Entri Terkait
Cara Memasak Bebek Songkem
Makanan Minuman
Bebek Songkem, kuliner asli Kabupaten sampang di madura ini diklaim rendah kolesterol karena cara memasaknya tidak digoreng, melainkan dikukus. bagaimana bisa bebek songkem rendah kolesterol? bagaimana cara memasak yang digunakan sehingga bebek songkem dapat rendah kolesterol? pertama, bebek utuh yang sudah dibersihkan bulunya, dilumuri dengan menggunakan bumbu cabai, eitss tapi ga sembarangan...bebek khusus songkem ini adalah bebek muda usia 45-50 hari, dengan berat maksimal 1 kilogram. setelah dilumuri bumbu, bebek dikukus dalam dandang yang berukuran besar, 15 bebek dapat dimasukkan dalam sekali kukus. yang membedakan bebek songkem dengan bebek lainnya adalah media yang digunakan untuk memasak bebek songkem. kalau biasanya jika mengukus bagian bawah dandang diisi air, ini tidak, melainkan menggunakan pelepah daun pisang. jangan lupa nyala api kecil saja supaya tidak gosong dan tidak merusak peralatan masak, oleh karena itu, durasi yang dibutuhkan untuk mengukus cukup lama, ya...
OSKM18_16618331_Estovio Farrel Timothy
Bahasa Nggresik'an
Cerita Rakyat
Indonesia merupakan negara kesatuan dari berbagai pulau dan suku bangsa yang bermacam - macam. Jumlah pulau di Indonesia, menurut data Departemen Dalam Negeri Republik Indonesia tahun 2004, adalah sebanyak 17.504 buah. Dan tentu saja, dalam satu pulau ada berbagai macam suku. Seperti disebutkan, suku bangsa di Indonesia secara total berjumlah lebih dari 1.300 suku bangsa. Suku Jawa adalah kelompok suku bangsa terbesar di Indonesia. Dengan populasi sebanyak 95,2 juta jiwa atau 40,2 persen dari populasi Indonesia. Manusia tidak bisa dipisahkan dari bahasa yang digunakan sehari - hari. Terkadang kebudayaan di suatu daerah bisa berbeda dengan kebudayaan di daerah yang lain. Kebudayaan antara satu tempat dengan tempat yang lain berbeda. Kebudayaan ini tentu saja telah disetujui oleh masyarakat yang menjalani kebudayaan tersebut. Banyak faktor yang dapat mempengaruhinya. Seperti jarak, lingkungan, keturunan nenek moyang, ataupun kepercayaan. Kali ini yang aka...
Oskm18_19718044_hanifahdwi
Seni Jaranan Khas Tulungagung
Seni Pertunjukan
Salah satu seni pertunjukan khas dari daerah Tulungagung adalah jaranan. Jaranan yang ada di Tulungagung ada beberapa macam, yaitu jaranan sentherewe, jaranan safitri putro, jaranan kuda bhirawa. Seni pertunjukan ini sudah sangat populer di kalangan masyarakat Tulungagung. Biasanya jaranan ditampilkan pada saat perayaan hari - hari besar nasional maupun hari - hari sakral kejawen. Namun tidak menutup kemungkinan ditampilkan pada saat seseorang memiliki sebuah hajatan. Asal - usul jaranan ada dua versi. Versi yang pertama sebagai wujud semangat pada zaman dahulu pasukan Pangeran Diponegoro dalam melawan penjajah Belanda, dan yang kedua sebagai bentuk perjuangan seorang kesatria bernama Prabu Klono Sewandono untuk mendapatkan seorang putri bernama Dewi Songgolangit. Dalam perjuanganya tersebut beliau memasuki hutan,dimana hutan tersebut berisi mahkluk halus berupa Prabu Celeng Srenggi, Prabu Condro Mowo, dan Prabu Singo Barong. Karena kesaktian sang kesatria seluruh angkara murka...
OSKM18_16618222_Firgina Safitri
Rokat
Ritual
Rokat adalah salah satu tradisi yang serupa dengan tradisi ruwatan di Jawa. Tradisi ini dilakukan untuk bersyukur kepada Tuhan dan juga untuk menjauhkan masyarakat dari ketidakberuntungan serta hal-hal yang bersifat negatif. Terdapat berbagai macam rangkaian acara dari tradisi ini, misalnya parade seni tradisional, arak-arakan sesaji, serta pertunjukan ketoprak atau ludruk. Rokat yang dilakukan bersama-sama bernama Rokat Tase atau Petik Laut. Tradisi ini dilakukan oleh masyarakat bersama-sama dan dilakukan oleh warga yang tinggal di daerah pesisir laut, untuk bersyukur atas berkah yang didapatkan dari laut. Rokat Tase biasa dilaksanakan pada awal-awal panen ikan, dan dilakukan dengan bermacam-macam sesaji seperti ayam panggang dan aneka hasil bumi. Selain iu, upacara ini dipimpin oleh kiai atau tokoh agama. Terdapat juga budaya rokat yang dilakukan secara pribadi, bernama Rokat Pandhaba. Tradisi tersebut dilakukan oleh orang yang lahir pada suatu kategori yang dianggap mem...
OSKM18_16518318_Ayutari Ayutari Dian Putri
House Of Sampoerna
Produk Arsitektur
House of Sampoerna merupakan bangunan zaman Belanda yang dibeli oleh founder atau penemu Sampoerna, perusahaan kretek (rokok yang tembakaunya dibubuhi cengkih) keluarga, yang bernama Liem Seeng Tee, pada tahun 1932. House of Sampoerna atau dikenal dengan sebutan HOS terletak di Taman Sampoerna No.6, Krembangan Utara, Pabean Cantian, Kota Surabaya, Jawa Timur 60163. Sekarang HOS digunakan sebagai museum ya...
