Kue Lampu-Lampu adalah penganan khas dari Manado yang berwarna hijau dan dibungkus dengan daun pisang. Penganan ini terbuat dari tepung terigu, tepung beras, gula merah, santan, daun pandan, dan air daun suji. Camilan ini biasanya disajikan pada saat perayaan tradisional, arisan dan yang paling sering ditemui saat bulan Ramadhan karena penganan ini paling dijadikan sebagai makanan untuk berbuka puasa. Proses pembuatan kue ini sangat simpel dan praktis, bisa dilihat pada resep di bawah ini.

( http://reginapriscilla.blogspot.com/2016/08/aneka-makanan-dan-minuman-khas-manado.html?m=1)

Resep Kue Lampu-lampu

Bahan-bahan:

1. 100 gram tepung beras
2. 250 ml santan
3. 2 lembar daun pandan
4. 3 sendok makan gula jawa/merah
5. 1/2 sendok teh garam pasta pandan secukupnya wadah takir secukupnya (terbuat dari daun pisang untuk wadah kue dan berbentuk seperti perahu)

Cara Membuat:

1. Persiapkan semua bahan yang di butuhkan setelah itu campur tepung beras bersamaan dengan santan kelapanya. Tambahkan sedikit garam aduk hingga merata.

2. Masukkan pasta pandan secukupnya (sesuai selera) aduk kembali sampai rata. Langkah berikutnya sisir tipis gula jawa yang sudah di siapkan tadi.

3. Selanjutnya tinggal masukkan sisiran gula jawa, letakan ke dalam wadah takir kemudian masukkan pula adonan campuran tepung di atasnya.

4. Kukus selama 7 menit / setengah matang kemudian tambahkan daun pandan dan kukus kembali sampai matang kurang lebih sekitar 10-15 menit.

5. Setelah matang didinginkan dahulu dan kue lampu siap dihidangkan.

Bisa didapatkan di:

perempatan Banjer, Tuminting, Jalan Hasanudin, Boulevard, dan Masjid Firdaus.

( http://www.jawaresep.com/2015/03/resep-cara-membuat-kue-lampu-lampu-khas-manado.html?m=1)