Bubur Lemu Khas Yogyakarta » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DI Jogjakarta

Asal Daerah

jogja

Bubur Lemu Khas Yogyakarta

Tanggal 15 Mar 2019 oleh Admin Budaya .

Bubur memang dikenal sebagai menu sarapan favorit bagi sebagian orang. Masing-masing daerah di Indonesia memiliki varian bubur yang yang sering disantap saat sarapan. Di Yogyakarta terdapat sebuah bubur khas Yogyakarta untuk menu sarapan, yakni “Bubur Lemu“.

Berikut resep Bubur lemu khas Yogyakarta.

Bahan-bahan :

500 gram tepung beras
1 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
1 sendok teh pasta pandan
2,5 liter santan (hasil parutan 1 butir kelapa)
Es batu secukupnya (jika ingin disajikan dingin)

Bahan saus/kuah Gula :

250 gram gula merah
100 ml gram gula putih
400 ml air
1/2 sendok teh maizena (larutkan dengan 3 sendok makan air)

Bahan saus/kuah Santan :

500 ml santan kental
1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Bubur Lemu Spesial Khas Jawa Barat :

Larutkan tepung beras dengan menggunakan santan kemudian diaduk-aduk hingga rata. Lalu tambahkan garam, daun pandan dan pasta pandan. Kemudian didihkan bahan tersebut di atas api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga bahan bubur mengental dan matang, angkat dan dinginkan dahulu.
Membuat saus/kuah gula : campurkan gula merah, gula pasir dan air, lalu rebuslah hingga mendidih dan gula larut bersama air. Selanjutnya tuangkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk agar merata, jika di rasa cukup angkat dan dinginkan.
Membuat saus/kuah Santan : campurkan santan dan garam. Kemudian rebus hingga campuran mendidih sambil terus diaduk-aduk, selanjutnya angkat dan sisihkan.
Penyajian : ambil bubur lemu menggunakan pisau (membentuk lembaran tebal), lalu masukkan ke dalam mangkuk, siram bubur dengan saus/kuah gula dan saus santan. Kemudian tambahkan es batu dan sajikan dalam keadaan dingin. Untuk anda yang tidak suka disajikan dengan es batu, anda tidak perlu menyediakan es batu.

Selamat mencoba.

https://resepnusantara.id/bubur-lemu-khas-yogyakarta/

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...