Entri Terkait
Sate Kebo
Makanan Minuman
Bahan 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 50 ml air 3 sdm kecap manis 2 sdm minyak goreng 400 gram daging kerbau, potong dadu Saus kacang 2 sdm minyak untuk menumis Haluskan 3 siung bawang putih 7 buah cabai merah keriting 1 sdt garam 2 lembar daun jeruk purut 100 gram kacang tanah kulit, goreng, haluskan 500 ml air 5 sdm kecap manis 1 sdm gula merah 1 sdt garam ¼ butir kelapa setengah tua, sangrai, haluskan Cara membuat campur air asam, kecap manis, dan minyak goreng. Aduk bersama potongan daing kerbau. Diamkan selama 1 jam. Tusuk 4-5 potong daging dengan tusukan satai. Bakar di atas bara api sambil diolesi dengan sisa bumbu. Bakar sampai matang. Angkat. saus kacang: panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk purut sampai matang dan harum. Masukkan kacang tanah,air, kecap manis, gula merah, garam, dan kelapa sete...
tresna purnama dewi
Carang Gesing
Makanan Minuman
Bahan 10 buah pisang raja, pilih yang matang 4 butir telur 350 ml santan 1 sdt garam 125 gram gula merah, iris halus 3 lembar daun pandan, iris-iris Daun pisang Cara membuat potong-potong pisang raja, sisihkan. Kocok telur sampai berbuih, masukkan santan, garam, dan gula merah. Aduk rata sampai gula merah larut. Masukkan pisang raja dan irisan daun pandan. bungkus adonan dengan daun pisang bentuk tum. Kukus sampai matang dan padat. Angkat.
tresna purnama dewi
Sate Buntel
Makanan Minuman
Bahan 1 sdt asam jawa 1 ml air 1 sdt ketumbar, haluskan 7 buah cabai merah keriting, haluskan 3 sdm irisan gula merah 300 gram daging kambing, cincang 1 sdt bubuk merica 1 sdt garam 3 sdm kecap manis 100 gram lemak kambing, iris tipis melebar Tusuk satai dari bambu secukupnya Pelengkap: acar bawang, irisan kol dan tomat Cara membuat larutkan asam dengan air, lalu saring. Campur air asam dengan ketumbar bubuk, cabai giling, dan gula merah. Panaskan sambil diaduk sampai kental. Angkat. aduk daging kambing, merica, garam, dan kecap manis. Aduk rata. Ambil segenggam adonan daging, kemudian padatkan di sepanjang tusuk satai. Bungkus dengan lemak kambing. olesi satai dengan bumbu yang sudah dipanaskan. Panggang satai dengan bara api sampai matang sambil sekai-sekali olesi dengan bumbu. Angkat. Hasil 4 tusuk Tip: bila adonan daging terlalu lembek, panggang satai...
tresna purnama dewi
Sroto
Makanan Minuman
Bahan ½ ekor ayam kampung 2 liter air 2 lembar daun salam 1 ibu jari lengkuas, memarkan 2 sdt garam Minyak untuk menggoreng dan menumis Haluskan 9 siung bawang putih 1 sdt merica butiran 5 butir kemiri Pelengkap 50 gram soun, seduh air panas 150 gram tauge, buang akarnya 3 butir telur rebus, masing-masing belah empat 1 batang daun bawang, iris tipis 2 batang seledri, iris halus 3 sdm kacang tanah sangrai 2 sdm bawang goreng Keripik kentang goreng Sambal kacang Cara membuat rebus ayam bersama air, daun salam, lengkuas, dan garam. Masak sampai daging ayam empuk. Angkat, goreng ayam sampai kuning kecokelatan. Angkat, suwir-suwir dagingnya. tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan kedalam air rebusan ayam, aduk rata. Masak kembali di atas api kecil sampai kuah mendidih. Angkat. atur bahan pelengkap dan ay...
