Bahan-bahan

• 125 gram mentega
• 250 ml air
• 138 gram tepung terigu
• 4 buah telur
• 1 sdt vanilla extract
• Sejumput garam

Vla alpukat:

• 3 butir kuning telur
• 80 gram tepung maizena
• 100 ml susu kental manis (80 ml jika tidak suka terlalu manis)
• 2 sdm Gula pasir
• 200 ml Susu cair full cream
• 300 ml air putih
• 1 sdt vanilla extract
• 2 sdm mentega
• 50 gram alpukat, haluskan

Cara Membuat

1. Masukkan air dan mentega kedalam panci, panaskan sampai mendidih. Matikan api
2. Masukkan tepung terigu, aduk2. Nyalakan api lagi, aduk2 sampai kalis, adonan tidak menempel lagi di panci. Matikan api, biarkan sampai dingin
3. Siapkan mixer, lalu masukkan adonan tambahkan telur satu persatu, tunggu telur tercampur rata baru masukkan telur berikutnya, begitu seterusnya sampai telur habis. Mixer sampai adonan kental dan mengkilat
4. Siapkan piping bag beri spuit bintang, masukkan adonan
5. Adonan siap dicetak diatas loyang yang telah dialasi kertas baking.
6. Panggang di suhu 200℃ selama 20 menit dan turunkan suhu menjadi 180℃, panggang lagi 20 menit.
7. Angkat dari oven saat buih2 diatas soes sudah tidak terlihat dinginkan, isi dengan vla
8. Siapkan panci masukkan telur, susu kental manis< susu cair, air, gula, tepung maizena juga vanilla extract. Saring. lalu panaskan sampai meletup2. Masukkan mentega, biarkan leleh menteganya. Matikan api. Angkat masukkan alpukat. aduk rata.
9. Tunggu dingin. Lalu masukan kedalam piping bag, dan semprotkan ke dalam kulit soes.

sumber: https://cookpad.com/id/resep/3174583-soessus-vla-alpukat