Entri Terkait
Bugis
Makanan Minuman
Makanan Bugis telah ada jauh sebelum Indonesia merdeka. Pada masa lalu bugis dibuat hanya untuk hidangan dan isi besek dalam slametan-slametan, seperti pernikahan, tujuh bulanan, sunatan, kematian, muludan, Lebaran dan oleh-oleh untuk tamu yang datang dari luar kota. Sekarang bugis bisa didapatkan kapan saja karena telah diperdagangkan, panganan ini karena pembuatannya relatif mudah dan bisa tahan hingga 3 hari. Dengan catatan, jika telah disimpan lama, maka ketika akan memakannnya sebaiknya dihangatkan terlebih dahulu Bahan-bahan : Tepung beras ketan putih 1 kg Gula merah ½ kg Kelapa sedang 2 butir Daun pandan atau 5 lembar Sari pandan ½ sendok makan esens Vanili ½ sendok teh Garam ½ sendok teh Air 3 gelas Daun pisang klutuk berbentuk segi 4 (masing-masing sisi ±20 cm) Peralatan...
Usman
Koci Cirebon
Makanan Minuman
Tidak jelas benar mengapa panganan yang dibungkus daun pisang berbentuk kerucut ini dinamai koci. Koci telah ada sejak zaman dulu, jauh sebelum Indonesia merdeka. Hampir semua perempuan dewasa, terutama yang tinggal di pedesaan dapat membuat koci. Pada masa lalu, koci hanya dibuat untuk dihidangkan dalam besek (makanan yang ditempatkan dalam wadah anyaman bambu) biasanya dibawa oleb peserta kenduri. Koci selalu ada dalam acara selamatan seperti tujuh bulanan, sunatan, kematian, muludan, pernikahan dan oleh-oleh untuk tamu yang datang dari luar kota. Sekarang, koci bisa didapat di pasar tradisional. Banyak pedagang kue basah yang menjualnya terutama di pagi hari. Panganan ini digemari masyarakat Cirebon karena pembuatannya mudah dan bisa tahan 3 hingga 7 hari. Dengan catatan, setelah disimpan selama 7 hari, koi harus dihangatkan terlebih dahulu sebelum dikonsumsi. Koci juga bisa dinikmati dengan cara lain, yakni digoreng setelah pembungkus daun pisangnya dilepas. Resep Koc...
Usman
Nasi Timbel
Makanan Minuman
Merujuk kepada cara memasak dengan membungkus nasi panas di dalam daun pisang. Panas nasi menjadikan aroma daun pisang luruh dan menambah aroma nasi. Caranya hampir sama dengan membuat lontong; ditekan, dipadatkan, dan digulung dengan daun pisang; biasnya disajikan bersama beberapa pilihan lauk-pauk teman nasi seperti ayam, bebek, atau merpati goreng, empal gepuk, jambal roti, tahu, tempe, sayur asem, lalab dan sambal. Nasi timbel pada perkembangannya mengilhami resep nasi bakar. RM/Toko yang Menyediakan : Nasi Timbel Bawean Indonesian Restaurant Address: Jl. Bawean Pav. 3, Bandung, Merdeka, Sumur Bandung, Jawa Barat, 40113 Phone: 0812-2020-235
Noval Karom
Kue Limpung
Makanan Minuman
Kue limpung adalah salah satu kue tradisional dari Jawa Barat bahan dasarnya tepung beras enak di santap dengan teh hangat baik di pagi hari maupun sore hari. Kue ini bisa dibuat tanpa diberi warna atau juga bisa ditambah perasan daun suji dan pandan hingga berwarna hijau dengan aroma yang khas Bahan: 500 gr tepung beras 100 gr tepung kanji 500 ml santan 200 gr kelapa parut 2 sdm garam untuk santan dan kelapa parut 50 gr gula putih Daun pisang untuk membungkus Cara Membuat: Campurkan tepung beras dan tepung kanji Masak 500 cc santan dg garam sampai mendidih Tuangkan santan panas sedikit demi sedikit pada campuran tepung aduk sampai tercampur rata Siapkan daun , ambil kira2 3 sendok makan bungkus dengan daun pisang seperti bentuk lontong, lanjutkan sampai adonan habis Siapkan dandang utk mengukus, kukus selama 30 menit, kukus juga kelapa...
