Entri Terkait
Resep Serabi
Makanan Minuman
Serabi merupakan jajanan pasar tradisional yang berasal dari Indonesia di daerah bandung sendiri serabi lebih dikenal dengan sebutan surabi. Ada dua jenis serabi, yang pertama serabi manis yang menggunakan kinca (gula merah cair) dan serabi asin yang biasanya ditaburi oncom yang telah diberi bumbu di atasnya. Namun dengan berkembangnya zaman sekarang muncul surabi dengan topping atau saus yang bermacam- macam seperti surabi durian, keju, coklat dan lain-lain. Berikut adalah cara pembuatan surabi manis tradisional Bahan: - 175 gr tepung beras -75 gr tepung kanji -25 gr tepung terigu -2 sdt garam -2 sdm gula pasir -125 ml santan dari 1/2 butir kelapa -400 ml santan dari 1/2 butir kelapa -2 sdm air suji yang dibuat dari 15 lb daun suji dan 2 lb daun pandan lalu ditumbuk dan diperas dengan 100 ml air. kemudian dicampur dengan santan encer. ...
OSKM18_16218053_Razan Rizdaka
SEREN TAUN
Ritual
Upacara seren taun adalah ungkapan syukur masyarakat sunda terutama orang kuningan atas suka duka yang mereka alami terutama di bidang pertanian selama setahun yang telah berlalu dan tahun yang akan datang. Seren taun dilaksanakan setiap tanggal 22 Bulan Rayagung sebagai bulan terakhir dalam perhitungan kalender sunda. Selain ritual-ritual yang bersifat sakral, digelar juga kesenian dan hiburan. Dengan kata lain kegiatan ini merupakan hubungan antara manusia dengan tuhan, dan juga dengan sesama mahluk atau alam baik lewat kegiatan kesenian, pendidikan, dan sosial budaya. Upacara Seren Taun diawali dengan upacara ngajayak ( Menjemput Padi ), pada tanggal 18 Rayagung yang dilanjutkan dengan upacara penumbukan padi dan sebagai puncak acaranya pada tanggal 22 Rayagung. Ngajayak dalam bahasa sunda berarti menerima dan menyambut, sedangkan bilangan 18 yang dalam bahasa sunda diucapkan “dalapan welas” berkonotasi welas asih yang artinya cinta kasih serta kemurahan Tuhan...
OSKM18_16418079_[Alif] Abdul Rahman
Tengteng
Makanan Minuman
Tengteng adalah makanan ringan khas jawa barat,tidak ada data pasti darimana makanan ini berasal.Namun,yang saya tahu makanan ini banyak dijumpai di daerah sukabumi. Entah dari tahun berapa makanan ini mulai muncul di pasaran. Makanan ini sangat disukai oleh semua kalangan,mulai dari anak - anak sampai orang tua,harga makanan ini pun relatif murah di pasaran dan sangat mudah dijumpai di toko oleh - oleh khas sukabumi. Namun tengteng yang banyak dijumpai di pasaran adalah tengteng beras karena harga ketan sangat jauh lebih mahal diatas harga beras. tengteng terbuat dari beras atau nasi yang dikeringkan dan ada juga yang menggunakan beras ketan atau nasi ketan yang dikeringkan. makanan ini memiliki rasa yang manis dari gula dan gurih dari beras atau ketan itu sendiri. ada yang membedaka antara tengteng beras dan tengteng beras ketan, yang membedakan adalah teksturnya,tengteng beras terasa lebih renyah dibandingkan tengteng beras ketan.Namun, tengteng beras ketan memiliki rasa yang...
Oskm18_16218001_mohamadfawazelfauzy
Langkah-langkah Memasak Acar Gurame
Makanan Minuman
Sunda merupakan salah satu budaya dari budaya yang beragam dari negeri kita, Indonesia. Tentu, setiap budaya Indonesia pasti mempunyai makanan, minuman, adat, dan sejarah tersendiri. Di artikel ini, kalian akan membaca cara memasak salah satu makanan khas Sunda yang lezat, yaitu acar gurame. Bahan-bahan 1. Ikan gurame (1 kg) 2. Gula pasir (1/2 sendok teh) 3. Cuka (1 sendok makan) Bumbu: 1. Bawang putih (7 biji) 2. Bawang merah (8 biji) 3. Kunyit (2 jempol) 4. Jahe (3 jempol) 5. Kemiri (4 biji) 6. Rawit (1/2 ons) 7. Laos (1 jempol) 8. Salam (2 lembar) 9. Sereh (1 batang) Cara: -Persiapan gurame 1. Gerus bawang putih (4 biji), jahe (2 jempol), garam (1 sendok makan) sampai halus. Setelah halus, lumurkan ke gurame. 2. Setelah dilumurkan, tunggu agar bumbunya meresap selama 1 jam 3. Gorengkan gurame &nb...
OSKM18_16618154_Rizky Maulana
Kerupuk RO
Makanan Minuman
KERUPUK RO (dibaca; er-o) GARUT Kerupuk ro ini adalah makanan khas dari Garut, Jawa Barat. Menurut sumber, kerupuk ro ini pertama kali dibuat di daerah Kadungora, Garut. Kerupuk ro ini memiliki rasa yang cenderung asin, biasanya berwarna putih, sebesar ukuran cireng, dan teksturnya yang sangat renyah sekali. Kerupuk ini biasa dimakan dengan sambal pecel atau sambal khas garut yang berbahan dasar oncom. Meskipun kerupuk ro ini adalah makanan khas Garut, namun saya rasa keberadaan kerupuk ro di tempat oleh-oleh masih sangat jarang, karena di daerah Garut sendiri, masih ada beberapa penduduk yang tidak mengetahui kerupuk ro ini bagaimana bentuk dan rasanya. Kerupuk ro ini memang jarang dijual dalam jumlah banyak, sekalipun banyak, anda harus memesan dulu ke pedagangnya. karena meskipun pedagangnya membuat banyak, maka kerupuk ro itu akan diburu para pembeli. Bahan dasar pembuatan kerupuk ro ini sama dengan bahan dasar pembuatan cireng. perbedaannya adalah cara memasaknya...
