Entri Terkait
Mie Pentil Khas Yogyakarta
Makanan Minuman
Selain identik dengan beragam makanan manisnya, Jogja juga menawarkan beragam jenis mie yang unik, salah satunya adalah mie pentil. Mie pentil merupakan mie yang terbuat dari tepung tapioka. Mie ini adalah salah satu ikon kuliner di Bantul yang sudah ada sejak puluhan tahun yang lalu. Seperti kebanyakan jenis mie yang lainnya, mie pentil dapat dimasak dengan cara digoreng ataupun digodhog atau direbus. Berikut resep membuat Mie Pentil lezat khas Bantul Jogja. Bahan-bahan 1/2 kg mie pentil 10 buah cabe rawit oranye (sesuai selera) 3 iris lengkuas 3 lembar daun salam 2 sdt bamer baput halus/bumbu dasar putih 2 sdm minyak samin/ minyak goreng biasa 1 buah sosis bratwurst ayam suwir secukupnya 2 sdt bubuk kaldu sehat 1/2 buah tomat 1 butir telur 75 ml air kaldu rebusan ayam Cara memasak Siapkan sosis bratw...
Admin Budaya
Geplak Warna Warni Khas Yogyakarta
Makanan Minuman
Kue geplak merupakan salah satu jenis kue tradisional yang berasal dari Kota Yogyakarta. Kue ini terbuat dari adonan kelapa parut, tepung, dan gula yang kemudian diolah sehingga menghasilkan makanan yang manis dan enak. Kue geplak berbentuk bulat-bulat kecil dan tampilan yang begitu warna-warni. Nah, bagi anda yang belum sempat berkunjung ke Yogykarta, anda bisa membuat kue ini di rumah dengan menerapkan resep berikut. Bahan-bahan 750 gram tepung beras 500 gram gula pasir 1 gelas air yang sudah matang 1 butir kelapa yang sudah diparut memanjang Garam secukupnya Cara Membuat Geplak Sangrai tepung beras sampai kering, setelah itu tambahkan kelapa parut dan aduk sampai kedua bahan tersebut tercampur rata, lalu sisihkan. Rebus gula dan air sampai mendidih menggunakan tempat yang berbeda, aduk sampai gula larut semua kemudian angkat. Masukkan ke dalam campuran kelapa dan tepung beras, lalu aduk dengan cepat sa...
Admin Budaya
Cenil Manis Khas Yogyakarta
Makanan Minuman
Cenil merupakan salah satu makanan tradisional yang telah dikenal di penjuru daerah Jawa. Biasanya makanan ini banyak ditemukan di pasar-pasar, sehingga banyak yang menyebutnya sebagai jajanan pasar. Rasanya manis dengan tekstur kenyal dan agak lengket. Bentuknya bervariasi, ada yang lonjong, bulat, dan persegi, tergantung selera masing-masing pembuat. Warnanya pun beraneka ragam dan biasanya satu porsi dibuat lebih dari satu warna, sehingga ketika dihidangkan kue cenil terlihat warna-warni dan menarik. Ingin tau resepnya? Yuk simak resep sederhana membuat Cenil khas jogja berikut ini. Bahan-bahan 250 gram tepung kanji 2 sendok makan gula pasir 1 sendok teh vanili 125 cc air mendidih Pewarna merah, hijau secukupnya Bahan Pelengkap ½ butir kelapa parut ½ sendok teh garam 1 lembar daun pandan Gula pasir secukupnya Cara Membuat Cenil Yogyakarta Campur tepung ka...
Admin Budaya
Kue Bakpia Pathok Khas Yogyakarta
Makanan Minuman
Kue tradisional ini berasal dari daerah Pathuk (Pathok), Yogyakarta, sehingga dengan begitu sering disebut dengan sebutan bakpia Pathuk. Selain memiliki cita rasa yang begitu nikmat, kue bakpia basah ini juga sangat bersahabat dengan lidah kita. Taksturnya lembut dan akan membuat kita ketagihan. Di bawah ini kami sajikan resep dan cara membuat kue bakpia Pathok. Bahan-bahan Bahan kulit Bakpia : 125 gram tepung terigu rendah protein 65 gram tepung terigu tinggi protein 100 ml air 2 sendok makan gula pasir 1/2 sendok makan garam 200 ml minyak sayur (untuk campuran adonan 50 ml dan untuk rendaman 150 ml) Bahan Lapisan Bakpia : 65 gram tepung terigu rendah protein 25 ml minyak sayur 1/2 sendok makan margarine Bahan Isian Bakpia : 100 gram kacang ijo/kacang hijau yang telah dikupas (rendam semalaman) 150 ml santan (dari 1/2 butir kelapa) 1/8 sendok teh garam...