Nanatimisela
kue cincin
Makanan Minuman
Mungkin nama kue cincin masih terdengar asing di telinga Anda, memang kue yang berasal dari Jawa Barat ini tidak begitu populer sekarang. Anda bisa buktikan kepada kerabat Anda yang orang Sunda, mungkin mereka tidak tahu kue cincin adalah kue yang seperti apa, bahkan juga tidak tahu resep kue cincin. Kue cincin adalah makanantradisonal khas Sunda yang bentuknya seperti donat, yaitu memiliki bolongan kecil di tengahnya. Rasa dari kue cincin ini manis walaupun tidak ada topping. Kue cincin yang disebut dengan ali agrem ini konon katanya adalah nenek moyang dari donat. Kue cincin disebut dengan donat khas Nusantara. Ali dalam bahasa Sunda adalah cincin, sesuai dengan bentuk dari kue cincin. Kue ini biasanya hadir dalam acara pernikahan sebagai simbol dari keabadian karena bentuk kuenya seperti cincin. Kue cincin juga mempunyai harapan akan pernikahan yang berlangsung sampai langgeng atau abadi. Namun sayang sekali bahwa kue cincin sudah mula sulit ditemukan di daerah Kota Bandung....
indra mana
Cimlo
Makanan Minuman
Bahan: Tepung beras 9 sdm Tepung kanji 900 g Baking soda 2 1/2 sdt Tepung terigu 6 sdt Garam 2 sdt Merica 1/2 sdt Air 700 ml Cara membuat : Siapkan wadah yang bersih untuk menguleni semua bahan nantinya. Ayak tepung beras, tepung kanji, dan tepung terigu. Campurkan tepung beras, tepung kanji, tepung terigu, garam, dan merica. Campur hingga merata. Tuang air sedikit demi sedikit sembari terus mengaduk. Jika dirasa kekenyalan sudah cukup, masukkan baking soda. Campur hingga merata. Bentuk adonan menjadi bulatan, atau bisa Anda kreasikan sesuai dengan imajinasi Anda. Nyalakan kompor lalu panaskan minyak dalam wajan penggorengan. Masukkan cimol yang sudah dibentuk ke dalam wajan penggorengan. Goreng hingga adonan mengembang dan matang. Sumber : https://www.merdeka.com/gaya/cara-membuat-cimol-khas-bandung-yang-mudah-dan-sederhana-kln.html
Diah Astuti
Tumis Oncom Bandung
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 papan oncom 2 batang daun bawang 2 buah cabe ijo/gendot(opsional) Secukupnya garam Bumbu halus : 3 siung bawang merah(bawang merah) 3 siung bawang putih(bawang putih) 3 buah rawit(opsional) 2 gandu kecil gula aren Langkah Haluskan semua bumbu halus,lalu tambahkan oncom,ulek sampai tercampur rata. Panaskan minyak,oseng bumbu halus dan oncom yg sudah diulek td. Masak hingga matang(cirinya sudah tidak berbau khas oncom...
Naufalrasyid
Kue Sus vla Pandan - Bandung - Jabar
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan Kulit 250 Gram tepung terigu (prot tinggi) 200 Gram Margarin 1/4 sdt Garam 500 ml air 4 Butir telur Bahan Vla 1 sachet SKM putih 1 sachet susu Dancow bubuk 500 ml air 75 Gram gula 150 gram tepung maizena 1/4 sdt vanili bubuk 1 sdm Mentega 1 sdt pasta pandan Cara Membuat Membuat Kulit Campur margarin,air,garam.Masak diatas api.sampai mendidih.Kecilkan api. Masukkan tepung terigu,aduk sampai kalis. Biarkan sampai hangat. Panaskan oven. Setelah hangat masukkan telur satu persatu. aduk dengan mixer speed rendah. Siapkan loyang,olesi dengan mentega. Masukkan adonan kedalam plastik segitiga. spuitkan di atas loyang dengan gerakan melingkar. Pada rak oven bagian bawah,siapkan loyang kosong, isi dengan sedikit air. Panggang dengan suhu 200 derajat celsius. Perlu di ingat, se...
Riani Charlina
Kue Sus vla Alpukat - Bandung - Jabar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 125 gram mentega 250 ml air 138 gram tepung terigu 4 buah telur 1 sdt vanilla extract Sejumput garam Vla alpukat: 3 butir kuning telur 80 gram tepung maizena 100 ml susu kental manis (80 ml jika tidak suka terlalu manis) 2 sdm Gula pasir 200 ml Susu cair full cream 300 ml air putih 1 sdt vanilla extract 2 sdm mentega 50 gram alpukat, haluskan Cara Membuat Masukkan air dan mentega kedalam panci, panaskan sampai mendidih. Matikan api Masukkan tepung terigu, aduk2. Nyalakan api lagi, aduk2 sampai kalis, adonan tidak menempel lagi di panci. Matikan api, biarkan sampai dingin Siapkan mixer, lalu masukkan adonan tambahkan telur satu persatu, tunggu telur tercampur rata baru masukkan telur berikutnya, begitu seterusnya sampai telur habis. Mixer sampai adonan kenta...