Entri Terkait
Dodol Amorang
Makanan Minuman
Dodol Amurang, rasanya enak seperti jenang Jawa, dengan warna coklat. Dibuat dari bahan alami yaitu gula aren, beras ketan yang dihaluskan, dan minyak kelapa murni tentunya, tak perlu ragu untuk mencicipinya. Semuanya itu haruslah dimasak di atas api dengan panas yang kadar panasnya tidak kurang dari 120 derajat celcius. Dalam pembuatan Dodol Amurang terkadang ditaburi kenari atau kacang sehingga menambah aroma dan kelezatan serta membuat siapapun yang memakannya tak ingin berhenti mengunyah. Jajan khas Minahasa ini banyak disajikan saat acara pengucapan syukur warga Minahasa, Sulawesi Utara. Pengucapan syukur merupakan tradisi masyarakat Minahasa, yang dirayakan setelah keberhasilan panen pertanian. Resep Bahan-bahan : 1000 gr tepung ketan putih 650 gr gula merah 250 gr kenari Daun pisang atau kertas minyak untuk membungkus Cara Membuat : Gula merah direbus dengan air secukupnya sampai mendidih dan lar...
Nurmaihc
Ayang Pakis
Makanan Minuman
Jika anda berkunjung ke Asahan, tidak lengkap rasanya jika belum mencoba kuliner khas daerah. Di Kabupaten Asahan terdapat kuliner asli Asahan yang namanya Anyang Pakis. Anyang Pakis bisa dimakan tanpa menggunakan nasi. Anyang pakis lebih mirip urap kalau di Pulau Jawa. Hanya saja Anyang Pakis menggunakan bumbu kelapa yang disangrai seperti serundeng. Bumbu dasarnya juga mirip bumbu urap, yaitu bawang merah, serai, daun jeruk, dan ketumbar. Semuanya dihaluskan lalu disangrai bersama kelapa. Sri Wahyuni (45) salah seorang pengelola rumah makan di kota Kisaran mengatakan, sepuluh tahun lalu Anyang Pakis menjadi menu yang sangat mudah dijumpai. Tetapi, seiring jalannya waktu, Anyang Pakis kini tinggalah makanan musiman. Kita hanya akan menjumpai Anyang Pakis pada saat musim Bulan Puasa. Sangat jarang atau bahkan sangat sulit kita menemukan Anyang Pakis selain di Bulan Puasa. Jika Bulan Puasa tiba, pusat jajanan Ramadhan di Kota Kisaran pasti menjadikan Anyang Pakis sebagai sala...
Syifa Rizki
Sate Garo
Makanan Minuman
Sate garo adalah sate yang digaro. Dalam bahasa Manado arti garo adalah "garuk." Sate garo dimasak dengan ditumis dengan irus yang "digaruk-garuk" di wajan. Sate garo ini bisa menggunakan daging babi atau pun daging babi, tapi tidak direkomendasikan menggunakan daging unggas, karena rasanya kurang mantap. Bahan: 1/2 kg daging (bisa daging sapi, daging babi atau pun daging kambing) 1/2 kg kacang tanah 1 genggam lengkuas yang sudah dipotong tipis-tipis 2 sdm air asam atau tergantung selera 2 sdm gula merah sisir 4 lembar daun salam (bisa menggunakan daun salam segar atau pun daun salam kering) Minyak goreng untuk menumis Air secukupnya Bumbu Halus: 6 siung bawang merah besar 3 siung bawang putih 2 ruas jari jahe 10 cabe rawit merah atau menurut selera 5 buah terasi (kemasan 4,2 gr) Cara Membuat: Sangrai kacang tanah, buang kulit arinya, 60% kac...
hallowulandari
Wajik khas Sulawesi Utara - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Resep Wajik Khas Sulawesi Utara - Wajik adalah makanan yang bisa Anda temukan di berbagai tempat. Di Jawa, Kalimantan maupun kota lainnya menjadikan kue wajik sebagai kuliner khas mereka. Tiap-tiap daerah tentu saja memiliki ciri khas dan cita rasa tersendiri, tak terkecuali dengan wajik ketan dari Sulawesi Utara ini. Jika Anda warga Manado, sudah pasti akrab dengan jajanan tradisional yang satu ini. Sebab, wajik biasa dihidangkan ketika hari raya, untuk suguhan tamu dan di berbagai acara yang diselenggarakan warga. Bahan: ½ kg ketan putih 3 ons gula merah ¼ liter santan dari 1 butir kelapa 2 sendok makan gula pasir 6 lembar daun jeruk 2 lembar daun pandan ¼ sendok teh garam Cara Membuat: Langkah pertama adalah mencuci ketan putih sampai bersih dan kemudian merendamnya dengan air selama 2 jam Angkat lalu tiriskan dan kukus beras ketan tersebut dalam dandang pan...
