Entri Terkait
Pepes Ikan Mas
Makanan Minuman
Pepes adalah cara megolah makanan dengan cara dikukus, dengan dikukus maka kandungan gizi dalam makanan tersebut tidak akan hilang. Salah satu kuliner dari daerah Jawa Barat, sunda, yakni pepes Ikan mas. Dalam bahasa Sunda pepes disebut juga dengan kata Pais jadi pepes ikan mas menjadi "Pais Lauk Emas". berikut cara membuatnya. Bahan-bahan yang diperlukan: 1 ekor ikan mas berukuran sedang (dapat juga diganti dengan ikan patin, ikan kembung, ikan mas, ikan nila, dan jenis ikan lainnya) 15 lembar daun kemangi 3 lembar daun salam 1 buah Tomat hijau Daun pisang Lidi untuk Seumat/penyemat Bumbu halus: 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 ruas jari kunyit 3 butir kemiri 1 sendok teh garam Penyedap rasa secukupnya Persiapan: Ikan mas dicuci bersih, dibuang sisik dan...
Iklimah
Misro
Makanan Minuman
Misro merupakan kue tradisional khas Sunda yang terbuat dari singkong dan menarik untuk dibahas. Kue ini adalah apa yang disebut-sebut sebagai kue misro yang berdasarkan dari sumber yang saya dapat adalah singkatan dari "amis dijero" dan jika kita artikan kedalam bahasa Indonesia artinya adalah manis didalam. Sesuai dengan namanya kue ini terdapat bahan pemanis yang berupa gula merah sehingga rasanya manis ketika digigit, sehingga tentu akan disukai oleh anak-anak hingga orang dewasa. Selain itu jika dilihat dari bentuknya kue ini berbentuk bulat atau lonjong yang berwarna kecokelatan karena kue ini dimasak dengan cara digoreng. Berikut adalah resep cara membuat kue Misro khas Bandung. Bahan-bahan: 1/2kg singkong, kemudian diparut...
Iklimah
Nasi Timbel
Makanan Minuman
Nasi timbel merupakan icon makanan dari daerah Bandung, Sunda yang juga disebut Sangu Timeul, ini merupakan nasi yang dibungkus dengan daun pisang kemudian dikukus. Nasi timbel sangat populer didaerah jawa barat khususnya daerah Sunda. Nasi ini unik dan menarik, jika ingin menikmatinya anda harus membuka terlebih dahulu bungkus daun pisang. Saat membukannya anda mungkin akan merasakan nilai lebih dari nasi ini karena nasi timbel menggunakan lauk pauk komplit dan beragam, mulai dengan daging ayam goreng, daging sapi. Anda juga akan menemukan tahu dan tempe didalamnya, tidak hanya itu nasi timbel juga biasanya disajikan dengan lalapan khas sunda, seperti bala bala, selain itu ada ayam goreng, cumi asin dan sambal terasi yang membuatnya semakin nikmat. Pada kesempatan kali ini kami akan menyajikan cara membuat nasi timbel komplit yang siap membuat selera makan anda m...
Iklimah
Oncom
Makanan Minuman
Oncom adalah salah satu makanan tradisional indonesia yang terbuat dari fermentasi kacang kacangan yang walaupun makanan ini tidak sepopuler dengan tempe atau tahu namun makanan ini merupakan makanan yang memiliki kandungan gizi yang jauh lebih banyak. Berdasarkan jenis bahan baku pembuatannya, oncom dibedakan menjadi 2 jenis, yaitu oncom merah dan oncom hitam. Bila oncom merah biasanya dibuat dari ampas tahu, oncom hitam dibuat dari bungkil kacang tanah sehingga mempunyai tekstur yang lebih lunak. Nah, bagaimana cara membuat oncom ini, dibawah ini adalah langkah sederhana cara membuat Oncom dengan mudah yang dapat dipraktekkan sendiri. Bahan baku : 1 kg Kacang tanah 100 gr Ragi oncom Cara membuat oncom: Bersihkan kacang tanah, kemudian giling kasar kacang tanah tersebut hingga berbentuk bungkil kacang...
Iklimah
Peuyeum
Makanan Minuman
Peuyeum atau biasa disebut tape singkong ini tidak membutuhkan banyak bahan. Paling dibutuhkan adalah ketelatenan pembuatnya. Bisa percaya atau tidak, peuyeum yang dibuat sambil marah maka hasilnya tidak enak, bahkan ada yang tidak matang. Lain halnya yang dibuat dengan senang hati, akan menghasilkan peuyeum yang manis pula. berikut cara membuat Peuyeum khas Bandung. Bahan-bahan: Singkong, jika ada singkong kuning maka hasil peuyeumnya akan lebih bagus dan manis. Daun pisang untuk membungkus singkong yang telah dilumuri ragi. Ragi Air secukupnya untuk menanak. Cara membuatnya adalah sebagai berikut: Kupas singkong hingga bersih, kemudian potong-potong atau biarkan panjang. Bersihkan singkong dengan cara dikerik. Selanjutnya cuci bersih singkong tersebut, tiriskan. Siapkan air dalam panci yang akan digunakan untuk menanak singkong. Biarkan hingga mendidih....
