Entri Terkait
Kue Lumpur
Makanan Minuman
Kue lumpur adalah salah satu dari banyak kue basah. Termasuk kue basah karena kue lumpur tidak bisa tahan lama. Berasal dari daerah Sidoarjo, Jawa Timur, kue lumpur juga banyak ditemukan di daerah-daerah lain. Kue bertekstur lembut ini berbentuk seperti bulan dan berwarna dominan coklat dan kuning dengan dihiasi kismis di tengahnya. Bahan untuk membuat kue lumpur: 500gram kentang, dikukus dan dihaluskan 250gram tepung terigu 250gram gula pasir 850ml santan hangat 4 butir telur 100gram mentega cair 1 sdt garam 1 sdt vanili kismis untuk topping Cara membuat: Kocok telur, vanili, dan gula dalam wadah dengan mixer sampai mengental. Masukkan kentang dan aduk hingga rata. Tambahkan tepung terigu ke dalam adonan dan aduk hingga rata. Tambahkan garam, santan, dan margarin cair. Aduk hingga rata. Panaskan cetakkan kue lalu oleskan dengan margarin. Tuangkan adonan ke dalam cetakkan kue dan...
OSKM18_16018125_Margareth
Candi Medalem
Produk Arsitektur
Candi Medalem adalah peninggalan candi yang terletak di Kabupaten Sidoarjo. Candi ini berada di desa Medalem, Kecamatan Tulangan, Kabupaten Sidoarjo. Candi ini termasuk cagar budaya. Candi ini terletak di Provinsi Jawa Timur. Bentuknya sangat unik, kecil, dan terdapat jalan untuk berpindah tempat dari candi satu ke candi yang lain. Dahulunya sebelum candi ini di temukan, tempat tersebut merupakan kebun-kebun atau pohon-pohon asem yang besar. Pada saat Pak Glendang (Juru Kunci) bersih-bersih kebun dia mendapat bisikan ghaib. Menurut bisikan yang di terima adalah supaya pohon asem itu harus ditebang karena nanti akan menemukan benda sejarah peninggalan nenek moyang. Setelah mendengar bisikan seperti itu, Pak Glendang lalu menggali tanah, terus pohon asem itu di tebang dan tidak lama kemudian terlihatlah sebuah tumpukan batu bata merah besar. Melihat benda seperti itu, Pak Glendang lalu memanggil warga sekitar. Warga berpendapat bahwa benda itu adalah candi dan Pak Glendang menerus...
OSKM18_16518001_Moch. Nafkhan Alzamzami
Bahasa Kebalikan (Osob Kiwalan)
Senjata dan Alat Perang
Kota Malang adalah salah satu kota terbesar di Provinsi Jawa Timur. Kota Malang memiliki keberagaman budaya maupun tradisi yang luar biasa baik dari cerita rakyat, seni rupa, seni tari, dan bahkan bahasanya pun menjadi ikon penting dari kota ini. Kota ini sangatlah dekat dengan istilah 'AREMA' yang merupakan singkatan dari 'Arek-arek Malang'. Selain itu hal yang sangat terikat bahkan ikonis dari Kota Malang ialah bahasa kebalikan (Osob Kiwalan). Apakah 'Osob Kiwalan' itu? 'Osob Kiwalan' atau 'Boso Walikan' setelah dibalik, dalam bahasa Indonesia berarti 'Bahasa Kebalikan'. Bahasa kebalikan sangat lumrah dan dimengerti oleh Arek-arek Malang (AREMA). Oleh karena itu bahasa ini sangat sering digunakan dalam kehidupan sehari-hari Arek-arek Malang terutama kaum muda. Adapun beberapa contoh 'Osob Kiwalan', yaitu: - umak = kamu - ayas = saya - ongis nade = singo edan (singa gila) - kodhew = wedhok (perempuan) - Ngalam = Malang - uklam-uklam = mlaku-mlaku (jalan- jalan) - lecep...
OSKM18_16418085_Anthonio De Milano Palbeno
TRADISI PETIK LAUT; UNGKAPAN RASA SYUKUR NELAYAN PENDHALUNGAN
Ritual
Pendhalungan adalah sebutan untuk wilayah di Provinsi Jawa Timur yang kebudayaan masyarakatnya merupakan perpaduan antara kebudayaan Jawa dan Madura. Wilayah Pendhalungan meliputi Probolinggo, Lumajang, Situbondo, Bondowoso, Jember, dan Banyuwangi. Di wilayah Pendhalungan kita dapat menemukan beragam tradisi-tradisi unik yang merupakan hasil akulturasi kedua kebudayaan tersebut. Salah satu tradisi tersebut adalah tradisi Petik Laut. Tradisi ini merupakan ritual yang dilakukan Nelayan Pendhalungan untuk mengungkapkan rasa syukur mereka kepada Tuham Yang Maha Esa atas anugerah-Nya berupa hasil kekayaan laut. Tradisi ini telah dilakukan oleh nelayan setempat sejak turun temurun. Tradisi ini biasa dilakukan setiap tahun. Namun, waktu pelaksanaannya berbeda-beda setiap daerah. Contohnya, masyarakat Kecamatan Pajarakan, Kabupaten Probolinggo melakukan petik laut pada saat menjelang tahun baru, sedangkan masyarakat Muncar, Kabupaten Banyuwangi melakukan Petik Laut setiap pertengaha...
