Entri Terkait
Adat Pernikahan Suku Nias
Ritual
Suku bangsa Nias mempunyai adat dan upacara perkawinan yang khas. Pada suku bangsa ini peran seorang tetua adat yang dinamakan 'MADO' penting, karena ia menentukan apakah seorang pemuda dan seorang gaids menurut aturan adat boleh dikawinkan. namun syarat terberat bagi seorang pemuda Nias yang hendak kawin adalah soal mas kawinnya. Mas kawin amat besar dan sulit dipenuhi oleh kebanyakan pemuda. Umumnya mas kawin tersebut berupa 100 ekor babi dewasa. Pria yang belum sanggup membaar mas kawin, tetapi sudah hendak menikah boleh saja, namum sebagai gantinya ia harus bekerja mengabdi pada mertuanya, sampai mas kawinnya lunas. Adat perkawinan Nias dimulai dengan masa pertunangan. Masa ini ditandai dengan pengiriman sejumlah emas pada upacara mamebola dari pihak keluarga pria pada kelarga wanita. Sebagai imbalan, pihak wanita memerikan sekantong daging bai rebus yang mereka sebut simbi. Daging yang dikirim dipilihkan bagian rahang bawah, jantung, dan hati. Semuanya dibungkus dal...
Rya Kefani
Bika Ambon Bebas Gula - Medan - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 150 gram tepung tapioka 100 gram gula pasir 2 butir telur kocok lepas 1 sdm mentega lelehin dinginkan 200 ml santan (1 saset kara + air jd 200 ml) 1 buah sereh geprek 5 lembar daun jeruk 2 lembar daun pandan Bahan biang 1 sdm gula pasir 150 ml air hangat 1 sdt ragi instan Langkah Bikin dulu bahan santan taruh d panci kecil masukab juga daun jeruk sereh dan daun pandan simpukan lalu didihkan biarkan beberapa menit lalu matikan biarkan dingin Sambil menunggu santan dingin bikin bahan biang nya campur semua bahan biang aduk diamkan 10 -15 menitan Siapkan bahan tepung tapioka dan gula di tempat terpisah lelehkan mentega dinginkan, dalam mangkuk berbeda kocok telur Setelah santan dingin dan bahan biang jadi kalu tuang santan dengan cara d saring setengah dulu yaa aduk2 dengan wisk lalu masukan bahan buang aduk lagi masukan juga telor kocok, masukan juga mentega le...
Fachni
Bika Ambon Kentang Pandan Bebas Gula Bebas Minyak - Medan - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan A: 50 Grm Kentang Kupas n Cuci Bersih,Potong Kecil-kecil Lalu Kukus Bahan B: 3 Kuning Telur Bahan C: Rebus Dg Api Kecil Sambil DiAduk 250 Ml Santan Dari 2 Butir Kelapa Besar 1 Batang Serai Cuci Bersih n Geprek 7 Lembar Daun Jeruk Cuci Bersih Bahan D: 50 Ml Air Kelapa Muda 1/2 Sdt Pasta Pandan Bahan E: 150 Grm Gula Pasir Bahan F: 100 Grm Tapioka/Rose Brand 50 Grm Tepung Beras / Rose Brand Bahan G: 1 Sdm Ragi Instan SAF Or Fermipan 3 Sdm Susu Bubuk Toping: Wijen Langkah Haluskan Bahan A, Setelah Itu Taruh Di Wadah n Tambahkan Bahan B Aduk Rata, Tambahkan Bahan C Aduk Rata Tambahkan Bahan D Aduk Rata, Tambahkan Bahan E Aduk Rata Lagi n Tambahkan Bahan F Aduk Hingga Rata n Terakhir Tambahkan Bahan G Aduk Hingga Benar2 TerCampur Rata Setelah TerCampur Rata,Saring,,, Ini Hasilnya Setelah DiSaring,,, Adonan Lic...
Fachni
Bika Ambon Pandan Keju - Medan - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 5 porsi) Bahan biang: 1 sdm tepung terigu protein sedang 1 sdm gula pasir 1 sdm ragi instan 100 ml air hangat Bahan A: 400 ml santan 2 lbr daun pandan 10 lbr daun jeruk 1 sdt garam dapur Bahan B: 225-250 grm gula pasir 5 kuning telur 3 putih telur Bahan C: 200 grm tepung tapioka 100 gram tepung terigu protein sedang Bahan D: 50 grm margarin, cairkan, sisihkan Bahan tambahan: Pandan pasta Bahan taburan: 50 grm keju cheddar parut Langkah ( 60 menit) Siapkan dan timbang bahan sesuai resep. Panaskan bahan A hingga mendidih yang pertama lalu matikan apinya, biarkan dingin hingga hangat kuku. Buat biang: campur semua bahan hingga rata, diamkan selama 10 menit hingga berbuih dan mengembang. Campur bahan B, aduk dengan whisker hingga gula larut dan rata. Masukkan bahan C dan A bergantian, a...