Iklimah
Perkedel Bondon
Makanan Minuman
Bagi anda pecinta Perkedel terutama sekali Perkedel Bondon, berikut ini ada masakan yang terbuat dari Tepung Kanji, Tepung Terigu dll yaitu Perkedel Bondon khas Bandung. Sebaiknya perlu anda ketahui bahwa, Perkedel Bondon ini mungkin sudah sering kita masyarakat Indonesia jumpai. Akan tetepi tahukah anda bahwa Perkedel Bondon pertama kami diperkenalkan di kota Bandung (Sunda), Jawa Barat. Berikut cara membuat perkedel Bondon. Bahannya: 250 gram Kentang yang telah dikukus dan dihaluskan 100 gram Tepung terigu 50 gram Tepung kanji 2 butir Telur yang masih utuh 1 sdm Masako rasa ayam 3 batang Daun bawang, silahkan diiris hingga halus Gunakan merica halus secukupnya Gunakan Garam secukupny...
Iklimah
Sambal Oncom
Makanan Minuman
Sambal Oncom ini juga Memiliki cita rasa yang khas orang Sumedang. Oleh sebab itulah untuk warga Sumedang ataupun pecinta masakan Sumedang, Oncom sudah barang tentu harus mengetahui bahan maupun Cara membuat Sambal Oncom. Berikut resepnya. Bahan-bahannya: 100 gram oncom 8 buah cabai rawit merah 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 cm kencur Setengah sdt garam Setengah sdt gula pasir Minyak secukupnya, digunakan untuk menggoreng Tespong Terung bulat hijau Selada keriting Cara Membuat Sambal Oncom dari Sumedang: Pertama, silahkan iris-iris oncom, lalu goreng sampai matang. Angkat, sisihkan. Kemudian, goreng cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih sampai layu. Angkat. Haluskan bersama kencur, garam, dan gula. Setelah itu, silahkan masukkan oncom goreng, haluskan sambil aduk sampai bumbu tercampur rata. Ok, Silahkan...
Iklimah
Ubi Cilembu
Makanan Minuman
Ubi Cilembu adalah kultivar Ubi Jalar merupakan Ras lokal asal Kecamatan Pamulihan, Sumedang, Jawa Barat. Ubi jalar ini populer di kalangan konsumen semenjak tahun 1990-an. Ubi Cilembu lebih istimewa daripada umbi biasanya karena umbi ini bila dioven akan mengeluarkan sejenis cairan lengket gula madu yang manis rasanya. Karena itu, umbi Cilembu disebut juga dengan umbi si madu. Bila umbi pada umumnya juga manis, rasa manis umbi Cilembu ini lebih manis dan lengket dengan gula madu. Rasa manis ini membuat tenaga ekstra bagi orang yang mengkonsumsinya. Ubi ini tidak cocok untuk digoreng, karena kandungan gulanya yang tinggi membuat ubi ini sangat mudah “gosong”, dan juga tidak cocok untuk direbus, karena aroma dari “madu” nya akan berkurang, bahkan hilang. Pada umumnya produk ubi Cilembu diperdagangkan dalam bentuk ubi bakar selai...
Iklimah
Bubur Cianjur
Makanan Minuman
Menu masakan Bubur Cianjur ini sangat populer di semua kalangan di seluruh pelosok tanah air. Baik itu untuk disajian pada sarapan pagi ataupun waktu santai sore hari, kenikmatan bubur membuat sensasi sendiri. Salah satunya Bubur Ayam Cianjur yang terkenal dengan siraman kaldu ayam dan di bubuhi aneka bumbu yang memberikan rasa sedap, pedas, asin dan gurih. Berikut resep cara membuat Bubur Cianjur ini. Bahan Bubur Ayam Cianjur: beras 200 gram + beras ketan 1 genggam suwiran daging ayam 1 piring Kaldu daging ayam 1/2 liter bawang putih 4 siung ( memarkan, iris halus ) merica bubuk air garam Bahan Pelengkap Bubur ayam cianjur : Bawang Goreng kedelai goreng cakwee ( iris iris ) emping kerupuk ramboo ( kerupuk merah ) seledri rajang halus kecap asin kecap manis sambal Cara membuat bubur ayam ci...