Pernahkah kalian mendengar durian dijadikan kolak? Mungkin menurut kalian agak aneh, tapi tidak bagi warga Medan, Sumatera Utara. Mereka tidak menggunakan pisang, ubi, atau bahan lainnya sebagai bahan utama yang biasa digunakan untuk membuat kolak seperti orang kebanyakan. Karena di Medan sendiri terkenal akan melimpahnya buah durian maka warga Medan membuat kolak durian sebagai salah satu cara untuk mengolahnya. Cara membuatnya sangat mudah karena tidak jauh berbeda dengan membuat kolak biasa. Berikut ini resep dan cara membuatnya.

Bahan :

2 buah Durian Medan

½ liter Santan dari ½ buah Kelapa

2 buah Gula Merah

Gula Putih sesuai dengan selera

Garam secukupnya

Air secukupnya

1 lembar Daun Pandan, kemudian anda bentuk tali simpul

Cara Membuat :

1. Pertama anda kupas duriannya dan anda ambil dagingnya saja (jangan pisahkan daging dari isinya).

2. Kemudian anda rebus gula merah dengan air hingga meleleh dan saring gula merah cair.

3. Setelah itu anda rebus kembali gula merah cair dan tambahkan santan dengan gula pasir.

4. Masukkan buah durian sambil terus diaduk.

5. Saat sudah mendidih, anda aduk sesekali dan masak terus hingga daging duriannya terlepas dari isinya.

6. Kolak durian medan siap dinikmati.

Alamat Penjual:

Rumah Durian Harum

Jalan Raya Pos Pengumben No. 2, Jakarta Barat

Sumber :

http://www.menuresepmasakan.com/resep-kolak-durian-medan-yang-enak-dan-nikmat/