• 150 gram tepung tapioka
• 100 gram gula pasir
• 2 butir telur kocok lepas
• 1 sdm mentega lelehin dinginkan
• 200 ml santan (1 saset kara + air jd 200 ml)
• 1 buah sereh geprek
• 5 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun pandan

• 1 sdm gula pasir
• 150 ml air hangat
• 1 sdt ragi instan

1. Bikin dulu bahan santan taruh d panci kecil masukab juga daun jeruk sereh dan daun pandan simpukan lalu didihkan biarkan beberapa menit lalu matikan biarkan dingin
2. Sambil menunggu santan dingin bikin bahan biang nya campur semua bahan biang aduk diamkan 10 -15 menitan
3. Siapkan bahan tepung tapioka dan gula di tempat terpisah lelehkan mentega dinginkan, dalam mangkuk berbeda kocok telur
4. Setelah santan dingin dan bahan biang jadi kalu tuang santan dengan cara d saring setengah dulu yaa aduk2 dengan wisk lalu masukan bahan buang aduk lagi masukan juga telor kocok, masukan juga mentega lelehnya terakhir masukan juga sisa santan nya kocok rata sampai adonan menjadi licin
5. Lalu saring diamkan 1 jam di suhu ruang
6. Setelah 1 jam baru siapkan teflon saya pake cetakan kue canai panaskan terlebih dahulu
7. Lalu tuang adonan 2/3 bagian masak dengan api kecil kalo perlu alasi bawahnya dengan seng biar g gampang gosong saya alasi sengan loyang kue kering 😆😆😆
8. Biarkan adonan sampai berlubang banyak setelah itu baru di tutup sebentar aja lalu angkat lakukan terus sampai adonan habis yaa
9. Ini dia jadinya bika ambon versi gf
10. Seretnya tetep cantik yaaa
11. Rasanya juga enakkkk

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/4615680-bika-ambon-gluten-free-maree