Entri Terkait
Asam Pedas Bandeng
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ekor bandeng ukuran sedang 4 buah cabe merah keriting 20 buah cabe rawit (sesuai selera) 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 4 buah asam sunti (belimbing wuluh yg dikeringkan) 5 buah belimbing wuluh ukuran besar 2 buah jeruk nipis (peras ambil airnya) 1 1/2 sdm garam 2 lembar daun jeruk purut sedikit daun kunyit secukupnya air untuk memasak Bumbu halus: sesuai selera cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, asam sunti Langkah Potong ikan, lalu cuci sampai bersih agar masakan tidak berbau amis Balur ikan dengan garam dan air perasan jeruk nipis, sisihkan Masukkan bumbu halus kedalam ikan diamkan kurang lebih 5 menit (sampai bumbu meresap) Masak ikan yg sudah dibumbui kurang lebih 4 menit, lalu tambahkan air, setelah hampir matang masukkan belimbing wuluh, daun kunyit, daun jeruk..masak hingga matang, koreksi rasa...
hallowulandari
Bubur Jagung Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi 1 buah jagung 4 sdm mutiara 5 sdm gula 65 ml santan (1 bungkus santan kecil) 500 ml air 1 3/4 sdm maizena (bs disesuaikan) 1 lembar daun pandan 1/4 sdt garam Langkah 60 menit Rebus mutiara sampai mutiara berubah menjadi bening dan tidak ada warna putih di tengahnya (kurang lebih 45 menit). Tiriskan dan rendam dalam air dingin (agar mutiara tidak menggumpal dan lengket) Pipil jagung, bagi 2. Blender setengah jagung pipil Rebus 500 ml air Masukkan jagung pipil dan daun pandan, rebus kira kira 10 sampai 15 menit sampai jagung dirasa matang lalu masukkan jagung blender Masukkan mutiara dan gula (bila kurang manis bisa ditambahkan gula lagi) Masukkan garam (bisa di skip) Campurkan sedikit air dan maizena sampai maizena larut di wadah tersendiri Masukkan maizena dan santan ke dalam bubur jagung lalu aduk sampai mengental (jika suka yg kental bisa dita...
hallowulandari
Bumbu Rujak Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 orang 2 sendok makan kacang tanah goreng 2 sendok makan asam jawa 10 buah cabe rawit 5 ons gula merah Sedikit terasi Kecap manis Langkah Ulek semua bahan. Pertama “gula merah” terlebih dahulu baru “cabe rawit,kacang,terasi dan asam jawa” Untuk gula merah saya pakai kira2 sgtu, dan terasinya. Untuk semua bahan sesuai keinginan kalau yg gk suka terasi gausah di pkek bnyk Udh hancur smua trus baru masukin “kecap manis” Bumbu rujak siap dihidangkan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3590929-bumbu-rujak-aceh
hallowulandari
Asam Kueng Udang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 gr Udang 3 buah Belimbing Wuluh 3 lembar Daun jeruk Bumbu ulek : 10 buah Cabai rawit 2 siung Bawang putih 2 siung Bawang merah secukupnya Asam jawa 1ruas Kunyit (atau kunyit bubuk 1/4sdt) secukupnya Garam dan gula 200 cc air aqua Langkah Cuci bersih udang buang sungutnya sisakan bagian ekor jangan dibuang. Cuci bersih beri perasan jeruk nipis tiriskan. Marinade udang dengan bumbu halus selama 5-10menit. Panaskan penggorengan. Tumis udang dengan bumbu halus tadi. sampai harum tambahkan belimbing wuluh dan daun jeruk. Tambahkan air kurleb 200cc untuk mematangkan udang dan membuat si bumbu meresap. Ketika sudah mencapai kuah yg diingikan dan koreksi rasa. Matikan api. Hidangan khas #Aceh ini pun siap di sajikan bersama nasi panas Kalau mau lebih pedas boleh mengunakan banyak cabai yg disesuaikan dengan selera yaa Sumbe...
hallowulandari
Asam Pedas Aceh Singkong Ikan Kepiting
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 buah Ikan teri segar Singkong dipotong dadu Bahan 1 dihaluskan: 3 siung Bawang merah 10 biji cabe rawit 1 cm Kunyit 1 siung Bawang putih 1 sdt Ketumbar bubuk 5 buah Asam kandis yang kering secukupnya Garam Bahan 2: 1 gagang Daun tumuruw 2 buah Asam kandis segar Langkah siapkan wajan. ikan singkong dicampur sama bumbu halus sambil diaduk Nyalakan api taruh wajan yang sudah ada alatnya setelah itu kasih air masukan daun temuruw sama asam kandis yang dibelah dua Kasih garam secukupnya setelah matang angkat Sajikan Catatan: Sebaiknya setelah ikan, kepiting dan singkong dibumbui diamkan selama 5 menit agar bumbu meresap Alamat & Kontak Penjual: Pondok Asam Pedas Baung Jl. Jend Sudirman, Tengkerang Tengah, Marpoyan Damai, Pekanbaru, Riau 2...