hallowulandari
Binarundak
Makanan Minuman
Selain Sinandoi, Binarundak adalah Makanan yang juga dimasak didalam patung (bambu) namun isinya yang berbeda berupa beras ketan yang sudah dicampur dengan bumbu-bumbu alami antara lain santan, jahe, bawang merah dan lain-lain. Sebelum beras ketan dimasukkan kedalam bambu, beras ketan yang sudah tercampur dengan bumbu tersebut dibungkus dengan daun pisang yang masih muda, sehingga dalam penyajiannya tidak secara utuh tetapi binarundak yang sudah matang dipotong sesuai ukuran yang bervariasi. Salah satu yang menarik konsumen untuk menikmati makanan khas ini terletak pada aroma nasi ketan yang dibakar. Proses Pembakaran Binarundak Untuk itu ketika anda berkunjung ke Kotamobagu jangan melewatkan makanan khas yang satu ini, karena dijamin akan membuat anda kembali dan kembali lagi ke Kotamobagu. Binarundak siap disajikan Se...
Habibi Rizqi Ramadhan
Perut Ikan Tuna Rica-Rica - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 kg perut ikan tuna (hati,jantung,paru,dll) 1/4 kg cabe rawit merah 1 buah jeruk nipis 2 biji kemiri 1 sdm ketumbar 1 sdm jintang 5 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1 ruas jahe 1 ruas lengkuas 1 ruas serei 3 ruas kunyit 5 lembar daun jeruk purut 200 ml air asam jawa secukupnya Garam secukupnya Gula pasir secukupnya Penyedap rasa Langkah Potong kecil-kecil perut ikan tuna, peras air jeruk nipis diamkan selama 10 menit Haluskan bumbu cabe rawit merah, bawang merah,bawang putih, jahe, serei,lengkuas,kunyit,ketumbar, jintang Siapkan minyak kelapa untuk menumis bumbu yang telah di haluskan kemudian masukan perut ikan tuna dan lepas daun jeruk kemudian tutup biarkan 5 menit Setelah setengah matang masuka...
Isni
Tongkol Mercon - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 8 porsi 300 gr tongkol, 40 gr srundeng (g hrs pake ini) haluskan: 7 cabe rawit 4 bawang merah 4 bawang putih + 1 tomat kecil iris tipis : 5 cabe keriting 2 Sdm gula jawa 2 bawang merah 1 bawang putih 1 btg serai 2 lembar daun salam 1 ruas jari lengkuas 1 sdm gula pasir secukupnya kaldu bubu...
Sulistiani
Ikan Tongkol Rica Santan - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 orang 500 gram ikan tongkol tuna 1 btg serai, ambil putihnya (geprek) 3 lmbr daun salam 1 bks kara kecil (larutkan dengan segelas air matang) minyak goreng untuk menumis bumbu halus : 10 buah cabe merah 7 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabe setan 1 buah kemiri gula jawa kunyit sejari kelingking garam Langkah...
Sulistiani
Ikan Marlin Cabe Hijau - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 gr daging ikan marlin 10 bh cabe hijau 2 siung bawang merah 1 siung bawang putih 2 ruas jahe 1 sdt gula jawa 1/4 sdt gula pasir 1/2 sdt garam 1 sdt minyak wijen 2 sdt kecap manis secukupnya penyedap secukupnya air matang secukupnya minyak Langkah Siapkan bahan dan panaskan minyak Oseng irisan bawang merah sampai sedikit layu kemudian masukkan irisan bawang putih dan jahe geprek, masak sampai berbau harum Kemudian masukkan irisan daging ikan marlin, masak sampai setengah matang Tambahkan garam, gula jawa, gula pasir, kecap, dan tuangi sedikit air. Masak sampai bumbu meresap dan kuah mengental Langkah terakhir, masukkan irisan cabe hijau dan tuangi minyak wijen serta sedikit penyedap, masak sebentar sampai cabe sedikit layu Cek rasa Angkat dan sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/...