Entri Terkait
Cwie Mie - Malang - Jawa Timur
Makanan Minuman
Cwie mie merupakan kuliner khas Malang yang mirip dengan mie ayam. Namun kuliner ini tentu berbeda dengan mie ayam yang biasa ditemui. yang membuatnya unik biasanya Cwie Mie disajikan dengan krupuk yang menjadi mangkuk, tapi ada juga yang tanpa krupuk mangkuk. Sedangkan pangsit tidak pernah disajikan dengan krupuk mangkuk, hanya dengan krupuk pangsit kecil biasa. Selain itu, bila Cwie Mie lebih bening dan asin, Mie Ayam bumbunya berwarna coklat dan manis. Di Cwie Mie, ayamnya lebih kecil dan halus seperti Mie Pangsit, sedangkan Mie Ayam dengan ayam yang dipotong kecil namun tak sehalus Cwie Mie. Selada dan taburan bawang goreng yang ada di Cwie Mie khas Malang ini akan semakin sedap dan berbeda dari makanan dari olahan mie lainnya. Cwie Mie juga dijual dengan berbagai varian topping, tak hanya ayam saja, ada di beberapa kedai yang mejual dengan tambahan seafood lainnya seperti udang atau dengan tambahan pentol dan siomay juga sedap. Adapun r...
Ziahazkia
Kue Talam Kacang Hijau
Makanan Minuman
Kue Talam Kacang Hijau adalah salah satu kue khas Madura. Sekilas kue ini mirip kue Aria Kusuma dari Banjarmasin, tapi kalau dilihat bentuknya saja sudah jauh berbeda. Bahan yang digunakan pun tidak sama. Aria Kusuma berbahan utama tepung beras sedangkan dalam resep Talam Kacang Hijau khas Madura, kacang hijaulah yang menjadi bahan utamanya. Kue Talam ini berbeda dengan talam pada umumnya. Kue ini cenderung mirip dengan bolu kukus. Kacang hijau yang direbus dihaluskan sehingga menjadi tepung kemudian diolah bersama gula pasir, telur ayam serta santan dan penyedap lainnya. Dikukus dalam loyang lalu disajikan dengan dipotong-potongi,hampir mirip bolu kukus. Bahan-bahan: 130 gram kacang hijau ¾ ons gula pasir 4 butir telur ayam 75 ml santan dari 1 butir kelapa ¼ sendok teh garam Sepucuk sendok teh vanili Minyak goreng sebagai olesan Cara Membuat: 1. Persiapkan semua kebutuhan untuk mengolah talam kacang hijau khas Madura sesuai takaran di atas. 2. Ke...
Dhika
Mie Pangsit Jember
Makanan Minuman
Mie Pangsit merupakan salah satu makanan populer di Indonesia. Setiap daerah memiliki cara sendiri untuk mengolah mie pangsit. Salah satunya dari Jember. Pengen mencoba Mie Pangsit ala Jember? Simak resep di bawah ini. Bahan: Mie telur secukupnya 24 lembar kulit pangsit, goreng Bahan Minyak Ayam: 1 siung bawang putih, memarkan ½ kg kulit ayam Bahan Tumisan Ayam: 6 ons daging ayam, cincang kasar 3 gelas air 10 siung bawang putih, cincang 4 sendok teh kecap manis 1 sendok makan kecap asin 1 sendok makan kecap ikan 1 sendok teh merica bubuk 3 sendok makan minyak goreng ½ sendok teh gula pasir ½ sendok teh garam ¼ sendok teh penyedap rasa Bahan Kuah: 1 potong kaki sapi 3 ons tetelan berlemak, potong-potong 3.000 ml air 2 sendok makan garam ¼ sendok teh merica bubuk ¼ sendok teh penyedap rasa Bahan Pelengkap: 1 ons tongcai 2 ons caisin, potong-potong dan seduh 2 batang daun bawang, iri...
Dhika
Cager Telur
Makanan Minuman
Cager Telur khas Madura mungkin masih terasa asing di lidah masyarakat Indonesia. Namun olahan yang berbahan dasar telur rebus dan kol ini tidak kalah nikmat dengan olahan Madura. Lihat resepnya di bawah ini. Bahan-bahan: 5 butir telur ayam rebus, dikerat 4 lembar kol, diiris kasar 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 buah cabai merah besar, diiris serong 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula pasir 250 ml air 1/4 sendok teh cuka 1 sendok makan bawang merah goreng 1/2 sendok makan bawang putih goreng 2 sendok makan minyak untuk menumis Minyak untuk menggoreng Bumbu Halus: 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah kemiri, disangrai 2 cm kunyit, dibakar 1 cm jahe Cara Membuat: 1. Goreng telur ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai berkulit. Angkat. Sisihkan. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan cabai merah sampai harum. 3. Masukkan kol, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendi...
Dhika
Ayam Goreng Lamongan
Makanan Minuman
Ayam goreng sudah menjadi menu sehari-hari masyarakat Indonesia karena cara pembuatannya yang simpel. Lamongan adalah salah satu daerah yang mengembangkan resep ayam goreng yang beda dari biasanya. Cek resepnya di bawah ini. Bahan-bahan: 1,3 kg ayam kampung gram jeruk nipis, peras airnya 10 gram garam dapur 600 ml minyak goreng 400 ml air Bumbu Halus: 30 gram bawang putih 20 gram bawang merah 20 gram garam 20 gram lengkuas 15 gram ketumbar 10 gram lada 10 gram jahe 7 gram kunyit Bumbu Kasar: 56 gram serai, dimemarkan 24 gram daun jeruk 16 gram daun salam Bahan Sambal: 2 ons tomat 10 gram kemangi, rajang halus 10 gram bawang merah 20 gram terasi 15 gram cabai rawit merah 10 gram bawang putih 10 gram garam 10 gram gula merah, sisir halus 10 ml minyak goreng Cara Membuat: 1. Pertama, silahkan menyiapkan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk mengolah ayam goreng khas Lamongan. 2. Kedua, potong-potong ayam kampung atau ayam negeri menjadi beberapa bagian. Cuci b...
