Entri Terkait
Dayok Nabinatur (Ayam Andaliman)
Makanan Minuman
Dayok Nabinatur adalah makanan khas suku Simalungun yang berada di Sumatera Utara. Nama Dayok berarti ‘’ayam’’ yang disusun secara ‘’teratur’’ Nabinatur. Pengertian disusun disini adalah memotong bagian tubuh dari ayam yang teratur dan disusun dalam sebuah tempat penghidang dengan susunan yang teratur layaknya seperti susunan ayam tersebut ketika masih hidup. Masakan ini biasa dihidangkan saat ada acara-acara adat ataupun acara keluarga. Ayam yang digunakan biasanya ayam jantan kampung, karena ayam jantan dijadikan sebagai simbol dari kegagahan, kekuatan, semangat , kerja keras, pantang menyerah dan kewibawaan. Atau bisa juga menggunakan ayam hutan untuk hasil yang maksimal. Berikut ini bahan yang diperlukan dan cara membuatnya. Bahan-bahan : 1. Ayam Kampung 1 ekor 2. Sikkam(Kulit batang daun salam)5x30 cm 3. Kelapa parut 1 buah 4. Lengkuas 2 cm 5. Jahe 1 cm 6. Serai 5 batang 7. Bawang merah 5 siung...
Isticasugi
Nitak
Makanan Minuman
Nitak merupakan salah satu makanan khas suku Simalungun di Sumatera Utara. Makanan berbahan gula, garam, kelapa dan tepung ini sering dihidangkan dalam acara-acara tertentu. Itulah kenapa sangat jarang ditemukan di kehidupan sehari-hari. Nitak paling enak dimakan dengan Dayok Nabinatur. Berikut ini bahan dan cara pembuatannya. Bahan-Bahan: Beras Lada hitam secukupnya Garam secukupnya Kencur Gula merah Jahe merah 2 buah Kelapa ( untuk di sangrai dan dibiarkan mentah ) Cara Membuat : 1. Tumbuk beras selama setengah jam hingga menjadi tepung. 2. Iris halus gula merah. 3. Haluskan lada dan garam secukupnya. 4. Sangrai 1 buah kelapa yang sudah diparut. 5. Tumbuk tepung beras, lada hitam, kencur, jahe merah, kelapa mentah, kelapa yang telah disangrai, dan gula merah. 6. Tumbuk sampai lengket dan menjadi adonan yang padat. 7. Setelah itu dibelah-belah menggunakan tangan dengan ukuran 3 sampai 4 cm, sesuai selera....
Isticasugi
Ikan Panggang Geleng
Makanan Minuman
Ikan panggang geleng merupakan kuliner khas kota Sibolga, Sumatera Utara. Kuliner ini cukup unik, karena ikan nantinya akan diisi dengan kentang dan berbagai bahan lainnya. Cita rasa dari kuliner ini cukup nikmat, dan sangat cocok disajikan dengan nasi hangat. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 6 ekor ikan gembung kuring ukuran sedang, bersihkan. Biarkan utuh 1 kg kentang, kupas dan potong2 dadu. Goreng sampai matang 10 butir bawang merah, iris tipis. Goreng 7 butir bawang putih, iris tipis. Goreng 3 tangkai seledri, iris. Goreng 2 tangkai daun bawang, iris. Goreng 2 sdt kaldu bubuk 1 sdt merica bubuk Secukupnya garam Minyak untuk menggoreng 2 butir telur, kocok lepas untuk pelapis Langkah pembuatannya : Cuci bersih ikan. Setelah itu keluarkan daging, tulang dan duri ikan, kemudian pi...
Indahmnrt
Lapet
Makanan Minuman
Lapet biasanya menjadi hidangan sela dibarengi kopi atau teh di acara orang orang batak. Lapet biasanya dibentuk menyerupai limas dan dibungkus daun pisang. Bahan- bahan untuk membuat lapet : 100 gr Tepung beras, tepung ketan. 50 gr Gula merah 1 buah Kelapa parut Secukupnya Daun pisan Cara membuat lapet : Campurkan tepung beras, tepung ketan, dan kelapa parut. Campur hingga rata. Masukkan adonan ke dalam daun pisang, lalu masukkan juga gula merah....
Monica Sihombing
Ombus-Ombus
Makanan Minuman
Kue Ombus ombus adalah makanan atau jajanan khas Batak yang berasal dari Siborongborong, Tapanuli Utara . Kue ombus ombus terbuat dari tepung beras yang diberi gula di tengahnya dan dibungkus dengan daun pisang. Bahan membuat kue ombus ombus : 1. 200 Gram Tepung Ketan 2. 200 Gram Kelapa Muda, kemudian diparut 3. 100 Gram Gula Merah, kemudian disisir 4. Garam secukupnya 5. Daun pandan, di iris kecil-kecil 6. Daun pisang untuk membungkus Cara Membuat Kue Ombus-Ombus yang Praktis dan Nikmat Kukuslan tepung ketan, bersamaan dengan kelapa parut dan garam kemudian aduk hingga rata sampai adonan kelihatan berbutir Lalu Siapkan pembungkusnya ombus-ombus yaitu daun pisang, kemudian letakan daun pandan, tuangkan adonan 1 sendok makan, isilah gula merah, kemudian tutup kembali dan bukuslah berbentuk kerucut. Jika sudah semua, panaskan pengukus kemudian kukus semua ad...
