Lalampa adalah penganan khas dari Manado yang sekilas mirip dengan lemper Jawa. Lalampa terbuat dari beras ketan yang diisi dengan daging ikan yang disuwir-suwir lalu dibungkus daun pisang dan dibakar.

Resep Lalampa

RESEP KUE LALAMPA Bahan Kue Lalampa : • 2 ekor ikan tongkol, cincang • 500 gram tepung ketan • 2 tangkai kemangi, siangi • 2 helai daun pandan • 1 batang seari, keprek • 3 buah tomat, iris • 3 gelas santan kental • 5 helai daun selasih • Minyak goreng secukupnya • Daun pisang untuk membungkus. Bumbu halus : • 7 buah cabe merah • 1 cm jahe • 3 siung bawang putih • Garam seukupnya Cara membuat : 1. Pertama beras ketan dikukus setengah matang, angkat. 2. Campurkan beras ketan dengan 2 ½ gelas santan dan sedikit garam masak kembali paki api sedang saja. 3. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, lalu masukan bumbu lainya dan yang trahir ikan tongkol, siram dengan sisa santan, masak sampai santan tinggal sedikit dan bumbu meresap. 4. Ambil 1 sendok ketan yang sudah dimasak, letakan diatas daun pisang, lalu tekan dengan sendok, isi dengan bumbu tongkol didalamnya, lalu gulung seperti membuat lontong daun. Bungkus sampai habis, lalu olesi minyak goreng pada permukaan daun. 5. Bakar sebentar saja, angkat dan sajikan.

( http://widhiaanugrah.com/resep-kue-lalampa-khas-manado-yang-nikmat/)