Manggut Lele Pedas Khas Yogyakarta

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DI Jogjakarta

Asal Daerah

jogja

Manggut Lele Pedas Khas Yogyakarta

Tanggal 15 Mar 2019 oleh Admin Budaya .

Ikan lele adalah salah satu jenis ikan yang sangat disukai karena dagingnya yang banyak dan harganya pun juga murah. Cara mengolah ikan lele, resep yang paling tepat untuk dibuat bumbu adalah resep mangut lele. Berikut resep manggut lele khas jogja.

Bahan utama membuat resep mangut lele bumbu Jawa asli:

lele 10 ekor, bersihkan dan goreng
jeruk nipis 2 buah, ambil airnya
cabai merah besar 10 buah, bersihkan dan iris serong
cabai hijau 5 buah, bersihkan dan iris serong
serai 2 batang
daun salam 4 lembar
daun jeruk 5 lembar
santan dari 1 butir kelapa
minyak goreng secukupnya, untuk menumis
garam, secukupnya
jahe 2 cm, memarkan
lengkuas 3 cm, memarkan

Bumbu yang dihaluskan:

bawang merah 10 siung
bawang putih 6 siung
kemiri 2 butir
ketumbar, secukupnya
kencur, secukupnya
cabai rawit 7 buah
cabai merah besar 4 buah

Cara membuat resep mangut lele bumbu Jawa asli:

Langkah pertama untuk membuat mangut lele dengan bumbu jawa asli anda bisa siapkan semua bahan yang dibutuhkan.
Kemudian bersihkan lele, cuci dengan air bersih kemudian lumuri dengan ketumbar, jeruk nipis dan garam yang sudah digerus halus. Lalu diamkan lele selama 10 menit dan goreng hingga matang.
Siapkan wajan dengan ukuran sedang, tumis bumbu yang dihaluskan, tambahkan garam dan gula. Setelah harum, masukkan santan dan tunggu hingga santan mendidih. Rasakan jika sudah enak dan pas, maka masukkan lele dna masak hingga bumbu mengental.
Setelah matang, angkat dan taruh dipiring/ mangkuk.
Mangut lele siap untuk dihidangkan.

https://resepnusantara.id/manggut-lele-pedas-khas-yogyakarta/

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...