×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Kacang Bogares

Tanggal 01 Jul 2014 oleh Dindacitray .

kacang bogaresSiapa yang tak kenal dengan kuliner khas Tegal yang satu ini? Kacang dengan rasa yang gurih dan renyah ini biasanya dijadikan camilan atau oleh – oleh sanak famili baik yang berada di dalam kota maupun d luar kota. Kuliner yang menjadi salah satu sumber penghasilan utama di daerah Bogares Kecamatan Pangkah ini sudah sangat terkenal hingga luar kota.

Bagaimana proses pembuatannya? Yuk kita lihat satu persatu:

1. Bahan baku kacang tanah dicuci bersih kemudian direndam dengan bumbu semalaman.

2. Jemur kacang yang sudah direndam dulu sekitar setengah hari atau seharian, tergantung cuaca pada saat itu. Proses penjemurannya jangan sampai terlalu kering ya.

Penjemuran Kacang

3. Kemudian siapkan pasir yang sudah dicuci bersih sebelumnya lalu diletakkan di atas wajan dengan bahan bakar menggunakan kayu bakar.

4. Sangrai kacang tanah tersebut sekitar 20-30 menit. Harus selalu diaduk, tidak boleh didiamkan walau hanya sebentar.

Sangrai kacang

5. Setelah cukup matang, kacang kemudian diayak menggunakan ayakan khusus. Musti hati – hati ya, karena pasirnya masih sangat panas.

Kacang Diayak

6. Setelah diayak, lalu ditempatkan dalam wadah khusus kemudian diangin -anginkan menggunakan kipas angin untuk mendinginkan kacang dan menghilangkan pasirnya.

kacang didinginkan

7. Sekarang waktunya pembungkusan. Proses di sini juga untuk mengecek apabila ada kacang yang kualitasnya kurang bagus.

proses penggepakan

8. Inilah kacang yang siap diberi label

siap bungkus

9. Dan inilah kacang bogares yang sudah diberi label dan siap dipasarkan.

siap jual

Sebagai informasi, harga eceran Kacang Bogares Ceria sekitar Rp. 7.500 / bungkus kecil / 190 gram. Untuk bal-balan (isi 20pcs) harga sekitar Rp. 150.000. Bagaimana? Tertarik ingin mencobanya?

Tempat yang menyediakan:
 
Kacang Asin Bogares
Store in Indonesia
Address: Jl. Raya Bogares Kidul No.58, Bogares Lor, Pangkah, Tegal, Jawa Tengah 52471
Phone: 0857-4209-6786
 

source: http://infotegal.com/2013/05/proses-pembuatan-kacang-bogares-ceria/

 

 

DISKUSI


TERBARU


Calonarang

Oleh Bangindsoft | 15 Jun 2021.
Cerita Rakyat

Di sebuah daerah yang sekarang bernama Dusun Butuh, Desa Sukorejo , Kabupaten Kediri, hiduplah seorang wanita sakti yang memiliki ilmu leak (ilmu hit...

Legenda Situ Ci...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Tak ada yang tahu pasti tentang Kuhlan, namun ada segelintir orang yang mengatakan bahwa ia adalah Willem Hermanus Hooghland, pemilik Borderij N.V. A...

Sasakala Gunung...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Di Bogor, dulu ada sebuah negeri kecil yang terkenal karena kemakmurannya. Selain tanahnya yang subur, kemakmuran negeri itu juga disebabkan karena a...

Legenda Batu Hi...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Pada jaman dahulu kala tepatnya pada abad ke-11, datang rombongan dari kerajaan Mataram yang dipimpin oleh Aki Gede dan Nini Gede. Kelompok tersebut...

Sasakala Cigond...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Dahulu kala, terdapat sebuah kerajaan bernama Sindangsari. Adapun rajanya bernama Baginda Raja Singa Mandala. Ia terkenal sebagai raja yang adil dan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...