Kue limpung adalah salah satu kue tradisional dari Jawa Barat bahan dasarnya tepung beras enak di santap dengan teh hangat baik di pagi hari maupun sore hari. Kue ini bisa dibuat tanpa diberi warna atau juga bisa ditambah perasan daun suji dan pandan hingga berwarna hijau dengan aroma yang khas

Bahan:

• 500 gr tepung beras
• 100 gr tepung kanji
• 500 ml santan
• 200 gr kelapa parut
• 2 sdm garam untuk santan dan kelapa parut
• 50 gr gula putih
• Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat:

• Campurkan tepung beras dan tepung kanji
• Masak 500 cc santan dg garam sampai mendidih
• Tuangkan santan panas sedikit demi sedikit pada campuran tepung aduk sampai tercampur rata
• Siapkan daun , ambil kira2 3 sendok makan bungkus dengan daun pisang seperti bentuk lontong, lanjutkan sampai adonan habis
• Siapkan dandang utk mengukus, kukus selama 30 menit, kukus juga kelapa parut dalam wadah terpisah setelah terlebih dahulu dibubuhi garam
• Setelah matang angkat biarkan dingin. Setelah dingin potong2 taburkan kelapa parut kukus dan gula putih, kalau suka gula pasir bisa diganti dg kinca (gula merah yg dicairkan)

Sumber:

• https://cookpad.com/id/resep/298478-kue-limpung