Monica Sihombing
Bihun Bebek Khas Medan
Makanan Minuman
Jika kalian pergi ke kota Medan tidak lengkap kalau belum mencicipi kuliner yang satu ini. Bebek Bihun memiliki aroma dan rasa yang lezat sehingga membuat kalian tidak bisa melupakannya. Rasa kuah bihunnya yang khas sangat segar dan kental bercampur dengan gurih da nada rasa asam yang samar-samar. Bihunnya sendiri adalah bihun yang khas, karena dibuat menggunakan bahan dasar tepung beras yang dicampur dengan kanji, lalu dijadikan kecil-kecil seperti bihun pada umumnya. Disajikan dengan taburan kucai diatasnya. Berikut ini resep dan cara membuatnya; Bahan : 1 ekor bebek utuh ,dibersihkan dibuang kepala dan kakinya 1 sendok teh cuka 1 sendok teh garam 2000 ml air 4 cm jahe memarkan 2 batang daun bawang 5 siung bawang putih dicincang halus 3 cm jahe dicincang halus 4 sendok teh garam ½ sendok teh merica bubuk 1 sendok makan angciu 2 sendok makan minyak wijen 1 sendok makan minyak untuk menumis Bahan bi...
Isticasugi
Bihun Bebek Khas Medan
Makanan Minuman
Jika kalian pergi ke kota Medan tidak lengkap kalau belum mencicipi kuliner yang satu ini. Bebek Bihun memiliki aroma dan rasa yang lezat sehingga membuat kalian tidak bisa melupakannya. Rasa kuah bihunnya yang khas sangat segar dan kental bercampur dengan gurih da nada rasa asam yang samar-samar. Bihunnya sendiri adalah bihun yang khas, karena dibuat menggunakan bahan dasar tepung beras yang dicampur dengan kanji, lalu dijadikan kecil-kecil seperti bihun pada umumnya. Disajikan dengan taburan kucai diatasnya. Berikut ini resep dan cara membuatnya; Bahan : 1 ekor bebek utuh ,dibersihkan dibuang kepala dan kakinya 1 sendok teh cuka 1 sendok teh garam 2000 ml air 4 cm jahe memarkan 2 batang daun bawang 5 siung bawang putih dicincang halus 3 cm jahe dicincang halus 4 sendok teh garam ½ sendok teh merica bubuk 1 sendok makan angciu 2 sendok makan minyak wijen 1 sendok makan minyak untuk menumis Bahan bi...
Isticasugi
Kolak Durian
Makanan Minuman
Pernahkah kalian mendengar durian dijadikan kolak? Mungkin menurut kalian agak aneh, tapi tidak bagi warga Medan, Sumatera Utara. Mereka tidak menggunakan pisang, ubi, atau bahan lainnya sebagai bahan utama yang biasa digunakan untuk membuat kolak seperti orang kebanyakan. Karena di Medan sendiri terkenal akan melimpahnya buah durian maka warga Medan membuat kolak durian sebagai salah satu cara untuk mengolahnya. Cara membuatnya sangat mudah karena tidak jauh berbeda dengan membuat kolak biasa. Berikut ini resep dan cara membuatnya. Bahan : 2 buah Durian Medan ½ liter Santan dari ½ buah Kelapa 2 buah Gula Merah Gula Putih sesuai dengan selera Garam secukupnya Air secukupnya 1 lembar Daun Pandan, kemudian anda bentuk tali simpul Cara Membuat : 1. Pertama anda kupas duriannya dan anda ambil dagingnya saja (jangan pisahkan daging dari isinya). 2. Kemudian anda rebus gula merah dengan air hingga meleleh...
Isticasugi
Pohul-pohul
Makanan Minuman
Pohul-pohul merupakan kue khas dari Tapanuli, Sumatera Utara. Pohulpohul sering menjadi buah tangan bagi pihak keluarga yang datang berkunjung dalam rangka pembicaraan adat, misalnya, membicarakan rencana perkawinan putra dan putri kedua belah pihak. Pohulpohul bentuknya mengikuti siluet kepalan tangan, yakni bekas jari-jari lah yang membentuk pohulpohul tersebut. Sehingga tepung beras sebagai bahan utamanya menjadi padat dan saling mengisi. Hal ini merupakan perlambang dari bagaimana pembicaraan adat di antara kedua belah pihak (paranak dan parboru) berlangsung. Pohul-pohul terbuat dari tepung beras yang di kukus di padukan dengan gula merah dan bumbu lainnya memberikan rasa yang manis lekat pada lidah anda. Untuk pembuatannya tergolong cepat dan mudah. Yuk kita langsung aja mulai membuatnya. Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat camilan ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 350 gr tepung beras 150 gr tepung ketan 125 g...