OSKM2018_16018182_Murtadho
Ludruk, Kesenian Asli Jawa Timur Yang Hampir Punah
Seni Pertunjukan
Pada era 70-90 an di Jawa Timur, masih sering kita temui pertunjukan Ludruk yang menempati tanah lapang dengan harga tiket masuk berkisar antara 50 - 150 perak, pada jaman itu. Biasanya, setiap sore hari, diumumkan lakon apa yang akan dipentaskan malam harinya oleh para bintang ludruk dengan menaiki kendaraan bak terbuka dan menggunakan pengeras suara berkeliling dari kampung ke kampung. Pada masa itu, di kota Malang, yang terkenal adalah Ludruk Wijaya Kusuma dengan pelawaknya Cak Tamin, Nurbuat dan Cak Subur. Kemudian muncul Cak Kartolo, Baseman, Safari dan Ning Tini yang menjadi primadona pada saat itu. Bahkan sampai sekarang Cak Kartolo, Safari dan Ning Tini masih eksis mengisi acara di Jawa Timur TV (JTV). Era 80-90 an merupakan era kejayaan Kartolo dan kawan-kawan, dengan guyonan khasnya dan parikan-parikan atau pantunnya yang menggelitik. Hampir seluruh masayarakat Jawa Timur mengenalnya baik menonton langsung pertunjukkannya maupun mendengar rekaman kasetnya atau mendengarka...
Oskm18_16818250_amelinda
KOKAM
Makanan Minuman
Kokam merupakan jajanan gorengan yang berasal dari Malang, Jawa Timur. Kokam berisi kacang hijau atau kacang tolo yang dihaluskan kemudian dibalut dengan tepung. Kokam memiliki rasa yang manis dan aroma harum pandan dan vanili. Dulunya, Kokam sering dijumpai di penjual gorengan pinggir jalan namun kini jarang sekali penjual yang menjual kokam. Kebanyakan masyarakat kini membuat Kokam untuk konsumsi pribadi. Nama Kokam merupakan akronim dari * ||* | Kambing(alat kelamin kambing jantan). Asal usul pasti penamaan Kokam tidak diketahui, namun banyak orang beranggapan dari bentuk unik jajan ini. Proses pembuatan Kokam ini sangatlah mudah dan cepat. Bahan dan proses pembuatannya sebagai berikut. Bahan-Bahan: Tepung terigu, kacang hijau/tolo kupas/tanpa kulit, gula putih, vanili, telur, garam, minyak goreng Cara Pembuatan: Kacang hijau/tolo dikukus sampai lunak, setelah lunak campur dengan gula putih dan garam di ulek sampai rata kemudian tambahkan vanili. Setelah rata adona...
OSKM18_16418091_elsadilla
Sup Merah
Makanan Minuman
Sup merah dinamakan demikian dikarenakan warna kuahnya yang bewarna merah. Warna merahnya sendiri berasal dari gilingan cabai dan rasanya dominan asam. Jadi hidangan ini mungkin cocok untuk para penyuka pedas. Hidangan ini merupakan hidangan khas Jawa Timur yang cukup nikmat untuk disantap. Cara memasaknya pun tidak terlalu sulit dan bahan - bahan yang diperlukan juga tidak terlalu banyak. Dibandingkan dengan masakan lain, hidangan ini dapat dikatakan cukup simpel. Saat cuaca sedang dingin, hidangan ini memang yang paling pas untuk dimakan hangat - hangat. #OSKMITB2018
Oskm2018_16018198_Brian Stefano
Kopi Dampit, Kopi Kebanggaan Arek Malang
Makanan Minuman
Bagi para pecinta kopi, mungkin telah mengenal kopi gayo, kopi toraja, ataupun kopi wamena. Namun di tanah Jawa, khususnya Malang, terdapat satu jenis kopi yang cukup terkenal yaitu kopi dampit. Kopi dampit ditanam pada ketinggian 500-600 meter dari permukaan laut. Pada varietas kopi robusta, total luas areal tanaman kopi di Kabupaten Malang mencapai 14.948 hektar, sedangkan varietas kopi arabika mencapai 1.270 hektar. Aroma dan cita ras seperti cokelat karamel lah yang menjadi ciri khas dari kopi dampit tersebut. Ada dua cara memperlakukan kopi dampit setelah dipanen supaya aroma dan cita rasa khasnya tidak luntur. Pertama adalah proses natural dan yang kedua adalah dengan cara dicuci (washed process). Untuk proses natural, cherry kopi yang sudah dipanen disortasi atau dipilah. Hal itu untuk menghindarkan adanya cherry kopi yang tidak matang sempurna saat dipanen.Kemudian, cherry kopi itu dirambang ke dalam air untuk membuang kotoran dan cherry kopi yang bijinya rusak. Biasanya, b...
Oskm18_19918179_edra
Sempol, Jajanan Khas Arek Malang
Makanan Minuman
Kota Malang adalah kota terbesar kedua di Jawa Timur setelah Kota Surabaya dan merupakan salah satu poros budaya di Indonesia. Malang terkenal dengan berbagai macam budayanya seperti tari topeng malangan, musik keroncong khas malang dan berbagai kesenian lainnya. Malang terkenal pula akan wisata alamnya yang melimpah seperti Gunung Bromo, Kota wisata Batu, dan ada juga makanan makanan khas yang siap menemani para pelancong yang berkunjung ke Malang. Nah, akhir akhir ini ada jajanan baru yang menjadi trend di Malang yaitu Sempol. Sempol adalah jajanan yang terbuat dari campuran ayam giling atau kornet yang diberi tapung tapioka dan diberi bumbu yang gurih. Campuran adonan tersebut dibentuk menjadi bulat panjang dan ditusuk dengan kayu atau bambu seperti sate. Uniknya tusuk bambu tersebut panjangnya dapat mencapai 40 cm namun adonan sempol hanya terdapat pada 10 cm terakhir...