Entri Terkait
Pabayo pada Suku Dayak Kanayatn
Ritual
Di Dayak, ada suatu ritual yang dimaksudkan sebagai lambang permohonan agar hasil panen ladang berlimpah sekaligus ucapan syukur, Pabayo namanya. Namun ada pendapat lain mengatakan Pabayo dibuat setiap kali ritual diadakan yang merupakan lambang khusus agama suku Dayak Kanayatn sebagai simbol penyambutan terhadap kehadiran Jubata. Menurut Jaman, Pabayo adalah simbol khusus yang hanya dipakai oleh masyarakat Dayak untuk menyatakan ciri khas atau identitas Dayak, sebab selain orang atau masyarakat Dayak,orang lain atau komunitas lain tidak boleh memakai Pabayo dalam suatu acara atau upacara. Sebabpabayo bukan merupakan tanda atau simbol suku-suku lain. Adapun teknis pemasangannya adalahsebagai berikut: Pabayo ditancapkan di tanah, ditiap tempat ritual diadakan.Pabayodibuat dalam beberapa rautan (bentuk) yang menandakan suatu kegembiraan untuk satu tujuan. Dalam masing-masing rautan (bentuk) memiliki makna tersendiri, M. Ikot Rin...
Erry
TEH LIDAH BUAYA
Makanan Minuman
Di daerah Pontianak Kalimantan Barat memang banyak terdapat sentra budidaya lidah buaya / aloe vera , selain ada produk es lidah buaya yang sangat terkenal disana adalagi satu minuman teh lidah buaya . Teh lidah buaya merupakan bentuk olahan dari kulit lidah buaya yang dapat di sedu seperti meminum teh dari daun teh. Jenis lidah buaya yang cock digunakan untuk teh ini adalah aloe vera chinensis dari keluarga liliacieae lebih sering digunakan karena mengandung banyak daging buah, tergolong spesies lidah buaya varietas terunggul yang sudah diakui di dunia. Jenis lidah buaya yang satu ini sangat potensial dibudidayakan di Kalimantan yang tekstur tanahnya merupakan lahan gambut. Tanaman dengan ciri khas berbatang pendek, berdaun tegak seperti tombak dengan duri di pinggirannya, sudah bisa dipanen oleh petani sejak bulan ke 10-12 setelah penanaman hingga tahun ke-5. Setiap pelepahnya memiliki berat sekitar 0,8 kg-1,2 kg dimana kualitas lidah buaya jenis aloe...
Yulius Dwi Kristian
Masjid Jami
Produk Arsitektur
Nama Pontianak berasal dari kata kuntilanak, yang konon sering mengganggu orang-orang yang melintasi kampung Batu Layang. Lokasi Istana dipilih melalui penembakan kanon oleh Pangeran Syarif Abdurrahman Algadrie, yang telah memutuskan untuk mendirikan kerajaan di tempat mana bola api menyentuh tanah. Ternyata jatuh di dataran tempat Sungai Kapuas dan Sungai Kapuas Kecil bertemu dengan Sungai Landak. Disitulah didirikan Istana Kadriyah. Meskipun Sultan tidak belajar kebudayaan barat, pintu gerbang Istana Kadriyah dibuat Portugis guna mengantisipasi serangan musuh. Tidak jauh dari Istana, Masjid Jami Pontianak didirikan seluas 40 x 35 meter persegi, tinggi 20 meter dengan atap seperti Pura Meru di Bali. Masjid ini menghadap barat sesuai kiblat. Masjid Jami memegang peranan penting untuk menjadikan Pontianak sebagai pusat pengembangan budaya Islam.
Nadar
MIE ASIN
Makanan Minuman
Kawasan Kalimantan Barat yang menjadi surga kuliner selain Pontianak adalah Kota Singkawang . Di sini ada satu kuliner yang sangat nikmat dan terkenal yakni Mie Asin . Mie ini berbeda dengan mie putih atau mie bakso karena bentuknya yang panjang dan kecil,serta rasanya yang asin dan sering dibuat sup dan banyak di jual di toko toko di pasar Singkawang. Pembuatan mie asin melalui proses cukup panjang. Pertama, membuat adonan mie yang terdiri dari tiga macam bahan dasar, tepung terigu, air dan garam. Setelah jadi, adonan berulang kali dimasukan pada mesin penggiling, agar mendapatkan hasil yang sama ukuran tipisnya. Kemudian, adonan yang telah berbentuk gulungan-gulungan tipis, dianginkan beberapa saat. Gulungan adonan kemudian dimasukan ke mesin pengiris. Mesin inilah yang mengubah bentuk adonan yang semula berbentuk gulungan tipis, menjadi helai-helai mie asin. Setelah berbentuk helai, mie asin dijemur selama satu atau dua jam. Waktu yang d...
Yulius Dwi Kristian
PENGKANG
Makanan Minuman
Berkunjung ke Kota Pontianak rasanya kurang lengkap bila tidak menikmati jajanan khasnya yakni Pengkang . Pengkang sendiri adalah jajanan yang dibuat dari beras ketan yang dibentuk seperti segitiga ,dibungkus daun pisang dan hampir mirip lemper namun isinya ebi . kuliner khas dari Kalimantan Barat yang mirip seperti lemper, terbuat dari beras ketan dibentuk segitiga dan dibungkus daun pisang. Cara memasaknya cukup unik, dua buah pengkang dijepit menggunakan kayu, kemudian dibakar di atas bara api. Rasa gurihnya membuat kita sulit untuk berhenti membuka lembar demi lembar daun pisang pelapis pengkang ini. Makan Pengkang paling pas dicocolkan ke Sambal Kepah, sambal dengan bahan utama sejenis kerang yang banyak hidup dihutan mangrove dekat pantai. Perpaduan antara pedas n manisnya sangat seimbang. Paduan gurihnya ketan pengkang dengan legitnya pedas sambal kepah menjadikan makanan ini wajib hukumnya untuk dicoba bila berkunjung di Pontianak. Berikut ini rese...
