|
|
|
|
|
|
Resep Serabi Tanggal 08 Aug 2018 oleh OSKM18_16218053_Razan Rizdaka. |
Serabi merupakan jajanan pasar tradisional yang berasal dari Indonesia di daerah bandung sendiri serabi lebih dikenal dengan sebutan surabi. Ada dua jenis serabi, yang pertama serabi manis yang menggunakan kinca (gula merah cair) dan serabi asin yang biasanya ditaburi oncom yang telah diberi bumbu di atasnya. Namun dengan berkembangnya zaman sekarang muncul surabi dengan topping atau saus yang bermacam- macam seperti surabi durian, keju, coklat dan lain-lain.
Berikut adalah cara pembuatan surabi manis tradisional
Bahan:
-175 gr tepung beras
-75 gr tepung kanji
-25 gr tepung terigu
-2 sdt garam
-2 sdm gula pasir
-125 ml santan dari 1/2 butir kelapa
-400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
-2 sdm air suji yang dibuat dari 15 lb daun suji dan 2 lb daun pandan lalu ditumbuk dan diperas dengan 100 ml air. kemudian dicampur dengan santan encer.
Bahan Dasar/ Biang:
-25 gr tepung terigu
-1/4 sdt soda kue
-50 ml air
Bahan Saus Kinca:
- 500 ml santan kekentalan sedang
- 100 gram gula merah
-100 gram gula pasir
-daun pandan secukupnya
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
-Aduk bahan dasar, lalu diamkan 15 menit. Setelah itu aduk tepung beras, tepung kanji, dan tepung terigu, tambahkan garam, gula, kemudian tuangkan santan encer sambil diuleni selama 30 menit.
-Masukkan bahan dasar lalu aduk lagi sambil dikeprok-keprok. Tuang santan sampai habis. kemudian masukkan santan kental.
-Panaskan cetakan. Isi dengan ampas kelapa agar tidak lengket. Setelah panasnya rata, tuang adonan , lalu masak sampai matang.
-Rebus bahan saus sampai mendidih sambil diaduk lalu saring. Sajikan serabi selagi hangat dengan saus.
Sumber foto: https://www.google.com/url?sa=i&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&ved=2ahUKEwidnaqWuN3cAhWMV30KHSGODpgQjRx6BAgBEAU&url=https%3A%2F%2Fapkpure.com%2Far%2Fresep-serabi-kinca%2Fcom.akiradevonid.resepkueserabikinca&psig=AOvVaw39bWHFBSJI3pwIZ5IXa_8K&ust=1533817118325795
OSKM ITB 2018
|
|
Mpaa Sere (Tari...
Oleh
Aji_permana
| 07 Jan 2025.
Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan... |
|
|
Mpa'a Oro Gata
Oleh
Aji_permana
| 29 Dec 2024.
Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist... |
|
|
Mpaa Kabanca (T...
Oleh
Aji_permana
| 28 Dec 2024.
Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua... |
|
|
Mpaa Buja Kanda...
Oleh
Aji_permana
| 28 Dec 2024.
Mpaa Buja Kandanda memiliki kesamaan dengan Mpaa Soka yang juga merupakan salah satu seni tarian dalam tradisi Bima, yaitu sama-sama menggunakan tomb... |
|
|
Mpaa Soka (Sala...
Oleh
Aji_permana
| 28 Dec 2024.
Mpaa Soka adalah tarian tradisional resmi acara kenegaraan yang memperlihatkan ketangkasan prajurit menggunakan tombak. |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
