DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Utara

Asal Daerah

Sibolga

Ikan Panggang Geleng

Tanggal 07 Nov 2017 oleh Indahmnrt .

Ikan panggang geleng merupakan kuliner khas kota Sibolga, Sumatera Utara. Kuliner ini cukup unik, karena ikan nantinya akan diisi dengan kentang dan berbagai bahan lainnya. Cita rasa dari kuliner ini cukup nikmat, dan sangat cocok disajikan dengan nasi hangat. Penasaran?

Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

6 ekor ikan gembung kuring ukuran sedang, bersihkan. Biarkan utuh
1 kg kentang, kupas dan potong2 dadu. Goreng sampai matang
10 butir bawang merah, iris tipis. Goreng
7 butir bawang putih, iris tipis. Goreng
3 tangkai seledri, iris. Goreng
2 tangkai daun bawang, iris. Goreng
2 sdt kaldu bubuk
1 sdt merica bubuk
Secukupnya garam
Minyak untuk menggoreng
2 butir telur, kocok lepas untuk pelapis

Langkah pembuatannya :

Cuci bersih ikan. Setelah itu keluarkan daging, tulang dan duri ikan, kemudian pisahkan daging ikannya.
Campur daging ikan, kentang goreng, bawang putih goreng, bawang merah goreng, seledri, daun bawang, kaldu bubuk, garam dan merica.
Hancurkan atau tumbuk menjadi satu sampai lumat. Adonan tersebut nantinya akan terlihat seperti adonan perkedel. Koreksi rasanya sudah pas atau belum.
Setelah itu masukkan adonan tadi kedalam ikan, dari ujung ekor sampai kepala ikan. Masukkan sampai ikan terlihat gemuk.
Kocok lepas telur, kemudian lumuri ikan tadi kedalamnya.
Goreng ikan dengan minyak panas dan api sedang. Goreng sampai matang, angkat dan tiriskan.
Ikan panggang geleng siap disajikan.

Alamat dan Kontak Penjual:

Wajir Seafood

Jl. Sugiono no. 31, Medan 20151

061 4573785

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/1360621-ikan-panggang-geleng-khas-masakan-sibolga

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...