan 5 buah cabai rawit 2 sdm gula pasir 1 sdt garam &f...
Deckytri
Ikan Asin Richa
Makanan Minuman
Ikan Asin Richa merupakan salah satu makanan tradisional yang berasal dari Kota Tarakan, Kalimantan Utara. Kota Tarakan adalah tempat yang sangat mudah untuk mendapatkan berbagai macam makanan laut, salah satunya adalah ikan asin. Ikan asin khas tarakan ini merupakan salah satu produk unggulan yang sudah di eksport ke Negara tetangga. Menu ikan asin richa sering juga disebut dengan sebutan ikan asin pedas atau gami. Makanan ini merupakan olahan tradisional suku Tidung, suku asli di kota tarakan. Ikan asin richa biasa dinikmati sebagai lauk dan makanan pelengkap, dan sanagt cocok disajikan dengan sayur singkong dan nasi panas. Bahan-bahan 2 ekor ikan asin 5 butir bawang merah 10 buah cabai merah keriting 10 lembar daun jeruk, iris halus 5 butir cabai rawit 1 genggam daun kemangi 1 sendok teh kaldu bubuk 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis 1/2 sendok makan gula pasir 1...