Admin Budaya
Sate Kere Khas Yogyakarta
Makanan Minuman
Sate kere sendiri adalah sate yang terbuat dari gajih atau lemak sapi. Karena berbahan baku gajih, maka saat dibakar sate ini menghasilkan asap yang begitu banyak dan aromanya yang khas membuat banyak orang penasaran dengan panganan yang satu ini. Berikut resep praktis membuat Sate kere khas jogja. Bahan-bahan : 300 gr tempe gembus, potong dadu atau memanjang 250 ml air kelapa 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 1 buah asam jawa 100 gr gula merah, sisir Minyak goreng secukupnya Tusuk sate secukupnya Bumbu kacang : 200 gr kacang tanah 3 siung bawang putih 2 butir bawang merah 3 buah cabai merah keriting 2 buah cabai merah 3 buah cabai rawit 2 butir kemiri 1/2 sdt garam 3 sdt gula merah yang disisir 500 ml air panas Bumbu yang dihaluskan : 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 1/2...
Admin Budaya
Bubur Lemu Khas Yogyakarta
Makanan Minuman
Bubur memang dikenal sebagai menu sarapan favorit bagi sebagian orang. Masing-masing daerah di Indonesia memiliki varian bubur yang yang sering disantap saat sarapan. Di Yogyakarta terdapat sebuah bubur khas Yogyakarta untuk menu sarapan, yakni “ Bubur Lemu “. Berikut resep Bubur lemu khas Yogyakarta. Bahan-bahan : 500 gram tepung beras 1 sendok teh garam 2 lembar daun pandan 1 sendok teh pasta pandan 2,5 liter santan (hasil parutan 1 butir kelapa) Es batu secukupnya (jika ingin disajikan dingin) Bahan saus/kuah Gula : 250 gram gula merah 100 ml gram gula putih 400 ml air 1/2 sendok teh maizena (larutkan dengan 3 sendok makan air) Bahan saus/kuah Santan : 500 ml santan kental 1/2 sendok teh garam Cara Membuat Bubur Lemu Spesial Khas Jawa Barat : Larutkan tepung beras dengan menggunakan santan kemudian diaduk-aduk hi...
Admin Budaya
Nasi Uduk Komplit Khas Yogyakarta
Makanan Minuman
Nasi uduk tentu Anda sudah mengenalnya, yaitu nasi yang memiliki rasa gurih, yang umumnya dimakan bersama pelengkap seperti ayam goreng, perkedel, dadar, dan sambal. Nasi uduk banyak disajikan dalam acara-acara tertentu. Berikut resep sederhana Nasi uduk khas yogyakarta . Bahan Utama Nasi Gurih Khas Jogja 300 gram beras, dicuci 500 ml santan 3 lembar daun salam 1 lembar daun pandan garam secukupnya Bahan Pelengkap Dendeng Age 300 gram daging sapi, potong searah serat, pukul-pukul 3 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 500 ml santan encer 200 gram santan dari 1 butir kelapa garam secukupnya gula merah secukupnya kecap manis secukupnya minyak goreng secukupnya Bahan Bumbu Halus Dendeng Age 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh jintan 3 butir kemiri, disangrai Cara Membuat Nasi Gurih...
Admin Budaya
Manggut Lele Pedas Khas Yogyakarta
Makanan Minuman
Ikan lele adalah salah satu jenis ikan yang sangat disukai karena dagingnya yang banyak dan harganya pun juga murah. Cara mengolah ikan lele, resep yang paling tepat untuk dibuat bumbu adalah resep mangut lele . Berikut resep manggut lele khas jogja. Bahan utama membuat resep mangut lele bumbu Jawa asli : lele 10 ekor, bersihkan dan goreng jeruk nipis 2 buah, ambil airnya cabai merah besar 10 buah, bersihkan dan iris serong cabai hijau 5 buah, bersihkan dan iris serong serai 2 batang daun salam 4 lembar daun jeruk 5 lembar santan dari 1 butir kelapa minyak goreng secukupnya, untuk menumis garam, secukupnya jahe 2 cm, memarkan lengkuas 3 cm, memarkan Bumbu yang dihaluskan : bawang merah 10 siung bawang putih 6 siung kemiri 2 butir ketumbar, secukupnya kencur, secukupnya cabai rawit 7 buah cabai merah besar 4 buah Cara membuat rese...
Admin Budaya
Oseng Oseng Mercon Pedas Khas Jogja
Makanan Minuman
Dalam bahasa Jawa oseng-oseng merupakan sebutan untuk masakan yang ditumis, sedangkan mercon berarti petasan. Menu masakan oseng-oseng mercon ini terbuat dari kikil, gajih, dan tulang muda yang ditumis bersama aneka bumbu. Disebut mercon karena menu ini memiliki cita rasa yang pedas dimulut. Berikut resep nikmat Oseng-oseng mercon pedas khas jogja. Bahan-bahan : 500 gr Daging sapi ( tetelan/koyor), diiris-iris kecil 3 lembar Daun salam 3 cm Lengkuas, diris-iris, di geprak 5 gr Gula merah Garam, secukupnya 5 sdm Minyak goreng 300 ml Air matang Bumbu halus : 200 gr Cabe rawit merah 50 gr Cabe merah keriting 10 siung Bawang merah 5 siung Bawang putih 2 cm Jahe Cara membuat : Panaskan minyak didalam wajan, masukkan lengkuas, daun salam serta bumbu yang dihaluskan. Tumis hingga kelihatan agak matang. Masukkan daging tetelan sapi kedalamnya, aduk-aduk hin...