Salah satu jajanan tradisional dan asli dari Indonesia adalah kue putu. Kue putu merupakan kue yang terbuat dari tepung beras dan diberi bahan isian kue berupa gula merah dan parutan kelapa sebagai pelengkapnya. Kue putu ini sekilas nampak seperti kue klepon yang berasal dari Jawa Timur. Namun kedua kue ini sangatlah berbeda.

• 375 gram Tepung beras kering
• 125 gram Gula merah (disisir tipis)
• 300 ml Air
• 1/2 sendok teh Garam
• 2 lembar Daun pandan
• 1/2 sendok Pewarna makanan (hijau)
• 150 gram Kelapa parut (dikukus lalu diberi garam)

1. Mula – mula menyiapkan panci rebusan yang sudah diberi air lalu masukkan garam, adun pandan, dan pewarna makanan (hijau), rebus bahan – bahan hingga mendidih.
2. Jika sudah mendidih, angkat dan tuang sedikit demi sedikit ke dalam wadah yang berisi tepung beras sambil diaduk – aduk hingga merata.
3. Setelah itu siapkan saringan kasar lalu tuangkan adonan tepung kemudian tampunglah adonan hasil penyaringannya.
4. Selanjutnya ambillah cawan berukuran 30 ml, kemudian tuangkan 1/2 sendok makan adonan tepung pada cetakan dan berilah lubang pada bagian tengah adonan dengan telunjuk lalu masukkan gula merah sebagai isian kue putu kemudian tutup kembali dengan adonan tepung hingga rata.
5. Kemudian balik cetakan kue putu tersebut ke atas loyang datar yang sebelumnya sudah dialasi dengan daun pisang. Berilah jarak pada setiap kue putu yang berada di atas loyang tersebut.
6. Lalu kukuslah kue putu dengan api besar selama kurang lebih 10 menit dan matang.
7. Jika dirasa kue putu sudah matang, angkat dan letakkan kue putu di atas piring saji. Kemudian berilah taburan kelapa parut sebagai bahan pelengkap.
8. Kue putu siap untuk dihidangkan.

Sumber : http://nurhayatiseputarkuekhassingkawang.blogspot.co.id/2017/02/20-kue-khas-singkawang.html