×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Jajanan Tradisional

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Asal Daerah

Surabaya

Kue Talam Kacang Hijau

Tanggal 27 Mar 2017 oleh Dhika .

Kue Talam Kacang Hijau adalah salah satu kue khas Madura. Sekilas kue ini mirip kue Aria Kusuma dari Banjarmasin, tapi kalau dilihat bentuknya saja sudah jauh berbeda. Bahan yang digunakan pun tidak sama. Aria Kusuma berbahan utama tepung beras sedangkan dalam resep Talam Kacang Hijau khas Madura, kacang hijaulah yang menjadi bahan utamanya. Kue Talam ini berbeda dengan talam pada umumnya. Kue ini cenderung mirip dengan bolu kukus. Kacang hijau yang direbus dihaluskan sehingga menjadi tepung kemudian diolah bersama gula pasir, telur ayam serta santan dan penyedap lainnya. Dikukus dalam loyang lalu disajikan dengan dipotong-potongi,hampir mirip bolu kukus.

Bahan-bahan: 130 gram kacang hijau ¾ ons gula pasir 4 butir telur ayam 75 ml santan dari 1 butir kelapa ¼ sendok teh garam Sepucuk sendok teh vanili Minyak goreng sebagai olesan

Cara Membuat: 1. Persiapkan semua kebutuhan untuk mengolah talam kacang hijau khas Madura sesuai takaran di atas. 2. Kedua, ambil kacang hijau dan bersihkan sebentar lalu sangrai selama 20 menit dengan api kecil. 3. Berikutnya, angkat dan dinginkan sebentar. Kemudian haluskan dengan cara diblender supaya menjadi tepung kacang hijau. Sisihkan sebentar. 4. Selanjutnya, dalam sebuah wadah silahkan mencampur gula dan telur. Kocok sampai mengembang selama 10 menit. 5. Lalu tambahkan tepung kacang hijau tadi sembari diayak dan diaduk perlahan-lahan hingga merata. 6. Setelah itu, beri garam dan vanili. Tuangi juga santan sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk rata. 7. Kemudian siapkan loyang dengan diameter 18 cm yang sudah diolesi minyak goreng tipis-tipis serta dialasi plastik. 8. Tuangkan adonan ke dalamnya sambil diratakan. Sesudah itu, kukus dengan api sedang selama seperempat jam. 9. Angkat lalu dinginkan sebelum dipotong-potongi sesuai selera. 10. Hidangan siap disajikan di piring saji untuk segera dinikmati.

 

RM/Toko yang Menyediakan:
 
PEKUYA ( Pesan Kue Surabaya )
Shopping mall in Surabaya, Indonesia
Address: Jl. Bendul Merisi Permai No.b17, Bendul Merisi, Wonocolo, Kota SBY, Jawa Timur 60239
Phone: 0813-3145-6174

 

Sumber: http://www.masakandapurku.com/2016/05/resep-membuat-talam-kacang-hijau-khas.html?m=1

DISKUSI


TERBARU


Konsep Keberaks...

Oleh Angieputrifebrinaazzahra | 22 Jun 2021.
Manuskrip

Konsep Keberaksaraan Kitab Parukunan Karya Ulama Perempuan Banjar

Pentingnya Mele...

Oleh Naluritannisa | 21 Jun 2021.
Manuskrip

PENDAHULUAN Indonesia merupakan sebuah negara kepulauan terbesar di dunia yang sangat terkenal dikarenakan memiliki kekayaan sumber daya alam yang...

Cari aksesoris...

Oleh Baliya | 21 Jun 2021.
BROS

Cari aksesoris kebaya untuk penampilan modis dan trend terkini? BALIYA.ID menjual berbagai pilihan Bros Kebaya Modern yang elegan dan mewah....

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 250 gr kacang merah 1 batang daun bawang 5 siung bawang merah 2 lembar daun salam 1,5 sendok sayur gula merah 1/2 bks asem...

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 400 gram Kacang merah 3 Salam 2 ruas Lengkuas geprek 1 liter Air 1 sdt Asam jawa 1 keping Gula merah 1 bungkus Terasi...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...