tresna purnama dewi
Pindang Kudus
Makanan Minuman
Bahan 400 gram daging sapi bagian sandung lamur 1 ½ liter air 2 lembar daun salam 1 ibu jari lengkuas, memarkan 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 7 bawang merah 3 bawang putih 3 buah keluwak, ambil daging buahnya, rendam air hangat sampai lunak, tiriskan 1 sdm ketumbar sangrai 2 cm jari kunyit 1 sdt terasi goreng, jika suka 2 sdt garam 1 sdm gula merah 300 ml santan dari ½ butir kelapa 1 sdm air asam jawa 25 gram daun melinjo Cara membuat rebus daging bersama daun salam, dan lengkuas sampai empuk. Angkat, potong daging kecil-kecil. Sisihkan. Didihkan kembali kaldunya. panaskan minyak di atas api sedang, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan irisan daging, aduk sampai rata. Angkat, masukkan tumisan ke dalam rebusan kaldu. beri santan dan air asam jawa. Masak sambil aduk-aduk sampai mendidih dan kuah m...
tresna purnama dewi
Nus
Makanan Minuman
Bahan 450 gram cumi basah (pilih yang kecil-kecil) 3 sdm minyak untuk menumis 4 siung bawang putih, tumbuk kasar 2 lembar daun salam 3 cm lengkuas, memarkan 1 sdm gula pasir 1 sdt garam 1 sdm kecap manis Cara membuat pisahkan badan dan kepala cumi, buang kulit arinya (jangan buang tintanya). Sisihkan. panaskan minyak, tumis bawang putih, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan cumii beserta kepala dan tintanya. Aduk-aduk sampai cumi berair, kecilkan api. Tambahkan gula dan garam. bubuhkan kecap manis,aduk-aduk, masak sampai kuah kental dan hitam, angkat.
tresna purnama dewi
Oblok-oblok Tempe
Makanan Minuman
Bahan 250 gram tempe 3 sdm minyak goreng, untuk menumis 5 butir bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis 5 buah cabai hijau, iris serong 3 buah cabai merah keriting, iris serong 2 cm lengkuas, memarkan 1 lembar daun salam 1 butir tomat, belah-belah 175 ml santan dari ¼ butir kelapa 2 sdt garam 1 sdt gula pasir ½ sdt terasi matang, haluskan 75 gram tauge kedelai Cara membuat potong-potong dadu tempe, sisihkan. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai hijau, cabai merah, lengkuas, daun salam, dan tomat sampai harum dan layu. tuang santan, garam, gula pasir, dan terasi yang dihaluskan. Aduk dan masak sampai mendidih. masukkan temped an tauge kedelai. Aduk-aduk, lalu masak dengan api kecil sampai santan terserap, angkat.
tresna purnama dewi
Bangket
Makanan Minuman
BAHAN : gula pasir 11/2 gelas kelapa sangan (kelapa parut disangan) 2 gelas telur 1 butir soda kue 1/2 sendok teh serbuk kayu manis 1 sendok teh tepung beras secukupnya CARA MEMBUAT KUE BANGKET : Gula dan telur dikocok sampai kental. Kemudian dicampur dengan kelapa sangan, diberi soda kue dan serbuk kayu manis. Supaya campur betul, diaduk lagi, kemudian ditambah tepung sedikit demi sedikit secukupnya, sehingga adonan dapat dicetak. Kemudian dicetak dan diopen.
tresna purnama dewi
Getuk Goreng
Makanan Minuman
Getuk goreng adalah penganan khas Sokaraja yang manis dan gurih, dibuat dari singkong dan dibumbui gula kelapa. Getuk goreng ditemukan secara tidak sengaja pada tahun 1918 oleh Sanpirngad, seorang penjual nasi keliling di daerah Sokaraja. Pada saat itu getuk yang dijual tidak laku, sehingga beliau mencari akal agar getuk tersebut masih bisa dikonsumsi. Kemudian, getuk yang tidak habis dijual pada hari itu dia goreng dan dijual lagi. Ternyata, makanan baru tersebut digemari oleh para pembeli. Saat ini getuk goreng dapat dengan mudah ditemui di sepanjang jalan di Sokaraja. Getuk yang digoreng juga bukan lagi getuk yang tidak laku dijual, melainkan sengaja dibuat untuk digoreng. Bahan : 250 gram singkong kukus, dihaluskan 20 gram tepung terigu protein sedang 2 kuning telur 25 gram keju cheddar parut 1 tangkai kucai, dipotong 1/2 cm 1/4 sendok teh garam 25 ml air Bahan isi : 2 siung bawang putih, dicincang kasar 4 butir bawang merah, dicin...