OSKM18_16218007_Asha Ashillah Nugroho
Lezatnya Tahu Petis Khas Surabaya
Makanan Minuman
Surabaya memiliki beragam kuliner yang beragam dan khas, salah satunya adalah "Tahu Petis Khas Surabaya". Memang Surabaya sendiri dalam hal kuliner tidak lekat dari penggunaan bumbu petis. Meskipun sederhana, kuliner ini memiliki citarasa yang lezat dan unik. Bumbu petis sebagai daya tarik utamanya mampu memberikan rasa manis, g urih, bahkan sedikit pedas yang membuat kebanyakan pecinta kuliner langsung mencicipi makanan ini bila berkunjung ke Surabaya. Sebenarnya tidak ada kejelasan mengenai asal daerah dari tahu petis itu sendiri, karena memang Surabaya mendapatkan pengaruh dari berbagai kota di sekitarnya seperti Sidoarjo, Lamongan, Gresik, dan Madura. Tahu petis yang identik dengan Kota Semarang pun juga dapat ditemukan Surabaya, tanpa menghilangkan unsur kebudayaan dan kelezatan dari hidangan itu sendiri. Tahu petis ini merupakan hidangan berupa tahu pong goreng yang di dalamnya diisi bumbu petis. saus petis sendiri merupakan campuran dari pasta udang. Cara menikm...
OSKM18_16918113_Marvin Maximilian Sighaputra Wongkar
Candi Pamotan
Produk Arsitektur
Tak seperti candi-candi di daerah Sidoarjo yang lain, Candi Pamotan tidak terlalu dikenal oleh masyarakat baik yang berada di luar daerah Sidoarjo maupun penduduk lokal sendiri. Mengapa demikian? Candi Pamotan hanya berupa tumpukan batu bata yang bentuknya menyerupai candi. Penelitian yang dilakukan terhadap Candi Pamotan sangat sedikit dan pemerintah setempat tidak banyak menaruh perhatian terhadap candi ini. Bentuk dari candi sendiri tidak semenarik candi-candi lainnya yang berada di daerah Kabupaten Sidoarjo. Namun, hal ini memberikan keunikan tersendiri terhadap Candi Pamotan. Candi Pamotan ada 2, sederhananya disebut Candi Pamotan I dan II. Asal nama candi tentu dari nama daerah di mana candi ini terletak, yaitu Desa Pamotan. Candi Pamotan I berukuran sedikit lebih besar daripada Candi Pamotan II dan keduanya hampir berbentuk bujursangkar. Candi Pamotan I berukuran 4,84 x 4,78 meter, sedangkan Candi Pamotan II berukuran 4,75 x 4,3 meter. Candi Pamotan I terletak di belakang...
Oskm18_16618131_Javaughn Abel Irawan
Petis: Sejarah dan Penggunaannya
Makanan Minuman
Petis adalah pelengkap dan penyedap dalam masakan Indonesia. Petis berbahan dasar makanan laut, seperti ikan, kupang ( Corbula Faba), atau udang. Petis sendiri memiliki tampilan seperti pasta dengan warna coklat cenderung hitam. Ada berbagai macam rasa petis yang beredar di masyarakat, tapi di Jawa Timur rasa yang paling umum adalah petis yang sedikit manis dan petis yang cenderung asin. Berikut ini adalah jenis petis yang berasal dari wilayah pulau Jawa. Jenis Petis 1. Petis Jawa Timur (Sidoarjo dan sekitarnya) Di Jawa Timur, petis muncul karena ketidaksengajaan. Pada saat itu, nelayan Jawa Timur memiliki tangkapan udang dan kupang yang berlebih. Agar hasil tangkapan tersebut lebih awet, istri dari para nelayan merebusnya. Dalam proses selanjutnya, istri para nelayan memberikan lelehan karamel gula batok. Hal tersebut menyebabkan rasa dan bentuk khas dari petis Jawa Timur, yakni manis dan berwarna cokelat cenderung hitam. 2...
OSKM18_16518341_Muhammad Marshal Nugroho
Piring dari anyaman lidi
Produk Arsitektur
Pada tahun 1964 terjadi peristiwa bersejarah buat masyarakat Bali dan Banyuwangi Yaitu dengan meletusnya Gunung Agung, Dengan meletusnya gunung agung ini memberi dampak negatif juga berdampak positif. Dari segi negatif di mana debu abu vulkanik Gunung Agung yang hampir menyelimuti pulau Bali serta Jawa Timur ( Banyuwangi ) selama berhari bahkan berminggu minggu Dampak akibat letusan Gunung ini perekonomian tidak bisa berjalan dengan baik( orang akan malas untuk keluar rumah untuk beraktifitas tiap harinya. Di desa ( Gintangan) juga kena dampak nya di mana masyarakatnya di setiap rumah juga terganggu aktifitasnya ( malas keluar rumah , ternaknya di taruh di kandang, cari makanan ternak juga susah rumput jadi kotor dan lain lain sebagainya. Hidup di pedesaan memang sangatlah enak ( buat saya lo .karena anak desa) dan di depan rumah pasti ada pohon kelapa,Pohon Kelapa Ini di gunakan untuk hiasan semata,Karena rerumputan susah maka daun kelapa ini ini tiap sore daun nya di ambil untuk b...