hallowulandari
Ayam Tangkap Ungkep - Aceh - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 2-3 porsi 1/2 kg ayam dipotong-potong sesuai selera (ayam kampung lebih enak) 3 siung bawang merah 3 siung bawang putih untuk dirajang, dan 3 siung lagi dihaluskan 5 buah cabe rawit 1 ruas kunyit sebesar ibu jari (2 cm) 1 ruas jahe sebesar ibu jari (2 cm) 5 buah asam sunti (atau asam jawa / air perasan jeruk nipis) 5 tangkai daun teumurui (salam koja) dipetik daunnya 3 tangkai daun pandan diiris kasar 3-5 buah cabe hijau secukupnya Garam dan gula 1/2 ltr minyak goreng secukupnya Air untuk ungkep ayam Cara Membuat: 30-45 menit Cuci ayam sampai bersih Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, asam sunti, dan cabe rawit. Ungkep ayam bersama bumbu halus selama 15 menit atau sampai bumbu meresap, jangan lupa masukkan garam dan gula ketika air ungkepan sudah mendidih. Panaskan minyak goreng, masukkan ayam yang sudah diungkep, tunggu...
hallowulandari
Sate Godog
Makanan Minuman
Resep Sate Godok Khas Aceh yang Nikmat. Sate godok atau sate rebus ini adalah salah satu kuliner masakan yang berasal dari Aceh. Sate godok ini di buat dari daging yang digodok atau direbus. Sama seperti sate pada umumnya, tapi yang membedakan sate ini dengan sate yang lainnya adalah cara memasaknya yaitu dengan digodok bukan dibakar. RESEP SATE GODOK KHAS ACEH Bahan : 500 gr daging sapi, rebus, potong dadu 1 ½ cm 500 ml santan 250 gr kacang tanah, goreng dan haluskan 3 sendok makan minyak, untuk menumis 2 cm lengkuas, kupas lalu memarkan 2 cm jahe, kupas dan memarkan 2 lembar daun salam 2 sendok makan air asam jawa 2 sendok makan kecap manis 1 ¼ sendok teh garam 1 sendok makan gula merah 1 batang serai, memarkan Bumbu Halus : 10 buah cabe merah 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 butir kemiri 1 sendok makan ketumbar 1 s...
hallowulandari
Martabak Telur Aceh
Makanan Minuman
Bahan utama: Minyak sayur untuk menggoreng secukupnya Bahan untuk adonan telur: 9 butir telur ayam 2 batang seledri, iris tipis 2 batang daun bawang, iris tipis ¼ kg udang ukuran kecil dan dada ayam rebus, keduanya dicincang kasar 2 siung bwang putih, cincang halus 1 buah bawang bombay, iris tipis 1 ½ sdt garam Untuk menumis, gunakan minyak sayur sebanyak 2 – 3 sdm Bahan adonan kulit martabak : 2 butir telur 400 gram tepung terigu, gunakan merek Serbaguna 50 gram mentega 1 sdt garam ½ gelas air lebih dikit, sekitar 150 – 175 ml Acar (disertai pembuatan untuk disimpan semalaman): 150 gram bawang merah, potong sesuai keinginan 100 gram cabai hijau, siangi 2 sdt cuka masak 1 ½ sdm gula pasir ½ sdt garam Cara membuat martabak telur aceh: Pertama, mari kita buat adona...
hallowulandari
Asam Sunti
Makanan Minuman
Bila Anda pernah mencicipi masakan khas Aceh , pasti tidak asing lagi dengan rasa asam, pedas, dan kuat akan rempah-rempahnya. Nah, Loveaceh.com akan membahas rasa asam yang sangat khas tersebut yang terdapat pada masakan khas Aceh, seperti pada masakan uengkoet keumamah , gule asam keueung , kari, sambal, dan berbagai masakan Khas Aceh lainnya. Rahasianya adalah asam sunti ( asam boh limeng ). Asam sunti adalah bumbu khas Aceh yang membuat masakan Aceh kaya rasa, enak, dan lezat. Asam sunti lah yang membuat masakan khas Aceh jadi sempurna, rasa asamnya unik, dan berbeda dengan menggunakan asam Jawa. Bagi orang Aceh, bumbu tradisional ini wajib ada di dapur. Selain membuat masakan jadi lezat, pada masakan ikan, menggunakan asam sunti akan membuat bau amis pada ikan hilang. Asam sunti merupakan penyedap masakan Aceh yang terbuat dari buah belimbing wuluh ( boh limeng dalam bahasa Aceh) yang telah dikeringkan. Di Aceh asam sunti dapat Anda dapatka...
