×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Utara

Ikan Panggang Geleng

Tanggal 07 Nov 2017 oleh Indahmnrt .

Ikan panggang geleng merupakan kuliner khas kota Sibolga, Sumatera Utara. Kuliner ini cukup unik, karena ikan nantinya akan diisi dengan kentang dan berbagai bahan lainnya. Cita rasa dari kuliner ini cukup nikmat, dan sangat cocok disajikan dengan nasi hangat. Penasaran?

Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

  • 6 ekor ikan gembung kuring ukuran sedang, bersihkan. Biarkan utuh
  • 1 kg kentang, kupas dan potong2 dadu. Goreng sampai matang
  • 10 butir bawang merah, iris tipis. Goreng
  • 7 butir bawang putih, iris tipis. Goreng
  • 3 tangkai seledri, iris. Goreng
  • 2 tangkai daun bawang, iris. Goreng
  • 2 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt merica bubuk
  • Secukupnya garam
  • Minyak untuk menggoreng
  • 2 butir telur, kocok lepas untuk pelapis

Langkah pembuatannya :

  1. Cuci bersih ikan. Setelah itu keluarkan daging, tulang dan duri ikan, kemudian pisahkan daging ikannya.
  2. Campur daging ikan, kentang goreng, bawang putih goreng, bawang merah goreng, seledri, daun bawang, kaldu bubuk, garam dan merica.
  3. Hancurkan atau tumbuk menjadi satu sampai lumat. Adonan tersebut nantinya akan terlihat seperti adonan perkedel. Koreksi rasanya sudah pas atau belum.
  4. Setelah itu masukkan adonan tadi kedalam ikan, dari ujung ekor sampai kepala ikan. Masukkan sampai ikan terlihat gemuk.
  5. Kocok lepas telur, kemudian lumuri ikan tadi kedalamnya.
  6. Goreng ikan dengan minyak panas dan api sedang. Goreng sampai matang, angkat dan tiriskan.
  7. Ikan panggang geleng siap disajikan.

 

 

Alamat dan Kontak Penjual:

Wajir Seafood

Jl. Sugiono no. 31, Medan 20151

061 4573785

 

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/1360621-ikan-panggang-geleng-khas-masakan-sibolga

 

DISKUSI


TERBARU


Candi Ijo - Sej...

Oleh Dewiarya | 02 May 2024.
Bangunan Bersejarah

Candi ijo terletak di kecamatan Prambanan Sleman DIY , kita harus melewati perbukitan Boko yang berbatu cadas, Candi Ijo merupakan situs seja...

Lumpia

Oleh Kyaya | 28 Apr 2024.
Makanan khas

Lumpia merupakan salah satu kuliner khas semarang yang banyak di gemari masyarakat. Ciri khas dari lumpia semarang yaitu berada pada isianya, rebun...

Kolintang: Alat...

Oleh Klasiktoto | 27 Apr 2024.
Alat Musik Tradisional

Sulawesi Tenggara, surganya keberagaman budaya, telah menjadi tempat bagi berbagai suku yang membentuk kehidupan dan kebudayaan yang kaya. Dalam jurn...

Bubur Pedas

Oleh Sherly_lewinsky | 25 Apr 2024.
Makanan khas Kalimantan Barat

Bubur pedas adalah salah satu makanan khas dari Kalimantan Barat. Biasanya, bubur ini akan dilengkapi dengan berbagai macam sayuran seperti daun kuny...

ANALISIS FENOME...

Oleh Keishashanie | 21 Apr 2024.
Keagamaan

Agama Hindu Kaharingan yang muncul di kalangan suku Dayak sejak tahun 1980. Agama ini merupakan perpaduan antara agama Hindu dan kepercayaan lokal su...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...