Yulius Dwi Kristian
CHAI
Makanan Minuman
Mengunjungi Kota Pontianak rasanya ada yang kurang bila belum mencoba kue ini . Chai kue adalah makanan sejenis pangsit, biasanya berbentuk setengah lingkaran, tapi ada juga yang berbentuk lingkaran. Kulitnya terbuat dari campuran tepung beras dan juga tepung tapioka dengan ketebalan yang cukup tipis. Isinya bermacam-macam, ada yang berisi bengkuang, kacang, atau daun kucai , rebung dll yang sudah dicampur dengan ebi. Chai kue bisa dimasak dengan cara dikukus atau digoreng. Biasanya disajikan dengan bawang putih goreng yang dicincang kasar, dan dimakan dengan sambal biasa atau sambal ebi. Bagi yang ingin membuat sendiri berikut ini resep pembuatanya : Bahan : - 200 gram tepung beras - 25 gram tepung sagu/tapioka - 2½ sendok teh garam - 450 ml air - 3 buah bengkuang ukuran sedang - 3 sendok makan udang ebi - 6 sendok makan minyak sayur - 2 siung bawang putih - ½ sendok teh lada bubuk Cara Membuat : 1. Buat bah...
Yulius Dwi Kristian
MINUMAN LIDAH BUAYA
Makanan Minuman
Salah satu minuman yang unik dan menyehatkan khas Kalimantan Barat adalah Minuman yang berbahan dasar Lidah Buaya . Lidah Buaya (Aloe vera; Latin: Aloe barbadensis Milleer) adalah sejenis tumbuhan yang sudah dikenal sejak ribuan tahun silam dan digunakan sebagai penyubur rambut, penyembuh luka, dan untuk perawatan kulit. Tumbuhan ini dapat ditemukan dengan mudah di kawasan kering di Afrika. Seiring dengan kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi, pemanfaatan tanaman lidah buaya berkembang sebagai bahan baku industri farmasi dan kosmetika, serta sebagai bahan makanan dan minuman kesehatan. Secara umum, lidah buaya merupakan satu dari 10 jenis tanaman terlaris di dunia yang mempunyai potensi untuk dikembangkan sebagai tanaman obat dan bahan baku industri. Berdasarkan hasil penelitian, tanaman ini kaya akan kandungan zat-zat seperti enzim, asam amino, mineral, vitamin, polisakarida dan komponen lain yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Berikut ini resep memb...
Yulius Dwi Kristian
BUBUR PEDAS
Makanan Minuman
Berkunjung ke Kota Sambas hambar rasanya bila belum mencoba Bubur Pedasnya . Bubur pedas adalah makanan khas suku Melayu Sambas, Kalimantan Barat. Makanan ini dinamakan bubur pedas bukan karena menggunakan cabai yang banyak, namun aroma rempah-rempah dalam bubur ini. Bubur pedas dimasak dengan mencampuri beras sangrai dan kelapa sangrai yang ditumbuk halus dengan berbagai bumbu seperti lengkuas, cabai, bawang merah, bawang putih, lada hitam, sereh, jinten, ketumbar, kunyit, adas, daun salam, dan aneka sayur yang sesuai dengan selera. Bagi anda yang berminat membuatnya berikut ini resep pembuatanya : Bahan: - 250 gram beras, cuci bersih - 100 gram kelapa, parut - 150 gram tetelan sapi - 5 lonjor kacang panjang, potong-potong - 1 ikat kangkung, potong-potong - 2 buah wortel, potong dadu - 50 gram ubi jalar, potong dadu - 50 gram daun kesum, diiris tipis-tipis 9. 1000 cc air Pelengkap: - 100 gram kacang tanah, goreng - 50 gra...
Yulius Dwi Kristian
Bubur Pedas Khas Kalimanatan Barat
Makanan Minuman
Bubur Pedas adalah salah satu makanan khas Sambas dan kini menjadi populer di Kalimantan Barat. Menurut cerita, bubur pedas adalah makanan yang ada sejak jaman penjajahan belanda di Inonesia tepatnya di Sambas Kalimantan Barat. Saat itu persediaan beras menipis. sementara masyarakat harus tetap bisa makan seperti biasa. Nah diambil inisiatif beras yang sdikit itu disangrai. Supaya menjadi banyak, maka ditambahkanlah dengan sayur. semua sayur dimasukkan. Dan bbur itu terkenal hingga sekarang dengan nama Bubur Pedas. Bubur ini sangat kaya akan gizi. Berbahan dasar beras yang telah dihaluskan dan disangrai, serta kelapa parut yang telah disangrai, kaldu daging, berbagai macam sayuran dan rempah-rempah menghasilkan citarasa yang luar biasa unik. Sangat gurih dan lezat, tentunya lebih enak disantap saat masih hangat. Bahan-bahan Bubur Pedas: 500 gram beras, cuci bersih, tiriskan 200 gram kelapa parut 300 gram tetelan sapi...