Dhika
Rujak Cemplung
Makanan Minuman
Selain rujak soto, ada satu lagi rujak banyuwangi yang cukup unik: Rujak Cemplung. Seperti rujak soto yang memadukan dua jenis kuliner, rujak cemplung memadukan dua macam rujak yaitu rujak sayur dan rujak buah. Dalam bahasa Indonesia, cemplung berarti masuk atau dimasukkan karena rujak ini cara penyajiannya dengan memasukkan buah-buahan dan sayur;sayuran yang sudah dicacah ke dalam kuah. Makanan ini memiliki rasa yang unik, yakni asam dan sedikit kecut serta segar. Bahan-bahan: Bengkoang secukupnya, iris tipis. Nanas secukupnya, potong kecil. Jambu air secukupnya potong sesuai selera. Kol secukupnya, iris tipis. Timun secukupnya. Tauge secukupnya. Ebi secukupnya. Kacang tanah secukupnya. Gula Jawa secukupnya. Cabai merah secukupnya. Cuka secukupnya. Garam secukupnya. Cara Membuat: 1. Cuci buah-buahan dan sayur-sayuran lalu memotonginya sesuai selera seperti yang telah diinstruksikan di atas. 2. Lalu cuci juga udang keringnya dan kemudian campur dengan cabai merah dan garam secu...
Dhika
Angsle
Makanan Minuman
Angsle atau wedang angsle adalah minuman khas Jawa yang menyerupai kolak . Wedang Angsle ini hampir mirip dengan Sekoteng atau Wedang Ronde yang banyak ditemukan di Yogyakarta ataupun Jawa Tengah. Maka dari itu, Wedang Angsle ini sering disebut sebagai Wedang Ronde khas Malang. Selain disebut Wedang Ronde khas Malang, wedang angsle ini juga sering disebut sebagai kolak khas kota Apel (Batu, Malang, Jawa Timur). Hal ini disebabkan karena tampilannya menyerupai kolak kacang hijau ataupun bubur madura. Mungkin karena penggunaan kacang hijau dan santan yang cukup banyak sehingga tampilannya lebih condong ke kolak. Selain khas dengan kacang hijaunya, untuk membuat wedang angsle khas Malang ini juga akan memakai beras ketan putih sebagai bahan utamanya. Angsle juga semakin cantik dengan biji delima atau sagu mutiara merah. Kuliner asli Indonesia ini memang belum banyak tersebar di pelosok negri sehingga beberapa daerah saja yang kerap mudah dijumpai jajanan ini. Penjual angsle...
Ziahazkia
Bakpao Telo Ungu
Makanan Minuman
Bakpao adalah salah satu kuliner dari Tiongkok yang digemari di Indonesia. Dulunya bakpao hanya berwarna putih dan berisi kacang hijau. Namun kini sudah banyak bermunculan variasi bakpao mulai dari isi yang beragam hingga bakpao yang berwarna-warni. Termasuk kreasi bakpao dari Malang, Bakpao Telo Ungu. Bahan-bahan Bahan A : 75 gr tepung terigu protein tinggi 50 gr tepung sagu 125 gr ubi ungu kukus, haluskan 1 sdm ragi instan 30 gr gula pasir 150 ml susu cair Bahan B: 50 gr tepung terigu protein tinggi 20 gr tepung sagu 75 gr ubi jalar warna ungu/ ubi ungu kukus, dihaluskan 1 sdm baking powder 15 ml susu 30 gr mentega putih Bahan Isi Kacang Ijo : 250 gr kacang hijau tanpa kulit, rendam 1 jam 700 ml air 150 ml santan kental 4 lbr daun jeruk 175 gr gula pasir ½ sdt garam ¼ sdt vanili Cara Membuat: 1. Isi Kacang Hijau: Rebus kacang hijau sampai empuk dan air mengering. Rebus santan, daun jeruk, gula pasir, garam, dan vanili sambil diaduk s...
Dhika
Berdapan
Makanan Minuman
Berdapan mungkin masih asing di telinga sebagian masyarakat Indonesia. Camilan khas Malang yang terbuat dari parutan singkong dengan campuran parutan kelapa ini sekilas mirip dadar gulung. Walaupun kurang populer dari dadar gulung, tapi penganan ini sangat digemari masyarakat Malang. Ingin ikut mencicipinya? Simak resepnya di bawah. Bahan Untuk Kulit: 3 ons singkong, parut dan ambil airnya kurang lebih 50 ml 50 ml santan dari ¼ butir kelapa 2 tetes pewarna makanan ½ sdt garam Bahan Isian: ¾ ons kelapa, diparut kasar ½ ons gula merah, disisir 100 ml air 1 lembar daun pandan Sepucuk sendok teh garam Cara Membuat: 1. Kupas singkong sebelum memarut dan memeras airnya. Sisihkan dulu. 2. Kemudian buat kulitnya dengan mencampur santan, garam dan juga parutan singkong tadi. Aduk sampai rata lalu ambil ¼ bagiannya. 3. Tambahkan pewarna makanan sesuai selera pada ¼ adonan tadi. Aduk sampai rata. 4....