OSKM18_16118066_Nandya
Tahu Gejrot Khas Cirebon
Makanan Minuman
Tahu Gejrot Khas Cirebon Bahan – bahan : 1. Tahu 2. Gula merah 3. Cabe rawit 4. Bawang merah 5. Bawang putih 6. Asam jawa 7. Garam 8. Kecap manis 9. Air 10. Cobek kecil dan ulekan Cara memasak bumbu tahu gejrot : Rebus Air masukan Gula merah, Bawang merah, Bawang putih, yang sudah di iris-iris kecil. tambah Air asam jawa sedikit, garam dan kecap secukupnya kurang lebih 10 menit lalu saring dan di masukan kedalam tempat (botol). Penyajian : Bawang merah 2 siung, bawang putih 1 siung gula merah secukupnya dan cabe rawit 2 sampai 5 buah tergantung selera, semua diulek dalam cobek, sudah agak lembut kemudian potong-potong tahu, masukakan dalam cobek lalu siramkan air rebusan bumbu tahu gejrot lau siap dihidangkan . #OSKMITB2018
oskm18_16318008_Herdy Ferdianza
Cara Membuat Rujak Cuka Khas Bandung
Makanan Minuman
Siapa yang suka kuliner? Mungkin bisa dibilang hampir semua orang suka kuliner. Mulai dari makanan dan minuman modern, hingga yang tradisional. Jika berbicara tentang kuliner, mungkin kata "Bandung" terlintas di pikiran kita semua. Ya, karena Bandung memang terkenal dengan julukan "Kota Kuliner" karena makanan dan minumannya yang khas dan beragam. Salah satu makanan khas Bandung yang akan saya paparkan di sini adalah rujak cuka. Rujak cuka merupakan makanan khas Bandung yang rasanya manis, asam, dan pedas. Rujak cuka itu sendiri sangatlah bervariasi. Ada yang memakai tauge dan buah, ada juga yang memakai campuran sayuran. Rujak cuka memang mirip dengan asinan Bogor. Namun tentu saja rujak cuka dan asinan bogor itu berbeda. Rujak cuka memiliki kuah yang lebih sederhana. Perbedaan lainnya adalah tidak adanya proses pengacaran melalui pengasinan dengan garam atau pengasaman dengan cuka. Jadi, buah dan sayuran di rujak cuja memiliki rasa yang lebih original. Rujak cuka itu se...
OSKM18_16218101_Sherly Karmelia Valentina Koeswara
Cobek Basreng
Makanan Minuman
COBEK BASRENG Cobek basreng adalah makanan dari derah sunda yang kekinian di Era sekarang, yang diadaptasi dari makan yang dicobek lainnya. Cobek basreng ini sering ditemukan di tempat makanan sunda lainnya tapi lebih sering dijual di pedagang kaki lima bersama makanan sunda yaitu Seblak. Cobek basreng ini bermula berbahan baku oncom atau tempe yang difermentasi. Namun seiring waktu berjalan cobek oncom ini tergantikan dengan adanya cobek basreng ini. Cobek basreng ini sekarang fungsinya hanya untuk ganjal perut atau sebagai camilan berbeda dengan yang dulu jika melihat cobek oncom, dulu para kaum ibu golongan menengah kebawah sering memanfaatkan oncom ini untuk teman makan nasi jika kebutuhan lauk pauk mereka habis, dan berlalu untuk membeli oncom yang harganya sangat terjangkau. Cobek basreng ini terbuat dari bakso ikan yang digoreng, Basreng ini pun mudah di temukan di pasar, terutama di tempat yang menjual kerupuk. Cobek Basreng ini mempunyai cita rasa yang pedas,d...
OSKM18_16318045_Fenny Kartika
Tauge Goreng
Makanan Minuman
Tauge Goreng Bogor merupakan salah satu kota yang besar dan terkenal di provinsi Jawa Barat. Tidak begitu jauh dari ibukota Jakarta menjadikan Bogor merupakan kota yang ramai dikunjungi para wisatawan yang berada di daerah sekitar Bogor. Bogor adalah kota yang terkenal akan budayanya diantaranya adalah kuliner Bogor yang terkenal enak dan beragam. Salah satunya adalah tauge goreng khas Bogor. Tauge goreng merupakan hidangan sayuran Indonesia yang tentunya terbuat dari bahan pokok tauge. Walaupun namanya tauge goreng tetapi cara membuatnya tidak dengan digoreng, melainkan dengan cara ditumis dengan menambah sedikit air panas, ditambah irisan tahu, ketupat, atau mi kuning yang kemudian disirami oleh saus gurih yang terbuat dari oncom. Saus oncom ini dibuat dengan cara menumis oncom dengan ditambah sedikit minyak dan bumbu dapur seperti, lengkuas, bawang merah, daun salam, irisan tomat, daun bawang, kecap manis, dan garam. Tauge goreng ini merupakan makanan...