Fachni
Bika Ambon Tape Singkong - Medan - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan A: 400 Ml Santan Kental 200 grm Gula Pasir 2 Batang Serai Cuci Bersih n Geprek 9 Lembar Daun Jeruk Cuci Bersih Bahan B: 50 Grm Margarin Bahan C: 100 grm Tape Singkong Bahan D: 4 Kuning Telur Bahan E: 200 grm Tapioka/Rose Brand 50 grm Terigu/Segitiga 1 Sachet Vanili 1 Sdt Ragi/SAF 1 Sdt Kunyit Bubuk Langkah Rebus Bahan A Dengan Api Super Kecil Sambil Diaduk Setelah Mendidih Matikan Kompor,Aduk Lagi Hingga 1 Menit n Saring... Lelehkan Bahan B Dengan Api Super Kecil, Jangan Sampe Mendidih... Haluskan Bahan C (Aq Pakai Garbu) Aduk Hingga Rata Bahan D Ayak Bahan E,,, Setelah Itu Tambahkan Bahan A Aduk Rata, Lalu Tambahkan Bahan B Aduk Rata Lagi, Kemudian Tambahkan Bahan C Aduk Rata Lagi, Terakhir Tambahkan Bahan D Aduk Hingga Benar2 Rata,,, Lalu Saring... Dan Tutup Serbet Bersih Yg Lembab,,, Diamkan Selama 1 Jam(Sampai...
Fachni
Nasi Goreng Sosis Medan - Medan - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 2 porsi cewek) 3 sendok nasi Nasi putih 2 siung bawang merah 4 siung bawang putih 2 pcs cabai merah besar (buang biji) 1/2 sdt garam 1/4 sdt gula Seujung sdt terasi tomat ukuran kecil potong 1/8 sisa simpan 5 btr ketumbar 3 btr merica 4 pcs sosis ayam (potong kecil2, goreng terlebih dahulu hingga matang) 1 btr telur (kocok lepas) Langkah ( 15 menit) Buat bumbu, haluskan. Bawang putih, bawang merah, cabai merah, garam, gula, merica, ketumbar, tomat, terasi tumbuk hingga halus. Tumis bumbu dengan minyak goreng hingga harus Lalu masukkan nasi aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Setelah itu masukkan telur diatas nasi, masak hingga setengah kering baru masukkan sosis. Aduk hingga nasi kering. (namun bisa sesuai selera jika suka berlemak masakan sudah siap). Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3718211-nasi-goreng-sosis-ala-medan-%F0%9F%98%81
Fachni
Kisah Enau nan Memukau - Sumatera Utara - Sumatera Utara
Cerita Rakyat
Pagi telah pergi. Matahari semakin meninggi. Siangpun datang menjelang. Tare Iluh, anak laki-laki dari Tanah Karo, Sumatera Utara, bersiap-siap hendak pergi merantau. Adik perempuannya, Beru Sibou, menahan tangis, melepas kepergian si Abang. “Haruskah Abang pergi?” suara Beru Sibou terdengar serak, menahan air mata. “Adikku Beru Sibou, sejak ayah dan ibu meninggal dunia, kita sudah terlalu lama merepotkan Bibi. Abang rasa, sudah waktunya Abang merantau mencari uang. Abang harus membantu biaya hidup Bibi dan engkau,” jawab Tare Iluh dengan tegas. Meski tidak tahu akan bekerja sebagai apa, Tare Iluh telah bertekad akan mencari uang dengan segenap cara, apa pun itu. Akhirnya, dengan berat hati Beru Sibou melepas saudara kandungnya pergi merantau. Bulan berganti bulan. Hitungan tahun pun berlalu. Abang satu-satunya itu tak kunjung mengirim berita. Suatu hari, Beru Sibou bermimpi buruk. Dalam mimpi itu ia melihat a...
Oase
Resep Ombus-Ombus
Makanan Minuman
Resep Ombus-Ombus Berbicara mengenai kuliner khas daerah di Indonesia tentu tak ada habis-habisnya. Hampir setiap daerah Indonesia memiliki kuliner khasnya masing-masing. Satu di antaranya kuliner khas tanah Batak nih. Banyak sekali aneka ragam masakan khas Batak yang harus banget kamu coba. Namun apabila kamu belum punya kesempatan pergi ke daerah Sumatera Utara untuk mencicipi masakan khas daerah tersebut, berikut ini salah satu resep masakan khas Batak yang bisa kamu bikin di rumah. Yuk, simak! instagram:rasasayange Bahan 1 : 200 g tepung beras yang baru ditumbuk 1 sdm tepung sagu 160 g kelapa sedang tuanya, parut ¼ sdt Desaku Kunyit Bubuk ¼ sdt Ladaku Merica Bubuk ½ sdt garam ½ sdt vanilli bubuk Bahan 2 : 60 g gula aren/merah disisir halus 1 lembar daun pandan potongan 3 cm belah 2 Daun pisang secukupnya Cara Membuat :...
Siska Dewi
Bowoa Wakhe - Nias - Sumatera Utara
Ornamen
Gerabah untuk memasak nasi. Terbuat dari tanah liat yang dicampur dengan pasir halus dari sungai. Dibentuk dengan menggunakan sebuah batu bulat dan kayu sebagai palu pemukul. Setelah terbentuk, baru dibakar dalam api sabut kelapa yang sudah kering. Penggunaan periuk tanah ini sudah jarang dan diganti dengan alat-alat hasil teknologi modern. Tinggi 18,70 cm dengan diameter 30 cm. Sumber: http://gabriellaia.blogspot.co.id/2008/12/peralatan-tradisional-nias.html
